白果有毒成分是肉质及种皮中的白果酸,种子及核仁中的白果二酚,白果酸.白果毒吸收后损害神经系统,出现先兴奋后抑制症状,并损害末梢神经,引起功能障碍.白果酸和银杏毒有溶血作用.毒素溶于水,通过肾脏排泄.多在食后3~4小时内发病,短者1小时,长者14小时,严重中毒者1~2日死于心力衰竭及呼吸衰竭神经系统病症状:头痛,头昏,恐惧感,轻微响声能引起抽搐,口吐白沫,昏迷,瞳孔散大或缩小,对光反射消失.少数病例双下肢弛缓性瘫痪,触觉,痛觉消失.呼吸循环系统症状:呼吸急促,面色,口唇,指甲青紫,脉细弱.消化系统症状:呕吐,腹痛,腹泻