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2019-03-20 17:09:38

•   鲜虾和白菜搭配成菜，口感为之一新；鲜虾融入了白菜甜甜的汁液和淡淡的清香，虾肉滑嫩鲜香；白菜吸入了鲜虾的红油，变成浅红色，嚼上一口脆脆的、鲜鲜的、回味无穷。” 食材明细 主料 鲜虾 260克 白菜 300克 辅料 植物油 40毫升 精盐 2克 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鲜虾炒白菜的做法步骤 鲜虾炒白菜的做法步骤：1  1鲜虾260克，白菜300克。
     鲜虾炒白菜的做法步骤：2  2剪掉虾枪，露出虾脑。 鲜虾炒白菜的做法步骤：3  3剪掉虾脚。 鲜虾炒白菜的做法步骤：4  4剪开鲜虾脊背，除掉虾线。 鲜虾炒白菜的做法步骤：5  5冲洗干净，控净水分待用。 鲜虾炒白菜的做法步骤：6  6大白菜要尽量选用叶子，洗净用手撕成块。
     鲜虾炒白菜的做法步骤：7  7姜切成小片，葱切成滚刀块，蒜切成颗粒状。 鲜虾炒白菜的做法步骤：8  8锅坐火烧热，加入植物油。 鲜虾炒白菜的做法步骤：9  9倒入鲜虾煸炒。 鲜虾炒白菜的做法步骤：10  10用手勺按压虾头，挤出虾油。 鲜虾炒白菜的做法步骤：11  11当虾达到7成熟时，出锅待用。
     鲜虾炒白菜的做法步骤：12  12利用锅里的红油，下白菜叶大火翻炒，见白菜稍微塌秧时出锅备用。 鲜虾炒白菜的做法步骤：13  13另起锅，加少量的植物油烧热，下葱姜蒜把锅爆香，下鲜虾翻炒几下。 鲜虾炒白菜的做法步骤：14  14下白菜，撒入精盐炒匀关火。
     鲜虾炒白菜的做法步骤：15  15装盘上桌了。 小窍门 要选用去年的秋白菜叶，口感好，容易入味；第一次炒虾不要炒熟，按出虾油就出锅。另外，只放葱姜蒜和精盐，不放其它调味品，保证原汁原味。

  全部
  

  一***

  2019-03-20 17:09:38

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