猪肉丸要有弹性的话，肉一定需要剁很细，加入水淀粉蛋清要注意比例！另外搅拌一定要顺一个方向，要搅拌均匀！多搅拌手摸不沾手就可以做了，这样一定有弹性！想要脆的话，可以油炸，先高温转低温冷了就脆！还有些地区肉里加入茨菇！煮出来也脆！可以加入鸡蛋蛋清或者是大豆蛋白，它们的作用是使肉丸更有营养，同时增加丸子的筋道，对人体没有什么副作用。
答：1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水...详情>>
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问：ABO溶血病治愈后会复发吗?儿子出生时诊断为ABO溶血病和G6PD酶部分缺乏,我...
答：1.ABO溶血病治愈后会复发吗? 不会 2.生活中有什么要注意的 别吃蚕豆详情>>
问：唉,为什么我脸老爱发红?脸上还有红血丝,在日常生活中要注意那些?我对好多护肤品过...
答：有一定的群体有这种现象。皮肤过敏的时候你可以使用硼酸溶液或硼酸粉剂。加温到43度左右擦洗脸部3到5分钟然后再使用凡士林护肤产品就可以。大概使用一个星期后就见效。详情>>
