有人说炒吵菜放太多的油不好,为什么啊

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好评答案

炒菜油多不仅会影响菜的滋味,而且还有损健康。这是因为
炒菜油过多,其它调味品不易渗入原料内部,影响菜的滋味;食
物外部包了一层油脂,食后在胃肠里的消化液不能完全同食物接
触,不利于食物的消化吸收,时间长了容易引起腹泻。常吃油多
的菜,还会促使胆汁和胰液大量分泌,诱发胆囊炎、胰腺炎。

						
2006-03-01
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    適糧就好了。環保﹐?ι眢w好。

    2006-03-03

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  • 灰灰兔

    炒菜时放油太多,菜的外部包了一层脂肪,调料滋味不易渗入菜内。食后消化液不能完全与食物接触,不利于消化吸收。因此,炒菜时应适量用油。

    2006-03-01

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