有的人吃菠萝可发生过敏史反应，因此，凡有菠萝过敏的人应该绝对忌食菠萝。 有些人吃了菠萝后，可发生过敏反应，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。 引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。
菠萝里含有一种叫菠萝酶的成分，它与口水中的转化酶会发生化学反应也就是中毒（要吃多了才会中毒）。 应把它切片，放入盐水中，这样，菠萝酶就会被破坏。
菠萝是一种热带水果 ,味香色美 ,很受人们喜爱。但菠萝中含有菠萝蛋白酶 ,此酶具有消化蛋白质的作用 ,使胃肠粘膜通透性增加 ,于是肠道内原来不能渗入血液的异性大分子蛋白此时却可渗入血液。这样有过敏体质的人吃了菠萝后很快出现过敏反应。 轻症者皮肤潮红、瘙痒、起疹子、眼结膜充血 ,口舌及四肢有麻木感 ,腹痛、腹泻、呕吐 ; 重症者呼吸困难 ,血压下降 ,脉搏细弱 ,面色苍白 ,四肢发冷 ,神志不清。 解毒办法 : 让患者快速饮入温水 500毫升左右 ,再用手指或鸡毛或匙柄等物体刺激咽后壁催吐 ,此法反复 ,直至胃内容物全部吐出为止。 用扑尔敏、息斯敏等过敏药物 ,病情严重者静脉滴氢化可的松、地塞米松等激素类药物。 预防菠萝中毒的方法是 :食用前先将菠萝切成小块 ,放入盐水中浸泡或加热 ,可将菠萝蛋白酶破坏。
应该不会
会
答：菠萝最好在饭后吃，而且应用盐水浸泡后吃。目的是防止其所含的蛋白酶肠胃黏膜。 菠萝这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，它的各种用途你可要好好看看哦...详情>>
答：看哪个专业了。毕竟是名校，所以生物教学质量也不错。举例说，微生物学山东大学、复旦、武大见长，细胞生物北大、山大、兰大见长。 相对来说，生物是它的软肋，但正在改善...详情>>
答：你好.生物科学培养掌握生物科学的基本理论、基本知识和实验技能，能够在高等和中等学校进行教学和教学研究的教师及其他教育工作者，并输送部分研究生。详情>>
