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在漫画中,常提到的高丽菜,是什么蔬菜?

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在漫画中,常提到的高丽菜,是什么蔬菜?

是我们常说的大白吗?

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  • 2006-02-11 22:28:59
      高丽菜又称为「球叶甘蓝」。《千金。食治》称「蓝菜」,《本草拾遗》称「西土蓝」,《中国蔬菜栽培学》称「包心菜」、「洋白菜」,《中国药植图鉴》称「卷心菜」、「莲花白」、「葵花白」。 
    高丽菜质地脆甜,不仅味美可口,营养价值亦很高,一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖,它都不缺。
      据营养学分析,高丽菜富含A、K1、U、C等多种维他命。每一百克高丽菜中,含抗坏血病的维他命C高达六十毫克,超过桃、梨和苹果含量,也比西红柿多三倍。 二百五十克未加工的高丽菜中,所含维他命C量就可满足一成年人一昼夜的需求,尤其高丽菜中含维他命U样物质甚多,对胃及十二指肠溃疡早期患者,有止痛及促进愈合的作用。
      若用新鲜高丽菜捣烂,取其汁液,每次二百至二百五十克,略加温,加入适量麦芽糖,搅拌溶解后,饭前饮服,一日二次,十日为一疗程,会有较好的疗效。高丽菜中所含人体必需的微量元素也很丰富,钙、磷、铁的含量在各类蔬菜中名列前五名;其中钙含量每百克高丽菜中就有六十二毫克,比黄瓜多四倍,比西红柿多七倍。
      最近的研究发现,高丽菜中还含有较多的微量元素锰。锰是人体中?和激素等活性物质的主要成分,可以促进人体物质代谢。儿童体内物质代谢特别旺盛,所以,让孩子多吃些高丽菜,对其发育成长大有益处。 营养学家还发现,高丽菜热量低,也算是减肥圣品。据检测,一百克高丽菜只有三十大卡热量,而一百克面包则含有二百四十大卡热量。
      国外把高丽菜制成口服液,经临床证实,经常服用能有效遏止糖和其它碳水化合物转变成脂肪,是减肥的良药。然而,科学家对高丽菜感兴趣的根本原因是,它能抑制亚硝酸胺在人体内合成,具有抗癌作用,同时还能防止动脉硬化和胆结石以及胆固醇升高。 中医学认为,高丽菜味甘,性平、无毒。
      论其功能,《千金。食治》云:「久食大益肾,填髓脑,利五脏,调六腑。」《本草拾遗》亦云:「补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。」不愧为强身壮体、健脑益智、延缓衰老之佳品。 。

    yufeng...

    2006-02-11 22:28:59

其他答案

    2006-02-12 11:47:41
  • 实际上就是甘蓝菜
    甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜,为何如此称之?据说日据时代,日本人研究甘蓝菜深具营养价值,为鼓励大家食用,因而广为宣传其营养价值好比高丽人  一般,久而久之即称为高丽菜。 
      
    甘蓝菜含有丰富维他命,尤以维生素最高,另含有稀有维生素,具有抗溃疡效果,近来亦发现多种具有抗癌作用的化学成份,能够有效的抵抗外来致癌物,并防止侵袭细胞。 
     甘蓝菜性喜冷凉、不喜高温,因此每年十一月至四月为平地盛产期,其产地以台湾西部彰、云、嘉地区为主,如西螺、永靖、二仑、仑背、六脚等地。选购时以球体蓬松不坚硬、叶片轻脆且完整、不黄萎、不裂开、无病  害为上品。 
     甘蓝菜甜度高,叶片清脆,适合大众口味,消费者不妨趁此价廉物美时刻,多多享用这种营养好比高丽人  的甘蓝菜。

    超级大豆

    2006-02-12 11:47:41

  • 2006-02-11 21:24:08
  • 辣白菜~~

    申伯君Tam...

    2006-02-11 21:24:08

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