还是别吃了,主要是你腌时盐放少了, 1》腊肉制作 配料： 纯猪瘦肉2．5千克，精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60°白酒100克。 制作： 先将瘦肉切成长条或薄片，每条(块)重约50—250克，然后将其浸入开水锅内，立即捞出置一干净能漏水的容器内，沥干水分。
同时，将配料混合在另一容器内煮沸放凉。把沥干水的瘦肉条(块)故入已放凉的配料液中，浸渍腌制2小时，中间翻缸一次。 烘制： 将腌渍好的肉条捞出，放入50℃的烘房内烘制2—3天，待瘦肉表面有干硬的感觉，切面呈浅红色即为成品。 咸肉是腌制而成的。
腌是一种制作冷菜的烹调方法，是将调料与主料相掺和，经过一段时间以后， 使调料的滋味渗透进主料内部的过程。腌的过程中无需用火。腌的种类有很多，比如盐腌、醉腌、糟腌等。 咸肉是用盐腌的方法制成的。盐腌是将原料用食盐擦抹或放入盐水中浸渍的一种方法，它是腌制中最基本的方法。
在醉腌、糟腌的过程中， 也都需要先经过盐腌这道工序。经过盐腌的食品，水分泌出，盐分渗入，食之鲜嫩而利口。 在盐腌肉的配方中，有时会加些硝，这样可以使肉的颜色发红、味道鲜美。但是这样蕴藏着一定的危险。因为俗石硝的亚硝酸盐很容易与肉中的二甲胺结合，食用后可在体内生成亚硝胺。
而亚硝胺是一种致癌性很强的物质。呵呵，千万不要被吃吃吓坏啊， 其实只要去一些大一点儿的商店买，完全可以放心！ 。
肉臭了，就是细菌在肉里繁殖的代谢物所引起的，这要看什么菌引起的，有些细菌对人体有害，如果吃了可引起生命危险，有些细菌可以引起消化道症状，吃后上吐下泻，所以建议你还是别吃已经变质的肉。
扔了
变质了，不能再吃。腊肉变质主要是腌制时盐放少了，又挂在外面风吹日晒，风蚀日照而变质。肉一旦变质，食用了对身体有害。
建议还是扔了吧。 别吃坏身子哦……
问：腌肉问题腌肉时腌得太咸了,请问各位,怎样去掉一些咸味?谢谢了.
答：不管腌肉ˋ腌魚ˋ要去除太咸又要保留香味，最好的方法就是以毒攻毒法。 1杯水1大匙盐拌?颍湃腚?n物浸泡10-15分?，再用清水洗?Q即可。 若碰到超咸腌?n物...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
