头发的生长与脱落,润泽与枯槁,都和饮食有关。由于饮食是人体获得营养和能量的来源,均衡的营养才生发,美发的根本之道。平时饮食要注意：食入足量的含丰富蛋白质的食物,如牛奶,鸡蛋,瘦肉,鱼类等,因为蛋白质是头发的主题物质要素；食入维生素含量高的蔬菜水果,如菠菜,芹菜,苹果,枇杷等,因为维生素可促进头发生长,使头发光泽自然；食入含锌食物,如动物肝脏,干果食品,因为锌可改善头发组织,增强头发弹性和光泽。
在注意以上营养物质的同时,选一些药膳食疗方法,可达到事半功倍,立竿见影的疗效。选用一些补血,温肾,滋阴的中药,与食物配合制成药膳,可以促进头发生长,防止脱发。
何首乌煲鸡蛋 何首乌60ｇ,鸡蛋2个。加水同煮,鸡蛋熟后,去壳取蛋再煮约5分钟,吃蛋饮汤。
本品适用于血虚体若引其的须发早白,脱发过多,未老先衰,对虚不受补者疗效更佳。
羊骨粥 羊胫骨1-2根,捣碎,加红枣,桂圆各10枚,糯米100-150ｇ,加水适量,煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效,适合脱发兼幽深虚腰酸,轻度贫血者。
生发黑豆汤 芝麻30ｇ,黑豆30ｇ,枸杞子12ｇ,白糖20ｇ。水煮约半小时后,连汤药同食。每日1次,连服60天。本品可滋养生发,对失眠多梦者尤其有效。
美发养血果脯 干品龙眼肉50ｇ,小红枣30ｇ,桑椹子30ｇ,枸杞子30ｇ,蜂蜜适量。
加水适量,用小火煎煮30分钟,续下入蜂蜜,煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10ｇ。此方有养血生发之作用,对面色苍白,阴血亏损尤为适合。
首乌肝片 何首乌60ｇ,枸杞子15ｇ,生猪肝200ｇ,黄瓜200ｇ,油,盐,味精适量。将何首乌粉碎为粗末,加水300ｇ小火煨熬至约100ｇ的首乌浓汁,去药渣留汁备用；枸杞子温水泡发；猪肝切成薄大片,入首乌浓汁中泡2-4小时；黄瓜洗净毁成半圆形的片；锅内放油至五,六成熟时,下入肝片过油,划散即出,下葱,姜末爆香出味,续入黄瓜片,盐,味精,少许首乌浓汁,肝片,发好的枸杞子,快速翻炒约3-5分钟,淋明油,出锅装盘即成。
本品肝嫩味美,芳留齿颊。有补肝,祛风,益精,养肾之功。对头发干枯,早白,早脱均有奇效。每周宜服用2-3次。
靓发黑豆 取大核桃12个,去外壳及肉上衣膜,将肉炒香切碎备用；另取枸杞子60ｇ,黑豆240ｇ,何首乌60ｇ。现将枸杞子与何首乌加适量水同煎,直至浓后滤去渣,续将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入之中,同煎至核桃肉稀烂,汁全都被黑豆吸收为度。
取出晾干或低温烘干,即可服用。每天服用2次,1次以50粒黑豆为宜。早晚空腹或饥饿时,随时服用。此方具有生发,润发的特效,尤其于治疗和防止毛发早白。
花生红衣枣汤 花生米100ｇ温水中泡后,取花生衣与红枣10枚同放入锅内,续入泡花生米的水,小火煎煮约半小时,加入适量红糖即成。
每日饮3次,饮汤食枣。此方有养血补血之效,适于身体虚弱者的生发,乌发。
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