病情分析：
一般是复用碱性药物,如小苏打等,但中和的效用只能暂时相安,不久胃酸又要分泌过多,若用碱性药反复中和,更能引起胃酸大量分泌,无异火上加油,另外,也有人加入甘草汁饮用,而近来发现,服用甘草汁过多,会有血压升高与尿量增加的副作用,所以还是不用较佳,食疗不失为一种较安全的疗法.
1.胡萝卜炒陈皮瘦肉丝
配方： 胡萝卜200克,陈皮10克,瘦猪肉100克.
制法： 胡萝卜切丝,猪肉切丝后加盐,黄酒拌匀,陈皮浸泡至软切丝.先炒胡萝卜至成熟后出锅,再用油炒肉丝,陈皮3分钟,加人胡萝卜丝,少许盐,黄酒同炒至干,加水少量焖烧3～5分钟,撤入香葱即成.
功效： 宽胸理气.
2.丁香鸭
配方： 公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鸭子1只（约1000克）.
制法：鸭子洗净,公丁香,肉桂,草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱,姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉.在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐,味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成.
功效： 理气温中止痛.
3.陈皮油淋鸡
配方： 公鸡1只（约1500克）,陈皮20克.
制法：清水1000～1500毫升,加入一半陈皮及姜,葱,花椒,盐少量,把洗净的鸡放入煮至六成熟,捞出.卤汁入锅,烧沸,再入鸡,用文火煮熟,捞出待用.锅内留卤汁少许,放入10～30克冰糖及少许味精,盐收成汁,涂抹在鸡表面上.菜油入锅内,烧熟,另一半陈皮,切丝炸酥.将鸡倒提,用热油反复淋烫至颜色红亮为度,再往鸡的表面抹上麻油,然后切成小块装盘,撒上炸酥的陈皮丝即成.
功效： 理气开胃.
4.二绿茶
配方： 绿萼梅6克,绿茶6克.
制法： 上二味,沸水冲泡5分钟即可.
功效： 疏肝理气,和胃止痛.
5.金橘饮
配方： 金橘200克,白蔻仁20克,白糖适量.
制法： 金橘加水用中火烧5分钟,再加入白蔻仁,白糖,用小火略煮片刻即可.
功效： 疏肝解郁,调和脾胃.
6.丁香姜糖
配方： 白砂糖50克,生姜末30克,丁香粉5克,香油适量.
制法： 白砂糖加少许水,放入砂锅,文火熬化,加生姜末,丁香粉调匀,继续熬至挑起不粘手为度.另备一大搪瓷盆,涂以香油,将熬的糖倒入摊平.稍冷后趁软切作50块.
功效： 温中降逆,益气健脾.
7.猪肚猴头菇莲肉红枣汤
做法：猪肚1只,猴头菇100克,莲肉30克,红枣10枚.先将洗净的猪肚在高压锅里煮10分钟,捞起后用清水洗净泡沫,切成条状.同时用温水泡发猴头菇,莲子去皮,心,红枣去核,将四物放入沙锅,加黄酒,酱油,糖适量,烧开后加水,再用文火炖至猪肚酥烂,佐餐食用.
指导意见：
建议食疗的方法来改善胃酸过多的现象为好,
(1)忌饮食无规律：胃炎的饮食原则上应清淡,对胃黏膜刺激小的为主,但并非清淡饮食就能缓解病人的症状.应以饮食规律,勿过饥过饱,少食多餐为原则.尤其是年老体弱,胃肠功能减退者,每日以4～5餐为佳,每次以六七成饱为好.食物中注意糖,脂肪,蛋白质的比例,注意维生素等身体必需营养素的含量.
(2)忌烟酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白层,对胃黏膜有较大的损 害,人们在吸烟时候,烟雾中的有害物质,溶解并附着在口腔,咽喉部,随吞咽进入胃内,这些有害物质对胃黏膜也有很大损害.因此,急,慢性胃炎患者,一定要戒除烟酒,以免加重病情,甚至造成恶性变.?
辣椒,芥末,胡椒,浓茶,咖啡,可可等食品或饮料,对胃黏膜有刺激作用,能使黏膜充血,加重炎症,也应戒除.?
(3)忌过冷,热,硬食物：过凉的食物和饮料,食人后可以导致胃痉挛,胃内黏膜血管收缩,不利于炎症消退；过热的食品和饮料,食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜.胃炎病人的食物应软硬适度,过于坚硬粗糙的食品,粗纤维的蔬菜,用油煎炸或烧烤的食品,食用后可加重胃的机械消化负担,使胃黏膜受到磨擦而损伤,加重黏膜的炎性病变.
(4)忌不洁饮食：胃炎患者要特别注意饮食卫生,尤其是夏季,生吃瓜果要洗净,不要吃变质食品.因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素,对胃黏膜有直接破坏作用.放在冰箱内的食物,一定要烧熟煮透后再吃,如发现变质,要坚决扔掉,禁止食用.
(5)宜慢：细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激.
(6)宜细：尽量做到进食较精细易消化,富有营养的食物.
(8)宜清淡：少食肥,甘,厚,腻,辛辣等食物,少饮酒及浓茶.
