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放到冰箱里的蜂蜜成白色了,还能否食用,是不是坏了

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放到冰箱里的蜂蜜成白色了,还能否食用,是不是坏了


        

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  • 2004-11-28 20:24:26
    可以食用,没有坏,可直接食用或用水浴一下就恢复了蜂蜜的常态(水温应在30到40摄氏度。)

    A***

    2004-11-28 20:24:26

其他答案

    2004-12-01 10:37:08
  • 没有坏,你可以把它放温水中热一热。或者直接用东西把它教匀即可。不影响食用的。

    1***

    2004-12-01 10:37:08

  • 2004-11-28 22:48:33
  • 放到冰箱里的蜂蜜成白色是因为蜂蜜的结晶,主要与蜂蜜的花源品种、温度、水分有关。
      花源品种:蜂蜜重量的70%左右是葡萄糖加果糖,蜂蜜中含葡萄糖较多,则结晶迅速,如向日葵蜜、紫云英蜜、石楠蜜等。果糖含量高的蜂蜜则不容易结晶,如洋槐蜜、枣花蜜等。这类蜂蜜只有经过很长时间的存入才会缓慢地出现结晶。经试验:蜂蜜中的葡萄糖含量和果糖含量之比为100∶130以下,则容易结晶;大于100∶130,则不容易结晶。
       温度和水分:一般而言,蜂蜜在13~14℃的恒温条件下结晶最快;在27~32℃时不结晶;在40℃以上,结晶开始融化;在10℃以下,结晶的速度大大减缓;低4.5℃几乎不结晶。相对地说,水分含量低的蜂蜜也比较难于结晶。结晶后的蜂蜜不影响食用,营养价值也无变化。如果想把它恢复到液体状态,可把结晶蜜隔水加热40℃左右,结晶粒便可融化。
    

    ****

    2004-11-28 22:48:33

  • 2004-11-28 20:47:58
  • 可以食用的,只不过是温度太低,结晶了而已.

    l***

    2004-11-28 20:47:58

  • 2004-11-28 20:29:50
  • 白色的是蜂蜜里的糖份沉淀,可以吃且不影响质量.

    小***

    2004-11-28 20:29:50

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