面包的种类基本上分三种： 1.发酵面包 发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。 2.快速面包 制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。 3.平面包 这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。 吃面包的正确方法 在正规的西餐厅，面包盘与黄油刀通常放在你的左手边。吃面包的时候，你应该把面包撕成小块。用刀切或直接咬都是不礼貌的。你只能在要吃的面包块上涂黄油(其他盘子里的面包不用)。面包屑掉在盘子里或桌子上都是可以的，服务生会负责清理。
Flash制作软件制作，帧的拼接＋对白 ＝ ＝有点废话，不过就是那么做而已
你这就没有办法算了，因为一个，一碗，一碟，一杯或一碗面条，一杯豆浆，一个馒头，一个包子这些东西没有量化，差异很大，肯定没有详细的重量。
面包的工艺流程 1．面团的调制 面包面团的调制过程是制品工艺的第一步，也是比较关键的步骤，它的优劣对面包的发酵、成型、烘烤起着至关重要的作用。面包面团的调制是面粉、盐、酵母、水等原料，通过搅拌形成的。面团通过搅拌可以充分混合所有原料，使面粉等干性原料得到完全的水化作用，加速面筋的形成。面团搅拌过程的完成主要经历了四个阶段： 第一阶段：配方中的干性原料与湿性原料混合，成为一个粗糙且粘湿的面块，用手触摸时面团较硬，无弹性，也无延伸性，整个面团显得粗糙，易散落，表面不整齐。 第二阶段：面团中的面筋开始形成，用手触摸面团时仍会粘手，表面很湿，用手拉取面团时无良好的延伸性，容易断裂。 第三阶段：面团表面渐趋干燥，而且较为光滑有光泽，用手触摸时面团已具有弹性并较柔软，但延伸性较弱，用手拉取面团时仍会断裂。 第四阶段：面筋达到充分扩展，具有良好的延伸性。这时面团的表现干燥而有光泽，面团内部细腻整洁无粗糙感，用手伸拉面团时有良好的弹性和延伸性，面团柔软。 2．面团的发酵 发酵是继搅拌后面包生产中的第二个关键环节。目的是使酵母繁殖和发酵，使发酵产物增多，增加面包的芳香和风味；使面团具有良好的延伸性和多孔柔软结构；使面团的持气性增强。面团发酵是较为复杂的工艺过程，目前较为普遍的发酵方法有3种，即一次发酵法(直接发酵法)、二次发酵法(间接发酵法)和快速发酵法。 (1)一次发酵法(直接发酵法)。顾名思义是将所有的配料，按顺序放在搅拌机里，一次搅拌完成，发酵约90分钟，当面团的体积增大一倍左右时，进行翻面。翻面的目的是将面团再次充入新鲜的空气，使体积更加膨胀。翻面后重新进行短时间发酵，即可进行面团分割、称量、滚圆、饧置、成型等工序。 (2)二次发酵法。二次发酵法是两次搅拌面团，两次发酵的生产方法。 第一次搅拌面团时，将配料中2／3的面粉和相应的水及全部的酵母、改良剂等放入搅拌机内进行第一次搅拌，使面粉充分吸水，酵母均匀地分布在面团之中，然后放人发酵箱内进行第一次发酵。当发酵面团的体积膨胀到2～3倍时，重新放进搅拌机内，加入剩余的面粉、水和盐等配料，进行第二次搅拌。搅拌到面筋能充分的扩展后，经过短时间的二次发酵，即可进行分割、成型等制作工序。 (3)快速发酵法。快速发酵法是将所有的原料依次放人搅拌机内，酵母的用量比传统方法多，搅拌的时间也比正常搅拌时间多2～3分钟，发酵的时间一般在30～40分钟左右即可，其他操作步骤与一次发酵相同。 以上三种发酵方法的温度、湿度和发酵时间是各不相同的，直接发酵需要的面团温度是24℃左右，发酵室的温度是28℃～30℃左右，相对湿度为75％～80％，发酵时间一般为30～40分钟。二次发酵所需的面团温度24℃，发酵室的温度在26℃左右，相对的湿度为75％～80％，一般发酵的时间约180分钟。第二次重新发酵的时间约15～30分钟。而快速发酵法的面团温度约为32℃，发酵的温度、湿度与一次发酵法基本相同。操作者无论采用哪种发酵方法，发酵原理是一致的，都要根据品种要求，灵活掌握其发酵温度、湿度及发酵时间。 3．面包的整形和饧发 面包面团经过发酵后就可进行分割、滚圆、整形和饧发。通过这些工序可以使面团成为不同形状、不同口味的面包坯。面团整型主要包括面团分割、滚圆、中间饧置、成型等工序。 分割：是根据制品需要，通过称量将发酵成熟的面团分切成所需要的小面团。分割面坯的重量一般是成品全量的110％。 滚圆：又称搓圆。面团经过分割阶段的操作，面筋的部分网状结构被破坏，内部部分气体消失，面团处于松弛状态，韧性差。为了恢复面团的网状结构，使分割后的面团重新形成一层薄的表皮，以包住面团内继续产生的二氧化碳气体，所以要进行滚圆。 中间饧置：又称静置。面团经搓圆后，一部分气体被排除，面团的弹性变弱。此时，若立即成型，面团不能承受压力，表皮易破裂，持气能力下降。因此，为了恢复面团的柔软性，为下一步操作做好准备，面团要进行中间饧置。 整形：整形是把面团做成产品要求的形状。面团整形可分为直接成型和间接成型。操作方法有：滚、搓、包、捏、卷、擀、箍、挤、切、割、叠、编等。操作者根据品种的需要，采用不同操作手法，可制做出形态各异、口味不同的面包制品。 装盘：是将整好形的面包生坯，放在烤盘或模具上。 饧发：面团经过调制、发酵、分割、滚圆、静置、整形等操作阶段后，就进入面包坯的最后饧发阶段。目的是恢复面筋原有的柔软性，待体积重新膨胀后，再进行烘烤。如果不进行最后饧发，则面包制品体积小，也不柔软，表面还会出现硬壳，以致完全失去了面包应有的品味。饧发的理想温度大约在36℃左右，饧发的湿度一般掌握在80％左右。饧发时间应根据制品大小及要求而定。就一般面包来说，时间在30～60分钟。饧发好的面包，表面圆滑，膨胀后比原体积大两倍左右。 4．面包的烘烤 面团经过最后饧发后即可进行烘烤，烘烤是面包制作过程中最后的关键工序。面包坯的整个烘烤过程大致可分为五个阶段。 第一阶段：面包坯进炉受热，大约在进炉后的5～6分钟之内，面包的体积急速上升。 第二阶段：酵母继续作用。在这个阶段，面团的温度在60℃以下，酵母的发酵作用仍可进行，超过此温度，酵母活动即停止。 第三阶段：面包成品的体积基本形成。此阶段面包坯的温度在60℃～82℃之间，面坯中的淀粉吸水膨化而胀大，固定填充在已凝固的面筋网状组织内，基本形成了最终成品的体积。 第四阶段：面包成品的表皮颜色形成。这阶段，由于可溶性糖的焦化反应和褐变作用，面包的表皮颜色逐渐加深，最后成棕黄色。 第五阶段：面包坯烘烤完成。此时面包坯内的水分已蒸发到一定程度，面包坯中心部位完全成熟，面包的香气产生，从而形成可食用的面包成品。 面包坯经过上述五个阶段后，发生了面坯的温度变化、水分变化、重量变化、体积变化及微生物和生物化学等变化，这些变化使制品由生变熟，形成具有特殊风味的发酵制品。 5．面包的冷却 烤熟的面包一般都要进行冷却，因为热面包含有大量的水蒸气，质地比较松软无法进行切片包装。
馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋、酱黄瓜、橙子 玉米窝窝头、牛奶或豆浆、卤五香茶蛋、豆腐乳、苹果 鲜肉包、牛奶或豆浆、咸鸭蛋、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鸭梨（或西瓜） 苹果酱花卷、牛奶或豆浆、煮荷包蛋、炒泡黄豆、香蕉（或黄瓜） 酱肉包、牛奶或豆浆、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋、猕猴桃（或桃子） 面包、牛奶或豆浆、煎鸡蛋、卤五香豆腐干、草莓（或李子） 芝麻酱花卷、牛奶或豆浆、煮鸡蛋、豆豉凤尾鱼、苹果（或萝卜）
面包会有的，牛奶会有的。一切都会有的 列宁的话。 There'll be bread and milk in future,and all will come to us some day.
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
做馒头时纯碱的作用是中和酸性用的,你揉一块小面团,放在有20-30度的温暖地方,那个面团就会自然发酵的.然后用这块小面团当酵母,揉进面粉里面,面就会发酵了.这时你就能闻到酸味,这时就把纯碱水揉时面里起到中和作用了,不能太多,多了馒头会发黄的.你放碱水的量要闻面没酸味,有一股面的清香就可以了.那样做出来的馒头又白又好.在部队都是这样做的,战友们可爱吃了.
我也不赞同这样做，一切应该顺应自然，只有自然的才是健康的！如果这样长期的往主食中添加营养素，势必对人体产生一定的影响，比如改变人体对自然营养的吸收能力等等。不可设想！
天河区在员村文化宫有班，其它的要去当地的劳动局咨询有关课程。 有分初、中、高级班收费要1000元以上的。
发黄是因为碱大了，但过分发白肯定是用了“增白剂”俗称“吊白块”。 面粉在发酵的过程中会变酸，加碱是为了中和酸味。但加碱量很不好控制，一般都会加多，所以蒸后发黄。 馒头铺的馒头为了好看好卖，肯定会添加“增白剂”，要不不可能每锅馒头都一样的白！！！
原料： 米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间） 鸡蛋 1个 香菇 一朵 黄瓜 半条 胡萝卜 一根卷好后固定一下 三文鱼 若干 蟹柳 若干 海苔 （要烤过的) 1.把米煮上,和正常煮饭一样 2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多) 动作要快,不要折断. 感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊 香菇加点糖,盐,酱油,煮熟. 所有东西切成条. 米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系). 米醋可以用白醋,糖和清水自己调. 最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以. 米饭和手的温度差不多就可以开始了. 海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上 把各种材料铺上去,铺两个条宽. 缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼卷好后固定一下 打开切断 OK
香菇最好先过油炒一下或开水焯一下，再烹制，干香菇要泡发好洗净再用。香菇中谷氨酸和天门冬氨酸的含量高,所以其味道特别鲜美。 香菇炒菜心 材料:香菇、菜心；油、盐、味精 做法： 1、香菇、菜心洗净沥去水，香菇切片待用； 2、坐锅点火，锅内倒入适量的油，先放入香菇炒几下再下菜心，炒至变软变绿时加入盐，适量的水，盖上锅盖烧3~5分钟。最后放味精炒匀装盘。 香菇木耳炒鸡丝 材料:香菇、水发木耳、鸡脯肉；油、盐、味精、料酒 做法： 1、香菇、木耳洗干净后切好待用；鸡脯肉切丝，用淀粉、少量味精和酒拌匀待用。 2、用开水把香菇、木耳焯一下，捞起。 3、坐锅点火，锅内倒入适量的油。把腌好的鸡丝放进锅里炒至鸡丝变白，再把香菇、木耳放进去一起炒。加盐加味精，用适量水淀粉收汁，最后装盘。 香菇炒干丝 材料:香菇、豆干、红椒（喜欢辣口的可以用红辣椒）；油、盐、味精、糖、葱末 做法： 1、香菇、红椒、豆干洗净切丝； 2、炒锅中倒入油，放入葱末爆香；倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟 ，放入红椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，加少量水。起锅前加味精翻拌几下即可。 香菇炒肚丝 材料:香菇、猪肚、；油、盐、味精、葱末、姜丝、料酒 做法： 1、香菇、猪肚洗净切丝，香菇用开水焯一下。 2、炒锅加油烧热，放葱、姜爆香，倒入猪肚丝翻炒，加盐、料酒；然后倒入香菇炒匀，加少许水烧熟。最后加味精翻炒装盘。 香菇蛋花汤 材料:香菇、鸡蛋；油、盐、味精 做法： 1、香菇洗净切条；鸡蛋打散。 2、锅内放少量油烧热，倒入香菇加少许盐翻炒一下。加一汤碗水，烧开后，倒入打散的鸡蛋。搅拌一下散成蛋花，放盐、味精调味。完成！ 香菇丸子汤 材料:香菇、贡丸（超市里有卖，也可以自己做肉丸子）；盐、味精、葱末 做法： 1、香菇洗净切条、贡丸切一个十子刀花。 2、锅内加水烧开，放入香菇和贡丸。烧开后加盐、味精调味，最后撒上葱末。
豆角最好用手掐成段，刀切的不好吃。（可以入味，还有什么门道也说不清楚，别的蔬菜最好也是用手掐或掰） 锅里烧水，放盐，水滚开后放入豆角，待水再滚开，豆角变成很“翠”的那种绿色，捞出后冲凉水摊开晾着。 提示： 1、在炒豆角的过程中放一点点粮白醋，用量依口味吧，就算不喜欢吃醋，也可以放一点点，只是很少很少的量而已，吃的时候吃不到酸味就行，可以豆角增脆； 2、最重要的一点是——速炒。前面的过水已经让豆角快熟了，炒它只是让它出香入味。 3、前面说的过水，记着过水后要用凉水冲凉，要不都捂黄了，就不脆了。因为后面还得用炒的，所以就用自来水冲凉即可。 豆角炒肉末 材料：豆角、肉末（肉丝）、姜、盐、味精、油 做法： 1、豆角洗好，掰成1寸长的小段待用。 2、锅内放少许油，加姜末爆香放进肉末煸炒至变色捞出装盆。 3、另起油锅，待油热豆角下锅，不停翻炒。豆角即将熟时放肉末，放盐、加少许水，烧熟。放入味精，翻炒均匀后盛盘。
我觉得你应该先去一家早点店打工，然后偷师学艺，等到自己感觉学的差不多了，回头再来开店。
其寮也很??危海保??湟??鐵?盒在鐵?盒的底部放一??脆皮?（可以食用的那種）然後放入炒菜在菜的?部再放一??然後放入米?就可以?牍境粤耍? ２：有一點麻?┑木褪且崆百I好脆皮?放入家中（要量力去買?眩?
可以去 里银川站点找找 侯记面馆 地址: 银川市新城中岗楼旁 银川最好的汉民刀削面 80年代就很出名了，在银川起重机厂小西门附近。当时这个小饭馆没招牌，门口是一个小黑板，上面写着“汉民食堂”。来这里吃面的大多是附近国营大厂的职工。 卖的东西只有一样——干煸猪肉刀削面。专业做这种面，能不好吃么。 那时候要面是需要给侯老板说要几两的。一般女生要3两（相当于小碗），男的要半斤或者四两（相当于大碗）。 窍门：人多的时候，要完面，加点钱，跟老板说再加二两肉。这样就不是大锅炒出来的，小锅给你单另炒的。小灶的面比较香，不过速度会慢一些，要多等等。 现在搬到靠近中岗楼，福州商业街北边。
首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。 如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。 其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。 优质红枣的市场价每公斤30-50元之间不等
专门的地方教,当地做的好吃的店学,都可以，的但有的要交费，有的不用交费，看你的运气和本事了。
材料：<br/>1、主料：江西米粉适量、<br/>2、调味品：萧山萝卜干（其他榨菜、萝卜干亦可）剁成碎末、辣椒粉（酱）、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。<br/>做法：<br/>1、米粉煮软捞出，用清水冲干净，沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时，软了即可；<br/>2、加入以上调味品拌匀（调味品视个人口味调节量）。<br/>好了，大家可以享用美味的凉拌粉了！
食品添加剂≠防腐剂，如果做真空包装的话，必须灭菌处理。<br/>普及一下食品添加剂知识：<br/>食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：<br/>防止变质<br/>例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。<br/>改善感官<br/>改善食品感官性状。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。<br/>保持营养<br/>保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。<br/>方便供应<br/>增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。<br/>方便加工<br/>方便食品加工。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。<br/>其他<br/>其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。<br/>也有企业自己制定添加剂标准的，在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。
骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味等熟食系列、灌肠系列、酱菜系列等技术培训服务，正宗温州乡巴佬熟食、骨里香熟食、八珍熟食。百种深受一致好评!秉承凭口味生存。推荐去一品佳味
我觉得吧可以考虑下棒棒鸡传奇，2016年，廖记棒棒鸡全国千店凭借非遗技艺正式升级为棒棒鸡传奇，一提这个名字，川渝人民一听基本都会流口水。毕竟是百年的非遗技艺，多年的开店经验，那可不是闹着玩的哈。
不知道你听过棒棒鸡传奇没，就在前不久，之前的廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇，我朋友就加盟了一家，卤菜的味道正宗，门前经常排号购买，可以先到成都宽窄巷子总店考察后再决定。
我个人觉得是三汁焖锅店，但是还要看你们镇上人的接受能力吧，如果汉堡比较易接受的话那为何不开汉堡店呢？<br/> 汉堡熟食都卖不可以吗？既不单调，品种也多 <br/> 当你下定决心去做一件事情的时候不要想这么多，想多了最后反而不敢不做了
东北人口味没什么特别的，无非是口重一点而已。<br/>只要不是甜的都行，辣的可能一些人也接受不了。<br/>我个人口味就是香就行，咸一些没关系，熟食一定要软烂。
知名好吃的凉拌熟食的话就是廖记了，前不久它家正式升级为棒棒鸡传奇，虽然名字变了但是味道还是那个味道，如果你常来的话应该懂得。
我也这么干过，就像“晚风中的大盘鸡”说的，只是不好吃而已。 想想就知道了，是蒸饭，饭又不接触锅，糊的是锅不是饭，所以不用担心的说。
不是真的。 如果吃了会生病，全世界的政府都会不干的，因为自己生产的东西祸害自己的人民，然后用医保来给大家治疗，太不划算了
不知道你做了多少蛋液，一般来说，如果在200毫升左右，一分30秒就够了，至于一次性的模具，没看见过，我也不爱再特殊去买了，用的是那些微波炉专用的小锅，在底部涂一层油就可以了。 就是这样的
有啊，但是要去大型的超市去买，或者我的建议是直接去京东商城之类的网站买，这个比较方便和实惠额。 得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
微波加热与用火烧加热不同，它是使被加热食物从里向外热，加热更彻底、更快捷，微波炉加热牛奶又快又好，营养损失也比用火煮少。有人怕微波炉加热牛奶会产生对身体有害的物质，其实，不会出现这样的情况，完全不必有此担心。 但是，不能将塑料袋包装的鲜牛奶直接放到微波炉中加热，这样会产生"二恶英"等有害物质。也不能把屋形、砖形或其他形状复合材料包装的牛奶直接加热，因为这些复合材料中可能包含铝箔，金属材料是不能放入微波炉
很多人的肠胃是受不了的，最好还是蒸一下，比较好。 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
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