西兰花焯水再用绿色可保持的更好
西兰花焯水再用，绿色可保持的更好，但是会多损失掉点水溶性维生素.
主妇心得： 1、肉末最好选用五花肉末，选用纯精肉，必须加色拉油替代油脂部分； 2、西兰花焯水再用，绿色可保持的更好，但是会多损失掉点水溶性维生素； 3、蒸的时间不要太长了，以免菜黄肉老。
j***
2014-02-07 11:11:51
问：西兰花怎样做才不会变黄
答：西兰花先入开水（稍加一点盐）焯一下，然后捞入冷水中，这时的西兰花会很绿。如若拌凉菜吃，焯时直接焯熟；如若炒制，则焯水时间要短，稍过一下水即可。详情>>
问：花椰菜是什么菜？是，卷心菜，洋白菜？花菜
答：花椰菜就是我们日常说的菜花，通常指白色的菜花。绿色的菜花叫嫩茎花椰菜，比白色的含有较多的维生素和矿物质。详情>>
问：为什么西兰花一炒就发黄?在饭店吃的都是
答：酸和热引起的变化 绿色蔬菜加工中的热烫和杀菌是造成叶绿素损失的主要原因。在加热下组织被破坏，细胞内的有机酸成分不再区域化，加强了与叶绿素的接触。更重要的是，又生...详情>>
问：花菜有什么功效？西兰花又是什么呢？花菜
答：详情>>
问：吃西兰花要注意哪些事项？
问：闪电照亮的街道在淌水。
答：太简单了。详情>>
问：文武双全，草上飞。
答：刘翔详情>>
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