咕呛肉薤在制作的时候要注意什么?
咕呛肉薤在制作的时候要注意什么?
咕呛肉薤的做法: 材料:薤(藠头)的糖醋腌制品100克,猪肉(里脊肉)300克,葱头1小个、柿子椒3个、水发笋100克、胡萝个1小根、菠萝1/6个。 做法:(1)将猪肉切成3厘米左右长:厘米左右厚的块,用佐料A(酱油2小汤匙,淀粉40克)反复揉搓,再用油炸两次,使之熟透。(2)葱头、柿子椒、笋切成块,胡萝卜“用热水焯一下,同样切成滚刀块,菠萝去外皮,切成0.5厘米的银杏叶形的薄片。(3)炒锅烧热放2大汤匙的油和少量的盐,先偏炒柿子椒,取出待用。将葱头、笋、胡萝)、菠萝等顺序地放人锅内煽炒,再加入佐料B(清汤1杯、糖40克、西红柿酱3大汤匙、醋1/2大汤匙、淀粉2小汤匙、盐、油适量),开锅后加入(1)的肉、薤、用水溶淀粉勾芡,最后将炒好的柿子椒撒上即可食用。
答:咕呛肉薤的做法: 材料:薤(藠头)的糖醋腌制品100克,猪肉(里脊肉)300克,葱头1小个、柿子椒3个、水发笋100克、胡萝个1小根、菠萝1/6个。 做法...详情>>