雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。
实际上，雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
【所属菜系】粤菜（甜品）
【特点】香滑、甜而不腻。养颜。
【原料】雪蛤膏约一两，去核红枣五粒，牛奶250L，水30L，冰糖适量。
【制作过程】
1、雪蛤膏用温水浸泡约半小时（泡发后的雪蛤膏体积会增长二三倍），去黑色脏物。取一蒸锅，在蒸锅内放水待蒸，再在蒸锅内放入小炖盅（商场有售），在小炖盅内放入冷水30L、去核红枣五粒以及雪蛤膏。
2、猛火烧开蒸锅的水，再慢火开始炖（如果愿意称“蒸”也行）。约两小时后，揭开炖盅的盖子，放入牛奶250L，放入冰糖。继续纯约十五分钟。即可取出食用。
怀孕的妇女可以吃雪蛤,但一天不要超过二钱。