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咖啡培训内容培训包括哪些?

C*** | 2017-09-27 19:15:16

全部答案(共2个回答)

    2017-09-27 19:16:16
  •  按照合并前的美国精品咖啡协会(SCAA)和欧洲精品咖啡协会(SCAE)教程来看(现在两者合并为SCA了),主要是:
    1. 品鉴(Sensory)
    2. 萃取(Brewing)
    3. 烘焙(Roasting)
    4. 咖啡师(Barista),这里主要是espresso咖啡制作的相关知识,吧台管理等
    5. 生豆(Green Bean)
    
    
    鲁*** | 2017-09-27 19:16:16 64 18 评论
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  • 2017-09-27 19:15:16
  •  咖啡培训的内容包括对咖啡豆进行基本鉴别,根据咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;使用咖啡设备、咖啡器具制作咖啡;为顾客提供咖啡服务;传播咖啡文化。 职业等级:咖啡师资格认证分为四个层次:初级咖啡师(职业等级3级)、中级咖啡师(职业等级2级)和高级咖啡师(职业等级1级)、咖啡技师(职业等级最高)。
    
    陈*** | 2017-09-27 19:15:16 66 18 评论
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