首先油要用菜籽油，而不要用色拉油或调和油什么的。辣椒面最好是砸出来的为最好，远比机械打出辣椒粉要香许多。等菜籽油烧烫烧熟，稍稍放凉一点，使得不至于炸坏器皿，这期间把辣椒面、白芝麻（量为辣椒面的五分之一）、紫草（量是辣椒面的十分之一或更少）混和。最后把油倒入，搅均。 需要说明的是紫草的作用是为了让颜色更为红亮。紫草本身是一种中药材，一般的中药店都有售。比起那此色素绝对属绿色食品，而绝无副作用。
首先油要用菜籽油，而不要用色拉油或调和油什么的。辣椒面最好是砸出来的为最好，远比机械打出辣椒粉要香许多。等菜籽油烧烫烧熟，稍稍放凉一点，使得不至于炸坏器皿，这期间把辣椒面、白芝麻（量为辣椒面的五分之一）、紫草（量是辣椒面的十分之一或更少）混和。最后把油倒入，搅均。 需要说明的是紫草的作用是为了让颜色更为红亮。紫草本身是一种中药材，一般的中药店都有售。比起那此色素绝对属绿色食品，而绝无副作用。收起
川菜红油的种类很多，有拌菜的、有烧菜的、有火锅的、有水煮的……
川菜红油的种类很多，有拌菜的、有烧菜的、有火锅的、有水煮的……收起
厄,说句打击的话,虽然不敢说自己把什么川菜都吃完了,但是身在这个四川盆地,大部分川菜都是吃过的,特别是小吃........还没听说过什么红油..........或者是我们这里叫做辣椒油.........
厄,说句打击的话,虽然不敢说自己把什么川菜都吃完了,但是身在这个四川盆地,大部分川菜都是吃过的,特别是小吃........还没听说过什么红油..........或者是我们这里叫做辣椒油.........收起
把油烧热后放入花椒，葱花爆香，再倒入辣椒粉内，边倒边搅，别让辣椒 粉糊了。这样红油才又辣又香。
把油烧热后放入花椒，葱花爆香，再倒入辣椒粉内，边倒边搅，别让辣椒 粉糊了。这样红油才又辣又香。 收起
【菜肴口味】鲜香 酸辣
【涉及食材】鱼类
【特点】
1。红油制作比例为：辣椒面100克、菜油300克，油烧沸后，要降温到五成热时，才能冲入辣椒面中，并用筷子不断搅动。 2。本菜杏黄清亮，鲜香带辣，肉滋嫩，是云南省大理地区的民间独特风味，因流传于大理喜州一带而得名。
【原料】
活鲤鱼1条…1000克
肥瘦火腿……50克
克蒜瓣...全部
【菜肴口味】鲜香 酸辣
【涉及食材】鱼类
【特点】
1。红油制作比例为：辣椒面100克、菜油300克，油烧沸后，要降温到五成热时，才能冲入辣椒面中，并用筷子不断搅动。 2。本菜杏黄清亮，鲜香带辣，肉滋嫩，是云南省大理地区的民间独特风味，因流传于大理喜州一带而得名。
【原料】
活鲤鱼1条…1000克
肥瘦火腿……50克
克蒜瓣………100克
水发冬菇………50克
姜片……………30克
葱段……………50克
八角粉………2克
小茴香面……2克
精盐……………12克
咸酱油…………50克
味精……………1克
胡椒面………1克
黄酒…………10克
红油……………30克
上汤…………800克
熟猪油………70克
【制作过程】
1。
将乌鱼去鳃，除肠，洗净，斩下头尾，卸下两侧鱼肉，去皮后；切成7厘米长、3厘米宽的厚片，入碗下盐5克，白糖4克，绍酒略腌。
2。将鲜虾仁洗净，捣茸入碗，加盐4克、味精4克、白糖3克，拌成馅心。将冬菇丝、莴笋丝、茭瓜丝、红灯笼辣丝，装入另碗，加盐1克、味精1克、白糖1克，腌渍人味。
将面粉用开水烫后，合成面团揉匀，搓成长条，分成“剂子”15个，擀成皮，包人虾茸馅心成白菜饺形，上笼蒸熟。
3。将碎鱼片放入圆形盘中垫底，把切好的乌鱼片卷成喇叭花形，并插入冬菇丝、莴笋丝、菱瓜丝、红大辣椒丝作为花芯。随后将花分成三圈，围在碎鱼片上面，撒上葱段、姜片，加盐5克、味精5克，浇上鸡清汤，上宠用旺火蒸熟，取出后将白菜饺围在花外层和封顶处，拣去葱、姜即成。
。收起
红杏酒家（紫薇东路137号）、大蓉和（蜀汉路一品天下美食商业街B区）菜根香，谭鱼头（人民南路与中苑巷交界）、三只耳（倪家桥路10号）
四川蒸菜是川菜的重要组成部分，影响很大。蒸作为一种基本烹调方法，在川菜中运用十分广泛，历史悠久。用蒸的方法成菜，具有用料多样，形美质爽，老少皆宜的特点。长期以来，四川蒸菜不仅作为民间宴席中的美味佳肴，也是各种不同类型的川菜宴会上的经典菜品，不少四川蒸菜还是川菜的风味名菜，得到中外食客的公认。 随着烹调技术的发展，四川蒸制菜肴器具的改善，川菜操作烹饪技艺的提高，四川蒸菜的烹调方法也日臻完善。在继承传统的基础上，加以改进创新，四川蒸菜已经自成体系。主要有，清蒸、粉蒸、旱蒸、糟蒸、酿蒸、扣蒸、包蒸、鲝蒸、炖蒸等多种菜肴。还有不少是运用综合技艺制作的菜肴，使菜肴各具风味特色。清蒸菜肴爽口鲜嫩，汤汁醇厚；扣蒸菜肴原味酥烂、形整浓郁等，充分体现了川菜蒸菜出于“一笼”，各具特色，变化多样，这也体现了川菜一菜一格、百菜百味的特点。 四川蒸菜品种繁多，由于其制作、用料、调味、加工方法等的不同，形成的蒸菜风味丰富多彩。据不完全统计，四川蒸菜的品种有数百种。四川蒸菜在技艺上不同于四川独特的小炒、干煸等技艺那样特别，为川菜独一无二，但成菜过程也有特别之处。如农村田席的“三蒸九扣”中的扣鸡、扣鸭、夹沙肉、咸烧白等，用料讲究、制作独特，可饱口福、酒饭均可，十分实惠。 从四川蒸菜的配料上，也具多样化，如粉蒸肉的配料，可以随季节变化，可以按口味调节，采用鲜豌豆、鲜黄豆、四季豆，或红苕、芋儿、老南瓜等，很有特色，犹如一曲动听的高雅乐曲，抑扬顿挫，婉转悠远，引人入胜。从蒸菜造型上看，四川蒸菜也是十分讲究的，从原料的搭配，盛器的选用，装碗的顺序，主配料的排列较有规律，使菜肴更上档次；如鸡鸭的蒸制腹部的朝口，十分讲究；盛器除了传统的碗、盆、竹笼、汽锅、沙锅等外，四川民间乡村的竹筒、荷叶、棕叶、芭焦叶等也普遍使用，一些新型的锡纸、铝箔包制菜肴、电蒸锅、汽柜等也运用较多。这也是长期川菜烹调经验的总结，也是现代科技与传统技艺的结合，更是众多川菜厨师的技术精华和创造力的凝聚。四川蒸菜的火候与调味也是因菜而异，如旺火急蒸、微火慢蒸、中火快蒸、放汽蒸、复蒸法等，不拘一格。原料加工去异味，蒸前码匀入味、蒸后补味、味碟调制等，均有章法，令人信服。 四川蒸菜的奇妙之处，并不亚于川菜其他品种。其不同蒸法、各异盛器、各种调料等，形成了清淡、浓郁、香鲜、醇厚等各种不同类型的风味，“浓妆淡抹总相宜”，只有亲自品尝才可以真正体会到其中真谛。近年来，四川蒸菜的创新，使四川蒸菜发生了一些变化，如新原料的使用，包蒸之法、炸蒸之法、膏蒸之法、溜蒸之法创制的新菜肴，调味上引进西菜、外来菜肴的调料用于蒸菜，如沙茶酱、老干妈、咖哩粉等，蒸制的用具的进一步多样化等，使四川蒸菜又注入了活力。
有点悬，他们那边不吃辣椒，还有面的形态都不一样 <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 我知道啊~我也是四川人，但是你要考虑那边的人不能吃辣，也可以根据他们的习惯稍做改变~！不然他们可能不能长期接受，最多就是突个新鲜去一次~！
开封地处中原 <br/>有其是宋朝的时候 <br/>综合了南来北往客商的口味 <br/>所以 <br/>现在的开封菜都不是很辣 <br/>当然特别的除外 <br/> <br/>另外 <br/>开封菜还有一种解释 <br/>KFC <br/>不知道你说的是哪一个
市区不太有这些正宗的小吃，你到开发区去看看，比如柳胥小街或者运东三里桥那边，外来人口多的地方，很多正宗的，可以满足你要求；
河南西峡县土特产的确不错，我经常在网上购买。在百度上搜索“河南西峡县土特产”，里面有很多东西，很不错的。<br/> 单位发福利，给领导送特产，给亲戚朋友送礼，这些土特产很实惠，也很招人喜欢的，比送其他东西要经济实惠。<br/> 西峡县土特产品质好，种类多。经了解，西峡县土特产品质好的原因是：西峡县的独特生态环境。那里“八山一水”：即80%是山，10%是水，环境非常好，气候属于暖温带向亚热带过度带，气候适宜，环境优美，是美丽的山城。<br/> 最近几年，西峡县发展非常快，经济一直在河南省的前列。西峡县紧邻宁西铁路和沪陕高速公路，G209、G311、G312国道穿越城区，距南阳机场110km、西安机场330km、郑州机场350 km，交通便利，网络通达。
麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 <br/>从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，捡一些干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜便就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
我是北方人，这儿也有地道的川菜和麻辣烫，（四川人开的或是四川厨师哦），本地人吃的蛮多的，但我的邻居是河南人，他的老乡都吃不了太辣的，就是不很辣的炝锅鱼，也吃得脸红冒汗，他们说没吃的时候想，吃的时候又觉得受不了，真矛盾...所以还是慎重一点，入乡随俗加一点改良吧！不要太辣或味太重就好了。
酸菜鱼是四川名吃。<br/> <br/>酸菜鱼的做法（下图为效果图）：<br/><br/> <br/>材料： 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 <br/>做法： <br/>1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成 1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。 <br/>2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。 <br/>3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。 <br/>4、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。 <br/> <br/>注意： <br/>1、必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。 <br/>2、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。<br/> <br/>回答完毕，顺祝你有一个好胃口！
有点悬，他们那边不吃辣椒，还有面的形态都不一样
1:可以2：不能，因为太阳能得水经过暴晒会产生有害物质3;可以但需少量服用4：可以因为这几样都带有皮吃前需要剥皮
南阳市工业路和滨河路交叉口向北200米路西，有一家会面馆，很规模（名字忘了），很好吃。在我心目中，要比郑州萧记烩面等好吃多了
我们这里这种菜,最贵时四块一斤,我家以前种过,大家都不爱吃,真是天价蔬菜啊
农村也有好的地方,比如空气清新,吃的瓜果蔬菜可以自家种,绿色放心
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,就是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好。 北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味。 像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,服务员的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的。
竹筒饭很好吃,如果您敢食昆虫,不妨考虑虫宴、除了蚱蜢、蝎子,还有蠕动的竹虫、蜜蜂幼虫等。一顿大约要120,可以吃8个人。
我们这里这种菜,最贵时四块一斤,我家以前种过,大家都不爱吃,真是天价蔬菜啊
都很实惠,其实不一定要上饭店,街边很多的小吃店又实惠又好
六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,便是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好.北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味.像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,staff的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的
宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。
我一开始酸辣都不吃,大蒜更不用说,吃了就吐,现在好,酸辣都喜欢,觉得这样才能吃才有感觉。怀孕都这样
在东大桥路尚都西塔4层贝乐小学英语，往前走就是一家山 西刀削面，很好吃的
山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食能成宴，从头至尾，并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处.在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,有饺子馆,凉皮店,烧梅店等.位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥,整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍,肉夹饼等点心,让人眼馋.早上,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的"头脑"
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
山西菜风味以南、北、中三地域组成：南路以运城、临汾地区为主，以海味为最，口味偏重清淡；北路以大同、五台山为代表，菜肴讲究重油重色；中路以太原为主，兼取南北之长，选料精细，切配讲究，以咸味为主，酸甜为辅，具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名，品种多，吃法别致，风味各异；成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长；山西面食能成宴，从头至尾，并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
刀削面<br/><br/>本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。
好卖 冬天也就能吃个白菜了 小区里就是开了一拖拉机白菜卖了
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
设葱叶斤,葱白斤,利用葱叶葱白斤列出一元一次方程求解即可.<br/> 解:设葱叶斤,葱白斤<br/>则<br/>(元),<br/>所以农妇少卖了元.<br/> 本题考查了一元一次方程的应用,解题的关键是找到解题的等量关系.
这位兄弟，你好，我也是黄花菜产地农户，主要是面向终端客户销售自家种的好黄花菜，现在黄花菜全国很多地方都有，种植量越来越大，可是加工问题得不到很好的解决，再加上2011年国人开始重视食品安全法了，黄花菜今年是遇上了冬天啦，价格卖不上了。这主要还是市场上二次加工黄花菜太多，食品添加剂超标所致，个个都说自家的黄花菜好，试问一下，真正有好黄花菜的能有多少呢？大部分还是受天气加工影响，跟本就加工不了好黄花菜的。说了这么多，欢迎大家到我网店看看，我店所出售的黄花菜都是经质检部分检测过的，都是没有加工过的合格产品，我不说假话，空话，我是用事实说话，淘宝旺旺号：湖南祁东黄花菜
我发现有一家还可以~你去试试看吧~从山大西门出来，然后沿着师范街一直往西走~过了加油站就不远了~我忘记正面的广告牌上写的是什么名字了~但是记得它有一个彩色的LED的广告牌，上面写的湘菜馆~
晋阳饭庄(百年老号) <br/> <br/>地 址: 宣武区前门外珠市口西大街241号 <br/> <br/> <br/>用餐前后可到晋阳饭庄院内免费参观。
