(1) 什么是间作、套种所谓韭菜的间作，就是指在韭菜田里， 同时进行有规则地隔行或隔畦栽植其他作物的一种栽培形式。韭菜的套种是指在韭菜生育中后期，在韭菜行间或株间栽人或播人 另一种蔬菜的一种栽培形式。韭菜栽培分露地和保护地2种栽培方式。露地栽培从11月 份至翌年2月份、保护地栽培从6月份至11月份均处于养根壮秧 阶段，一般不收割。
昼夜温差小的夏季高温伏天，韭菜生长很缓 慢，几乎处于静止状态，出现歇伏现象，所以露地栽培的韭菜在 7〜8月份一般不收割。为了提高单位面积在一定时间内光、热、 水、气等自然资源的利用率，在韭菜生产间歇季节套种其他蔬菜，增加复种指数，达到一年三熟、四熟或五熟，是提高单位面积和产 值的重要措施。
(2)间作、套种的优点间作、套种可以有效地提高单位面积 的复种指数，增加经济效益的同时，由于间、套作作物的影响，改变 了韭菜的生长环境，使光、热有利于韭菜的生长发育，从而提高韭菜的净菜率、内在品质等。
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