秋季吃螃蟹应该注意什么事项？

过敏的不要吃，吃的时候再好不要冰的酒

还写可以吃死的，河蟹一定吃活的！！！！

吃螃蟹的时候必须剁姜倒醋蘸着吃，因为姜是暖胃的，不容易拉肚子。

秋季吃螃蟹应该注意：
1、身体脾胃虚弱、身体凉寒的人尽量少食用；身体健康的人，宜搭配热性的姜、蒜一起食用。
2、不要吃生蟹。
3、不要吃生蟹、醉蟹。
4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食。
5、一次不要吃用过多。一、二个就可以了。

秋天吃螃蟹需要注意的事项：
1，螃蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。
2，蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3，吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
4，吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物...

秋天吃螃蟹需要注意的事项：
1，螃蟹虽然味美但是宜少吃，不宜吃太多，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤其要注意，以免引起腹痛腹泻。
2，蟹要现蒸现吃，不要存放，一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3，吃螃蟹后勿吃梨，香瓜，冷饮等，因为它们属寒凉之物，蟹也性寒，同食易伤人肠胃。
4，吃螃蟹后勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
5，蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
6，吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

每到秋季，医院消化科就会接诊不少因吃螃蟹引起腹泻、呕吐、全身乏力或原有病情加重等种种不适的病人。 
　　南京鼓楼医院消化科翟力新副主任医师提醒说，螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情，上述人群应少吃或不吃螃蟹。 
　　吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”，这是因为生姜能增强和...

每到秋季，医院消化科就会接诊不少因吃螃蟹引起腹泻、呕吐、全身乏力或原有病情加重等种种不适的病人。 
　　南京鼓楼医院消化科翟力新副主任医师提醒说，螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情，上述人群应少吃或不吃螃蟹。 
　　吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补。如果不小心吃到未加工彻底的螃蟹，生姜中的药用成分还能帮助杀灭螃蟹体内残留的细菌。 
　　吃螃蟹时，可准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃，或者食用蟹肉后喝上一杯生姜红糖水。因为红糖同样具有暖胃、驱寒的作用，因此可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。 
　　生姜红糖水并不是将生姜泡在红糖水里这么简单，而是要先将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后，加入红糖，再改以文火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中，便大功告成。 
　　因为吃螃蟹的时间较长，因此可以等快吃完时再着手熬生姜红糖水。等吃完了，趁热喝下，甜中带着一丝辛辣，发一身汗，体内的寒气便会消散，肠胃也会觉得格外舒服。 
　　专家还提醒大家，吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时都不要喝茶水。因为茶会使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛和腹泻。 
　　另外，由于螃蟹在水里老吃生物尸体或者其他腐烂的东西，所以体表和鳃里都充满了各种细菌和污泥，腮和肺部还可能带有肺吸虫幼虫和副溶血性弧菌。因此，如果是自己在家做螃蟹，一定要用高温至少蒸30分钟，这样才能把螃蟹彻底蒸透。在烹制的时候，还要用黄酒、白酒等浸泡一会儿，以尽量保证细菌在入口前全被消灭。

秋天是吃螃蟹的好季节，中国自古就有“菊黄蟹肥”一说，文人们在秋季温一壶黄酒，捉几只肥蟹，赏几朵艳菊，听几声秋鸣，可以说是极尽风雅和享受的事情。不过今天我们不来谈吃蟹的风雅之事，而要谈谈吃蟹的注意事项。虽说都是蟹，但吃不同的蟹会有不同的健康效果，不同的人也要根据自己的实际情况选择不同的蟹。


　　【吃蟹营养滋补，蟹肉能量低】


　　蟹和大多数海产品...

秋天是吃螃蟹的好季节，中国自古就有“菊黄蟹肥”一说，文人们在秋季温一壶黄酒，捉几只肥蟹，赏几朵艳菊，听几声秋鸣，可以说是极尽风雅和享受的事情。不过今天我们不来谈吃蟹的风雅之事，而要谈谈吃蟹的注意事项。虽说都是蟹，但吃不同的蟹会有不同的健康效果，不同的人也要根据自己的实际情况选择不同的蟹。


　　【吃蟹营养滋补，蟹肉能量低】


　　蟹和大多数海产品一样，有低脂肪低能量高蛋白质的特点，同时，蟹中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸欧米伽3已经被科学证实能够良好预防心血管病。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。


　　但螃蟹中同时也含有高胆固醇和嘌呤，大多数人认为，血脂较为异常的人应当控制血液中总胆固醇的含量，不宜食用蟹这样的高胆固醇食物。这里需要澄清的观点是，蟹中的胆固醇大多数存在于蟹黄中，而蟹肉中含有的脂肪和胆固醇含量都很低。按照中国食物成分表的数据，100克河蟹中含有267毫克胆固醇，而100克蟹肉中仅有65毫克。对于正常人来说，每天应当将胆固醇摄入量控制在600毫克以内，病人则应当控制在300克以内，排除来自其他食物的胆固醇，病人吃100-200克蟹肉也是可以的。认为血脂异常的病人不能吃螃蟹实际上是一种比较极端的想法。


　　【河蟹海蟹各有特色，根据具体情况选择】


　　尽管都是螃蟹，但不同的螃蟹却在营养素的含量上有显著的区别。按照中国食物成分表的数据显示：100克河蟹中含有193.5毫克钠，181毫克钾；100克海蟹中则含有260毫克钠，232毫克钾。100克河蟹中含有胆固醇267毫克，而100克海蟹中则仅含有胆固醇125毫克。


　　也就是说，对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种和烹饪方式都应当有所不同。对于血压偏高的人群来说，海蟹不是最佳选择，因为它完全可能导致人的钠摄入过量，导致血压的进一步升高，此时最好选择河蟹，如果伴有血脂异常，则最好选择只吃河蟹的蟹肉。在而对于只有血脂异常的人群以及因腹泻、中暑等导致矿物质大量流失的人群则最好选择海蟹，不但能够控制胆固醇的摄入，而且能够良好补充流失的矿物质。在烹饪时，河蟹也最好选择蒸食的方式进食，以减少多余油脂的摄入，而海蟹则最好减少食盐的添加，更不要添加味精损伤其原有的鲜味。


　　【吃蟹讲究食物相克？你该听从身体的声音】


　　说到食物相克，随便打开任何一个网页都能看到这样的信息，诸如“螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻”，然而细究螃蟹有关的这些食物相克，真正有科学道理的没有多少，更多的是基于某个个体的经验。


　　的确，对于一部分体质虚寒、肠胃消化功能较弱的人来说，别说螃蟹与其他食物同吃，哪怕吃得油腻一些，吃得生冷一些，都有可能导致腹泻；但对于身体体质较好的人来说，这些食物相克、相忌的说法压根就不成立。也就是说，所谓的“食物相克”是一部分具体案例，而并非放之四海而皆准。而能不能吃，该不该吃，人们最应当遵循的是自己身体的反应，倾听自己身体的喜好。如果喜欢吃，但吃了以后会不舒服，会出现诸如腹泻、呕吐、头晕目眩等症状，则说明这样的吃法有一定的问题，身体耐受较差，那么就应当考虑换搭配或者换进食方式，无论多么喜欢吃，都应当控制自己的欲望；但如果吃了身体没有反应，或者有一些好的效果，那么就说明这样的吃法对身体健康有好处，则可以吃，但也需要注意不能吃得频度过高量过大。


　　任何食物的不良反应，都要基于进食的剂量和个体的耐受反应，不盲目相信网络上的相克传说，倾听自己身体的感受才是对自己负责任的表现哦！