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去郑州吃什么?

去郑州吃什么?

去郑州吃什么啊?

有什么特色小吃啊什么的,请推荐哦

全部答案

  •   中原区)(12个) 店名: 老刘家扣碗电话: 8255106地址:位于政通路和大学路交叉口往西500米二七区委、二七法院错对过。友情提示:免费停车、价钱便宜、特色小吃。 店名: 董氏烧烤 地址:交通路与永安街交叉口南50米友情提示:中高档的装修,地摊的价格,哈尔滨的风味(羊排堪称一绝) 店名: 吉祥馄饨电话: 6961152地址:大学路郑州大学东门对面康复前街45号(思达超市对面)友情提示:小店面积不大,是上海吉祥馄饨的连锁店面。
      各样馅料馄饨几十种,皮薄个大馅美味,而且还有一种素三鲜的专为不吃肉的人准备的口味。 店名: 重庆老土锅电话: 8242828地址:二七区保全街与庆丰街交叉路口往东200米友情提示:正宗川菜,土锅系列,川家小吃! 店名: 赵庆利大盘鸡总店地址:京广南路与航海路交叉口向南200米路东友情提示...全部

      中原区)(12个) 店名: 老刘家扣碗电话: 8255106地址:位于政通路和大学路交叉口往西500米二七区委、二七法院错对过。友情提示:免费停车、价钱便宜、特色小吃。 店名: 董氏烧烤 地址:交通路与永安街交叉口南50米友情提示:中高档的装修,地摊的价格,哈尔滨的风味(羊排堪称一绝) 店名: 吉祥馄饨电话: 6961152地址:大学路郑州大学东门对面康复前街45号(思达超市对面)友情提示:小店面积不大,是上海吉祥馄饨的连锁店面。
      各样馅料馄饨几十种,皮薄个大馅美味,而且还有一种素三鲜的专为不吃肉的人准备的口味。 店名: 重庆老土锅电话: 8242828地址:二七区保全街与庆丰街交叉路口往东200米友情提示:正宗川菜,土锅系列,川家小吃! 店名: 赵庆利大盘鸡总店地址:京广南路与航海路交叉口向南200米路东友情提示:那的大盘鸡味道比较不错,如果要中份或者大份的大盘鸡,皮带面是可以免费奉送随便吃的。
       店名: 阿瓦山寨英协店电话: 0371-6528628地址: 郑州市英协花园西门友情提示:全国首批原生态山寨主题餐厅 店名: 福满楼 地址:县委、政府旁边友情提示:这里给你家的温馨 店名: 老马家糊涂面浆面条 地址:桐柏路与农业路交叉口东南角,在农业路上,68路公交车终点站。
      友情提示:清真店。洛阳特色浆面条、糊涂面、甜面片,油炸手工黄馍片、炸咸食(丸子)、另外还有酸汤小酥肉等等凉菜热炒。 店名: 小刘子橱屋地址:大学路与桃源路交叉口西50米友情提示:主打酸汤面叶味道清淡可口,量足价低。另有特色甜点水吸馍、锅巴水果、米酒南瓜等。
       店名: 西北大胡子手抓王电话: 0371—7658999地址:陇海路与华山路交叉口向北50米友情提示:各种特色羔羊肉、手抓羊肉、肉串、羊腰等。精美配菜。为方便大家尽享这里的手抓肉,我们为您提供一次性手套,便捷、卫生。赠送口味纯正羊肉汤。
       店名: 解先生 地址:嵩山路与西站路友情提示:红烧肚档 店名: 十九街土家炭火焖汤电话: 7660333 7638333地址:中原路桐柏路交叉口处中原大酒店二楼 (二七区)(5个) 店名: 清补良品电话: 6696561地址:优胜北路东段,省体育馆北门旁全家福糊辣鱼对面,老胖大虾的西隔壁。
      友情提示:广式甜点,有广东一绝的双皮奶,广西梧州特产,也有时尚爱美女性最爱的龟苓膏。 店名: 吉鑫圆酒店电话: 0371—6372118,6373118地址:酒店位置在城东路和商城路交叉口南100米友情提示:海鲜平价销售 店名: 郑州烤鸭店电话: :0371-6231074 5954582地址:郑州市人民路10号紫荆山桥头东友情提示:主打名菜“郑州烤鸭” 店名: 祥和斋 地址:文化路与黄河路交叉口向东100米路南(中孚大厦正对面,建文大院内建文招待所一楼)友情提示:清真特色菜 实惠 便宜 味浓 可口 店名: 厚道麻辣诱惑电话: 6285666地址:郑州市北二七路和邦大厦106号(市政协对面上电梯二楼)友情提示:嗜好麻辣的朋友吃完之后,千万别忘了再要上一扎秘制酸梅汤调和口感! (金水区)(23个) 店名: 长垣饭店地址:文化路与红专路交叉路口先西100米路南友情提示:呵呵 早点去 晚上12点以后 可能炒面买完了 店名: 荆芥园食坊电话: 0371-3863712地址:郑州市金水区优胜北路西段(儿童医院往西150米路南)友情提示:绝活----杠子面;独家----小米醪糟;特色----周口热豆腐、焦炒窝窝头、水汆萝卜丸子、乡音小鲫鱼、农家大铁锅、农家大砂锅、周口大盘鸡。
      。。。。。 店名: 九香源炒面馆电话: 3912663地址:黄河路与卫生路交叉口友情提示:5元吃饱,10元吃好 店名: 真好味餐饮连锁电话: 0371-3500556地址:郑州市金水区陈寨工业园友情提示:纬二路交叉口、蓄牧路与花园路交叉口、农大东门、金博大东门对面(光彩西门)、市民新村幼师门口、纬一路与经八路交叉口。
       店名: 苏家手工饺子坊地址:红专路与政六街路口向北100米路西友情提示:家乡小炒,豫东家乡水饺 店名: 鸿运鸡头城电话: 0371--3912922地址:黄河路与卫生路交叉口东北角友情提示:独家名吃鸿运鸡头,味道绝佳,享誉全国!主营川菜,大盘鸡,精美凉菜。
      独家引进重庆炝锅鱼火锅!! 店名: 百惠餐吧电话: 5833881地址:郑州黄河路花园路交叉口友情提示:最好早点去!好多人啊! 店名: 花溪王牛肉面、牛肉粉地址:任砦北街和健康路交叉口沿任砦北街走100米左右友情提示:店面不大,但是那里的牛肉粉比较的地道。
      像南宁的口味,特别是那里的花椒和辣椒! 店名: 手工房饺子电话: 0371-3811615地址:郑州黄河路21号附3号友情提示:手工房内食物堪称“物美价廉”。 店名: 东北铁板烧地址:政四街东明路交叉口友情提示:店面虽小但是饭菜可口!呵呵! 店名: 荣辉天天渔港电话: 5930178地址:郑州市金水路8号友情提示:海鲜 店名: 一分利海鲜大排挡电话: 0371-6225708地址:位于紫荆路与顺和路交叉口 紫荆山路上友情提示:各类海鲜美食。
      海鲜享受,排挡价位。 店名: 新罗大地电话: 6250869地址:金水路86号大石桥西路南100米友情提示:自助餐 店名: 未来康年大酒店新罗宫电话: 0371-5612030地址:未来大道69号未来康年大酒店二楼友情提示:在这里,您可以品尝到最地道得韩式无烟烧烤。
       店名: 未来康年大酒店大丰堂燕鲍翅电话: 5612286地址:郑州未来大厦69号未来康年大酒店三楼友情提示:中餐美食,供应一流的燕鲍翅和新派粤菜 店名: 河南中州假日酒店-鸿源餐厅电话: 5950055-3051/3052地址:金水路115号友情提示:所有女士穿着搭配中有一样粉红色出现,即可享受五折优惠,仅限女士! 店名: 土家煨锅电话: 0371-3934613地址:经六路与纬五路交叉口南20米友情提示:农家竹木风格的店面,面积不大,但却景致。
       店名: 东海鲍鱼电话: 0371-5925555地址:郑州花园路66号(大河锦江饭店五楼)友情提示:吃鲍鱼送鱼翅,吃鱼翅送鲍鱼 店名: 双盛园海鲜美食广场电话: 3571799地址:金水区委北侧(东风路与信息学院路交叉口北300米)友情提示:口味独此一家 做法与众不同,野生深海海鲜 大连特色美食 店名: 郑州市荆芥园食坊电话: 3863712地址:郑州市金水区优胜北路西段(儿童医院往西150米路南)友情提示:免费喝自制热豆浆,免费停车,春节期间照常营业。
       店名: 老长沙罐子楼(1)电话: 3810686、3813116地址: 纬一路与经七路交叉口友情提示:剁椒蒸鱼头 店名: 老长沙罐子楼(2)电话:5928828地址: 东风路与信息学院交叉口友情提示:剁椒蒸鱼头 店名: 郑州百饺园电话: 0371-3750200地址:东风路与南阳路交叉口友情提示:各类饺子、烧烤、甜点、小菜 店名: 老张串香 地址:经2路与政4街交叉口23中对面友情提示:味道正点,多年经验,独特秘方 其他 (9个) 店名: 新世源富贵巧厨电话: 7390678地址:东经开第六大街南二百米路东,格林小区围墙外友情提示:包间需预订,且特色菜限量,有时需等位置。
       店名: 木榨鲜美食城电话: 13598075249地址:上街区淮阳路南段世纪家园旁友情提示:用传统工艺榨出来的木榨鲜米粉 南国香木做的木桶和清香的荷叶裹着的泰国香米蒸出来的荷叶木桶饭。 店名: 重庆聚华风味饮食庄电话: 0371——6871317、6871065 地址: 郑州市航海东路东开发区京珠高速路口,路南友情提示:用完餐,可帮您把正宗的小川椒磨成辣椒粉,装在精美带子里。
      带回家还可以尽情享用的。 店名: 西兰轩地址:东西大街与北顺城街交叉口北50米友情提示:特别提醒汉族朋友门,点菜一定要注意,别一上来点个,扒猪脸,那就可不得劲了! 店名: 蒙古风地址:东明路与城北路交叉口路南友情提示:素食主义者不适合来此。
       店名: 樱子粥屋地址:黄河路妇幼市场对面友情提示:各种味道的粥都有,比较齐全。 店名: 楚风酒店地址:经七路友情提示: 湖北菜 店名: 金泰苑 地址:优胜路光头香辣蟹对面友情提示:以泰国食物为主。如:菠萝吵饭,麻辣面等。车位有,但街道比较窄,人不多,开车来的朋友要注意啊! 店名: 家和万世 地址:文化中路友情提示:环境优美。
      卫生条件极好,家的感觉。农家美食。:大米。面食。稀饭。烙馍 。收起

    张***

    2019-02-18 16:31:08

  • 蛮全面的嘛 回答的都..

    蛮全面的嘛 回答的都.. 收起

    爱***

    2019-02-18 16:51:50

  • 烤鸭总店 伊府面

    烤鸭总店 伊府面 收起

    A***

    2019-02-18 16:47:21

  • 烩面拉面 大米.面食.稀饭.烙馍 各类饺子、烧烤、甜点、小菜 豆浆

    烩面拉面 大米.面食.稀饭.烙馍 各类饺子、烧烤、甜点、小菜 豆浆收起

    听***

    2019-02-18 16:42:11

  • 烩面(合记或萧记)、拉面(杨记清芳)、焖饼(葛记)

    烩面(合记或萧记)、拉面(杨记清芳)、焖饼(葛记)收起

    你***

    2019-02-18 16:33:54

特产

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云南小吃

  • 云南丽江那有什么特产小吃之类的啊~~

    丽江特产小吃当数耙耙(一种面食),此外还有白酒(不错的送礼),丽江藏式皮靴,纳西扎染布,酥油茶……

  • 请问各位对云南小吃比较了解的兄弟姐妹们,云南有啥好吃的,而且能从云南带回海南的小吃。

    云南可是有很多有名的小吃,现在我们一起来逐一数数云南的有名小吃! <br/>1、过桥米线 <br/> 2、宣良烤鸭 <br/>3、汽锅鸡 <br/>4、荞面包子 <br/> 5、洋芋粑粑 <br/> 6、路南乳饼 <br/> 7、滇八件糕点 <br/> 8、紫米八宝饭 <br/> 9、盐饼子 <br/> 10、玫瑰米凉虾 <br/> 11、抓抓粉 <br/>12、豌豆粉 <br/>13、饵块 <br/> 14、烧豆腐 <br/>貌似有一些你没办法带哦~不过还是有可以带的,可都是美味哦~~~

  • 云南的特色小吃云南有哪些特色小吃,要著名的.

    封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, <br/> <br/>云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 <br/> <br/>过桥米线,是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; <br/> <br/> <br/>云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

  • 云南有什么特色小吃?暑期旅游,路线主要停在昆明、丽江、大理、楚雄这四个地方,求介绍有什么特色小吃或者特产,尤其是昆明因为呆的时间比较长……明天出发求迅速解答!

    昆明有过桥米线,卤鸡米线、腾冲珥丝,正义坊或者桥香园有,大理生皮,包浆豆腐、建水鸡脚,德宏傣味泡菜、大理乳扇、烧饵块、呈贡豌豆粉、臭豆腐煮鱼、酸辣鱼、版纳的烤乳猪、烤鱼、牛撒撇、版纳的火烧干巴、竹筒饭、普洱的舂鸡脚、牛干巴、干巴菌、鸡枞、三七鸡,花鸟市场有一家小吃店也不错。

  • 朋友要来昆明,求助哪里的云南小吃、或者有什么特色风味的小吃,介绍一下、

    来昆明当然要吃昆明的过桥米线了!过桥园、建兴园、桥香园都可以吃到,桥香园市内分店很多。

  • 云南的朋友来介绍一下风味小吃马上要去云南旅游了,只知道云南有很多好吃的,有哪位朋友(最好是云南本地人)能介绍一下云南的风味小吃,不需要详细的历史背景和做法,最重要的是说一下具体哪些店面做这些小吃做得最好,我们会在昆明、丽江和香格里拉旅游,最好是在昆明的店面,拜托啦~~

    云南美食小吃· <br/> <br/>·毫吉阿 ·黄蚂蚁蛋 ·香茅草烤鱼 ·干焙洋芋丝 ·云腿豆焖饭 <br/>·撒丕 ·虎掌金丝面 ·南泌 ·冰糖金耳鸽蛋 ·佤族鼠食 <br/>·宽汁过油肉 ·过桥米线 ·瑶族粑粑 ·烧饵块 ·卵石鲜鱼汤 <br/>·油炸蜂蛹 ·云南汽锅鸡 ·叶包蒸猪肉 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/>云南美食 云南风味由三个地区的菜点构成,滇东北、滇西和滇西南地区,云南菜点总体上的特色是:选料广、风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中,一般人均消费5-20元左右。 <br/> 云南著名的风味菜点有:菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖等。 <br/> <br/> <br/> <br/>1、在丽江古城时,找到菜市场最后面沿街卖水果的小摊,高原苹果实际上只要1元/斤,很甜很甜,是其它地方没有的口感,有车的话一定要多买些路上吃,我们只买了一大袋,结果后悔极了。 <br/> <br/> <br/> <br/> 2、路上的风景是最美的,坐公车或跟旅行团无法领略到最美的风景——主要是没法拍照,可以选择性价比高的俱乐部组织的一些半自助行活动,石头他们组织的还不错。 <br/> <br/> <br/> <br/> 3、云南是植物王国,没有见过,没有吃过的水果不管好不好吃一定要尝尝。路上看到松球,可多捡一点带回家纪念。如果没捡,又刚好在古城内看到松球做的窗帘门帘什么美美的挂在那里,你就会后悔莫及。 <br/> <br/> <br/> <br/> 4、带点吃的在路上,车上吃。 <br/> <br/> <br/> <br/> 5、在昆明一定要吃傣味菜,好吃极啦,不要怕丢脸,问一下当地人,最好吃的傣味菜在什么地方,傣味菜中的烤鱼、烤排骨,到现在我都流口水。傣菜中香草做为调料用得较多,很多蔬菜瓜果从来见都没见过,长得特好看! <br/> <br/> <br/> <br/> 6、在昆明坐车,尤其是挤公车时要小心小偷,一不小心从跟在你身后了哦!

  • 春季云南有什么好吃的?云南的小吃很多,是不是一年中都有同一种食物呀,我现在就就想吃烤地瓜了,朋友说的都是在冬季里去吃的,不知道现在去还有没有。

    吃在云南 <br/> <br/>在“万绿之宗、彩云之南”的云南,人们不仅随处可以欣赏到如画的美景,感受少数民族不一样的风情,更可以随处品尝到当地特色的吃食。 <br/> <br/>独特神秘云南菜(文化溯源) <br/> <br/>云南有着多元的民族文化、壮丽的自然风光,而云南菜更是独特神秘。云南菜也称“滇菜”。 <br/> <br/>云南菜三大特色 <br/> <br/>讲究鲜嫩。云南常年蔬菜不断,做素菜或用于点缀,体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味,如炸洋葱、酿百合、油炸仙人掌花等为当地的传统名菜。家禽鲜嫩,讲究滋养。 <br/> <br/>酸辣为主。云南特有的香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式,增添了诱人之味,而且云南的辣椒种类齐全,还有不少名醋,这使它们成为了汉族和各少数民族日常的调味品。 <br/> <br/>技法多样。滇味既有汉族的蒸、炸、熘、卤、氽、炖,具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特点,又有少数民族的烤、舂、焐、腌等,具有浓郁的地方风味。 <br/> <br/>香茅草烤鱼 <br/>香茅草烤鱼是一道傣族名菜,其作法是:把鱼的鳞片去掉,从鱼背剖开,去掉肚杂物,将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料,放进鱼肚里,用香茅草捆好,放到火炭上烤烘,并抹上适量的猪油,烤熟即可食用。鱼肉酥脆、鲜嫩、喷香,风味独特。 <br/> <br/>汽锅鸡 <br/>云南独有的传统风味菜,自清乾隆年间起在滇南地区流传。汽锅扁圆小巧,一般是黄褐色或红褐色的陶锅,热点是在锅底中心有一突出的中空的小嘴。汽锅鸡多选用滋补的中药材相佐,如花旗参汽锅鸡、三七汽锅鸡、松茸菌汽锅鸡、天麻汽锅鸡等。 <br/> <br/> <br/>过桥米线 <br/>过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。 <br/> <br/>过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,是附近学子们攻读诗书的好地方,有个书生到湖心的小岛去读书备考,但因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜,等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常,天长日久,身体日见消瘦,贤妻十分心疼。有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好后送去,很长时间仍角温热,便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入,味道很鲜美,收生也喜欢吃,贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不望妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥,书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线",此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线,过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进,过桥米线越做越好,越传越元。 <br/> <br/>宣威火腿 <br/>宣威火腿以其皮薄肉厚,肉色红艳,香气浓郁,味鲜美回甜而名扬海内外。宣威火腿又叫云腿,由于产于滇东北的宣威县而得名。它的制作采用当地的乌蒙猪、膘厚肉细。取猪后腿,切成琵琶状,用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中,再进行腌制,待自然发酵,半年以后才腌制成。当火腿皮青稍呈绿色时,用针在三个不同的部位试针,如有“三针清香”时,即为合格产品。 <br/> <br/> <br/>陆良板鸭 <br/>陆良板鸭独具特色,色白透明,盐味适中,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的食品。每逢佳节,人们往往用红纸 包装馈赠亲友。从1959年起,陆良板鸭就远销外地,享有盛誉。 <br/> <br/> <br/>丽江粑粑 <br/>来到丽江,你可以听到这样的一句民谚;丽江粑粑鹤庆酒。的确,作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道,名杨四方,遐迩闻名。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成。在古城四方街,有许多专营丽江粑粑的铺子,多为成年女子经营,她们有着娴熟的技巧和精湛的手艺,生意红火,顾客盈门。 <br/>丽江粑粑分为咸甜两类,可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄,香味扑鼻,吃起来酥脆可口,丽江粑粑不仅味美好吃,而且还不易变质变味,做好后放置数天,不会发霉,是人们旅行中难得的干粮,也是馈送外地亲友的佳品。 <br/> <br/> <br/>鸡豆凉粉 <br/>丽江古城的街头,还有一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,侄入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。凉粉三为消署食品,丽江鸡豆凉粉除凉外,还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备,以适应顾客要求。凉吃多在暑季,那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来,色香味俱佳,一碗入腹,开胃又爽口。热吃多在寒凉季节,那方正的粉块在平底锅两面煎黄,再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料,一碗下肚,全身温暖鸡豆凉粉,价廉物美,深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮,更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。 <br/> <br/> <br/>版纳炸竹虫 <br/>竹虫,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,从竹尖逐节往下吃,最后藏于根部筒内,到11月份体肥停食,宜捕,过时则变蛹。竹虫。不仅哈尼族喜食,壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带,楠竹茂密,视其竹尖发黄,即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮,酥脆芳香,蛋白质含量高,是佐酒佳肴。 <br/> <br/> <br/>菌类美食 <br/> <br/>美味山珍--鸡枞 <br/>鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口,含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,味道特别鲜甜而著称。 <br/>鸡枞的种类很多,有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质为佳。鸡枞产季为每年的六月至九月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。菌冠出土时像蒜头,以后逐渐展开如伞状,菌柄实心,表面光滑,肉质细嫩易破碎。 <br/>鸡枞的吃法很多,生炒熟煮煲汤皆宜。用鸡枞可以制做多种名菜,如凉拌鸡枞、红烧鸡枞、生煎鸡枞,火腿夹鸡枞等。鸡枞经过晾晒,盐渍或植物油煎制而成干鸡枞,腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间,以备常年食用,食之仍有鸡枞的特殊风味。 <br/> <br/> <br/>美味牛肝菌 <br/>说明:菌盖弧形,直径5厘米,白色,有多量的白色粉末,不粘;单生到群生。在云南有分布。 <br/>食用方法:爆炒牛肝菌 <br/>(一)特点:旺火油爆、菌子脆嫩、有看着好看,吃着好吃,嗅嗅喷香之感。 <br/>(二)制法:将美味牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净,切成片,旺火,油六成熟,下菌爆起锅沥油。锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,加入泡莲花白、炒数下,起锅装盘即成。 <br/> <br/>松茸 <br/>松茸是野生的珍贵真菌。学名松口蘑, 名叫大花菌、松菌、剥皮菌。是名贵食用菌。松茸属担子菌纲,生长于松林地和针阔叶混交林地,每年七、八、九月出菇。云南省山多林茂,适宜松茸生长,滇西北和滇中一带盛产松茸。 <br/>新鲜的松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉肥厚嫩白,有浓郁的特殊香气。 <br/>松茸营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外,松茸富含蘑菇多糖且有搞癌的作用。 <br/>松茸的食法多样,烧、炒、煮皆宜。食时鲜甜可口,香味浓郁、食后余香盈口,耐人寻味。 <br/>云南生长的松茸个大,茎柄粗,肉质纯白细嫩 香味浓郁。松茸有很高的营养价值,味道鲜美、药用价值高,欧洲及日本古时就视松茸为山珍,在日本是高级礼品,古代时就作为百姓向贵族皇家进献的贡品。 <br/> <br/> <br/>菌中佳丽——竹荪 <br/>说明:竹荪(Long Nte Sinkhom)是名贵的大型食用真菌,通体洁白、丰满,肉质细嫩,味道鲜美,香气浓郁、营养丰富,素有山珍之王、真菌之后的美称,历史上为皇宫御膳中的精品。 <br/> <br/>竹荪又名竹笙、竹参、僧竺蕈,是云南省特产的一种名贵食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南省南部竹林中。 <br/>竹荪是寄生在苦竹根部的一种隐花菌类,形状略似汽灯纱罩。它有深绿色的菌帽,雪白色圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙,从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分美丽,被人们称为真菌之花。 <br/>竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质。菌肉色白、质嫩、散发清香。用竹荪烹饪菜肴,其味鲜美、爽脆适口。在夏季,做菜煲汤时,放少许竹荪入内,有防止酸败,延长存放时间的特殊功用。 <br/>食用方法:竹荪烩鸡腰 <br/>(一)特点:色泽协调清爽,鸡腰粑烂,菌香鲜脆,清淡适口。 <br/>(二)制法:将干竹荪清水浸泡20分钟左右,发透洗净,放入热水锅中氽水,取出改刀。旺火注入鸡清汤,依次下云腿、胡萝卜、青笋,烧开后撇去浮,加入蒸熟的鸡腰,再将竹荪挤去水分入锅,炖约10分钟左右,加入调味品起锅即成。

  • 大家觉得在乌鲁木齐开一小店做云南特色小吃的东西怎么样,比如糍粑,耳块,等

    可行不可行,你说了算哦。现在在哪做都可行。我们云南这边现在大多的餐饮都是外地朋友来开的

  • 西安有云南小吃“烧饵块”吗?在哪?

    饵块是一种接近椭圆形的米面制品,长近30厘米、宽约20多厘米、厚约2-3厘米。用炭火将其两面翻来覆去地烤至微黄后,在一面抹上辣椒糊、芝麻酱、酱油、甜酱油等数种调料,再将其对着夹成半圆形就可以开吃了。饵块的米面因炭火烘烤而散发出诱人的香味,加上辛辣厚重的调料,入口的强烈刺激顿时就将早上疲软的胃口调动起来。零花钱多的还可以夹上一根也是用炭火烤过的油条,我经常闻着那种美妙的香味而陷入一种默默地享受之中。 <br/><br/><br/>去鼓楼里的回民街看看,有家云南特色

  • 云南的什么小吃最好吃?这个问题是个人爱好<br/>你就把你喜欢的东西说说把<br/>说说为什么??

    小吃啊,大理的就饵块,炸洋芋,卷粉,还有凉虾冰粉,麻辣烫,都好吃呢~~~大街小巷都有这些,大家都爱吃,也便宜~~ <br/>版纳好吃的更多,不过都叫不出名字,冷饮都很特别.还有个不知道是不是叫蛋饼了,撒匹,不过最最好吃的还是烧烤了!!! <br/>暂时想到这些...

  • 请问谁知道,云南小吃车、云南烧烤车那家最好啊?不想在去打工了,想自己买一台不管是云南小吃车,还是云南烧烤车,自己来做生意,听说这个云南小吃车,云南烧烤车是没有油烟的是吧!<br/>那位买过。说一下吧!<br/>我没有见过这个云南小吃车,云南烧烤车,心里还没有底啊!<br/>有在做的了吗?生意好吗?

    楼主如果真想做小吃车生意的话,建议您还是来重庆指南针小吃车公司考察一下吧!来看了以后你肯定心里就不会像现在这么没底了。公司在重庆石桥铺渝州路27号25楼16号,如果想电话咨询的话可以在我的帐户名前加拨023就可以了!

  • 厦门哪里有卖云南小吃的?过桥米线除外

    在松柏别墅区那里有一家。很小,也不起眼,但是却很好吃,都 是正宗的云南特色小吃。有很多可供参考。我常看到柏树的学生去吃呵

  • 云南有哪些小吃和特产啊有目性的去

    云南的小吃数不胜数啊<br/>全国知名的也很多啊<br/>你来过云南么????????<br/>到了一个地方,不要坐车,随便问问一个警察,他能告诉你小吃街在哪儿!<br/>慢慢品尝吧!<br/><br/>特产,云南更多啊<br/>举例:药草、烟草、矿产~~~~~~~~~~~~··<br/>太多了!

  • 网上有卖云南开远的小吃吗

    开远小吃还能在网上卖的···怕是只有甜藠头啊。呵呵···

  • 昆明特色小吃去哪里吃???要具体的地方呀`~`我是外地人,来昆明2个月左右了。一直觉得昆明没啥好吃的,前几天微博看见一条说特色小吃的。。。如下:<br/>【去云南一定要吃的8种特色小吃】1、大救驾;2、苦荞粑粑;3、蒙自年糕;4、玫瑰米凉虾;5、大理乳扇;6、曲靖蒸饵丝;7、香竹饭;8、油炸豌豆粉。<br/>亲们告诉我这些东西都在哪里能吃到呀?要好吃的呀!<br/>我住在官渡区,最好就近原则啊!要具体一点的地址哈!先谢谢啦!

    您说的这些小吃所在地都比较分散。<br/>1、大救驾,在弥勒寺西坝路口有一家几十年正宗的老店;<br/>2、苦荞粑粑,一般在昭通天麻火锅店有卖,是苦荞粑粑占蜂蜜;<br/>3、蒙自年糕,超市有卖,买回家切片油炸即食;<br/>4、玫瑰米凉虾,各大农贸市场附近摆“大理凉米线”的小摊子上可以吃到;<br/>5、大理乳扇,以前在景星花鸟市场附近见到过有人卖,基本在昆明没吃到正宗的烤乳扇。<br/>6、曲靖蒸饵丝,只在园西路口见过有人摆摊,现在不确定有人卖。<br/>7、香竹饭,只有卖傣味的餐馆都有做。<br/>8、油炸豌豆粉,南屏街附近有一家“老俩口豌粉”,味道很不错。

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