1、比如什么面粉，写得很清楚中筋粉，但很多人问能不能用低筋粉，高筋粉。可以用普通的面粉或中式面粉，其他都不可以。这类问题不回复了，实在伤不起。 2、关于一次发酵会不会失败。大家做个包子都不容易，揉面也挺累的，我绝对不会写那些骗人的方子给厨友们。
所以这个方子肯定不会失败的！但请你严格按材料的克数，配比，步骤来进行。按方子做的，肯定100%能成功。 3、关于厨师机：我的是kitchenAid 7Q，美国直邮的，中国有5Q的，下厨房就有买，请自己搜索。 4、关于酵母量多，再次说下，这是包子，发酵必须要这些量，不要怀疑，量没问题。
5、关于糖量：有厨友说皮太甜，要减糖、可以的，最多减10g，不能再少了。因为糖是维持松软，帮助发酵，保持水份的好帮手。 6、面皮会漏馅：如果按一个40g-43g，馅25-28g来做的，肯定不会漏馅。如果你包了40g的馅，不漏底才怪。所以请按方子做，谢谢 7、食材的品牌：中筋粉：新良，鲁王，风筝。
酵母：燕子高糖酵母。糖：普通细砂糖。 8、关于手揉：没有厨师机且新手操作，请减半减半减半，或者做1/3的量。因为或许你揉不动，也来不及包，会影响成品的质量。 特别是做提拉褶，褶子的成型度和面团光洁度的关键就是要把面揉光滑、细腻、柔软有韧性。
用料 中筋粉 500g 细砂糖 35-40g 酵母（冬天） 10g 酵母（夏天） 8g 冬天用温水 40度 250-255g 夏天用凉水 245g 喜欢有奶味的面皮，水可以改成牛奶 290g左右 松软好吃的包子皮的做法 ⚠️此菜谱约为18个包子的量，家里蒸锅较少或者较小的请自行减量，以免包子无法蒸制而发酵过度，影响包子成品的质量，谢谢！ 1、将全部材料放入厨师机，揉成光洁的面团。
我的KA7Q/3档只需要10分钟。 （手揉和新手第一次做请减少量试做，谢谢！） 2、准备点手粉，将面团用手再揉2-3分钟，（手揉跳过这部，直接松弛）使面团紧实光洁细腻，然后盖上保鲜膜静止松弛2-3分钟。（不是发酵，松弛一下就可以）松软好吃的包子皮的做法 步骤1 下剂子，剂子面皮每个约40g左右。
松软好吃的包子皮的做法 步骤2 把剂子按扁，准备擀皮松软好吃的包子皮的做法 步骤3 擀成中间稍厚周围较薄的面皮（看上图），成品约18个（减半量约9个）。每个面皮约40-43g左右松软好吃的包子皮的做法 步骤4 4、然后包入喜欢的馅料，包成包子。
5、肉馅我一般每个会放28-30g，豆沙放20g-25g，黑芝麻放20g-25g。 包完了。中间不需要发酵，直接擀皮包馅，做馒头的，直接搓圆，再发酵，跳到第6步 ————————————————————— ⚠️发酵从这里开始…… 6、包子或馒头直接放在蒸笼里面，蒸笼里面要垫油纸（有洞的那种）或者纱布。
醒发时间：冬天最好放醒发箱发酵，或者用加热垫等辅助发酵，醒发箱温度35度的发酵时间约40-50分钟，发酵约2倍大即可。是否完成发酵还是要看包子的状态哦！轻推有慢回弹，拿起来感觉很轻，手感像棉花一样，喜欢松软的包子皮可以略发过头一点点是没关系的，但外皮会略粗糙，有小气泡。
7、春夏天常温发酵较快，发酵时间约30-40分钟 —————————————————————— ⚠️发酵完毕，准备蒸熟…… 8、蒸锅内的水一定要先煮开后，煮滚，沸腾。然后再架上蒸格。最大火，旺火足气蒸11～13分钟即可！ 一般肉馅13分钟，其他的11分钟即可。
松软好吃的包子皮的做法 步骤5 好吃的包子就做好了，好了，终于出炉了，请趁热吃一个吧！应该是蛮辛苦的过程。 ⚠️趁包子君还有点点余温的时候，就密封保存，否则皮会干会干会干……连皮肤吹风也会干，何况是包子皮…… 不吃的，吃不完的，吃不下的，请不要硬吃，可以冷冻保存起来，解冻后，再复蒸加热后一样好吃。
好啦！啰嗦完毕，期待你们来教作业………松软好吃的包子皮的做法 步骤6 小贴士 包子皮一定要揉透，因为大家的度掌握的不太好，所以给大家一个参考，揉到面团开始有一点点微粘手即可。
夏，冬水的比例不同，温度也不同，切记！ 千万不要二发，不要绝对不要！！！ 蒸锅的水一定要沸腾后再蒸！ 蒸好后不要捂不要捂不要捂，蒸汽的水会把皮子弄湿掉的，影响口感！ 不喜欢外皮甜味的，可以减糖10g-15g，但是不能再少了，因为糖不单单是增加甜味的，糖有助发酵，能保持水分，保持面团的松软度。
酵母用温水化开，记住千万不能用开水和很烫的水，一小把酵母，半盆面，放置在较暖和的地方，最好有东西包在面盆周围，两个小时就开面。
答：面不要太软，再主要是醒的时间长点，那样的包子才好吃！详情>>
问：包皮环切后有瘢痕疙瘩怎么办？我是去年年底做的包皮环切手术，当时伤口裂开了一次，现...
答：我也做过包皮环切手术，裂开处（包皮系带处、阴茎右侧）也有明显的瘢痕疙瘩。但是我勃起时没有疼痛感。我当时伤口里面还有线条没有拆除干净，后来去医院的时候，护士说没什...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
