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江苏最有特色的美食是什么?

江苏最有特色的美食是什么?

江苏最有特色的美食是什么?江苏有什么特色美食,本人就爱吃,大家给推荐下吧?
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去尝尝江苏南通的江海鲜吧,江鲜海鲜多了去了,至少吃他三天可以不重样的,去过个周末,或者小假期玩一下,非常适合。最近他们正要举办第五届南通江海美食节,4月30号是美食节开幕式,美食节将持续一个多月呢,美食节期间,南通各大景区,都推出了相应的优惠措施,不去可惜了。










































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































全部答案

  • 江苏最有特色的美食是江苏地方代表菜,有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。

    江苏最有特色的美食是江苏地方代表菜,有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等。收起

    徐宁愚

    2018-11-12 01:45:53

海鲜

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美食品鉴

  • 丹东都有那些好吃的地址,名字,招牌菜

    丹东海鲜和烧烤啊<br/> <br/>老八大局那,海鲜一条街,去看看,晚上好热闹的

  • 谁知道拌米粉和炒米粉的秘方,拜托告诉我一下好吗.好吃点的.谢谢一定要详细的过程,因为我朋友想开店,加盟吧又没有钱所以只有求救大家了.

    干拌粉作法:为了卫生起见,先把米粉用饮用水过一下滤干,按自己的口味加入生抽、酸醋、香油拌合,放点花生米之类的配料,以各自的喜好酸豆角、辣椒等,春天疾病多发最好拍一粒生大蒜。<br/><br/>第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团。 <br/>第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了。 <br/><br/>炒米粉:<br/>小白菜、肉丝、香菇丝。 <br/>下粉,少许硬一点。 <br/>捞出,放冷水冲,漓干水分。 <br/>大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加粉炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 <br/>备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 <br/>2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 <br/><br/>原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克 制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点:米粉松散柔韧,色泽鲜艳。 <br/><br/>炒米粉的时候你放油了吗?? <br/>先把油炒热 然后再下米粉 <br/>不停翻动 应该就可以了 <br/>记住 不能炒太久,微黄的时候就好起锅了 <br/>不过如果喜欢吃焦一点的也可以适当再炒会 <br/>作料嘛看个人喜欢自己加啦 <br/><br/>湖头米粉挺不错的!! <br/><br/>冬菇肉丝炒米粉 <br/>食味 <br/>肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。 <br/><br/>贴士 <br/>1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。 <br/>2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。 <br/><br/>材料 <br/>冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 <br/><br/>调味料 <br/>盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。 <br/><br/>做法 <br/>1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 <br/>2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 <br/>3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。

  • 盘锦哪里卖的泡菜好吃

    泡菜不怎么吃,不过我给你介绍个鲜族拌咸菜,在西水湾小区里面有个小店不错,北门进去右手边这排楼的第四栋第一家门脸,味道很正宗。

  • 米粉好吃吗?吃粉吗?

    你好!!<br/><br/> 米粉很好吃的啦!!<br/><br/> 米粉有香,软韧的特点,口感很好的,色泽明亮,口感爽滑,不糊汤,不断条,而且没有色素和化学添加剂,是一种绿色食品。<br/><br/> 要说,哪里的米粉最好吃,我觉得是绵阳地区的最好!<br/><br/> 下面说说做法:<br/><br/> 粉条细圆。制作时先将米磨成粉,煮成半生熟,压榨成圆条粉丝,经过漂水,然后搓揉成团,进行二次蒸粉、烘干制成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上以川菜炒制工艺特制的配料和肉汁,风味独特。<br/><br/> 米粉本身淡而无味,关键是要与浓香的当地优质作料配合,才突显地方特色。四川厨师创造出牛肉米粉、酸辣米粉、三鲜米粉、肥肠米粉、鸡汁米粉、笋子清汤、酸菜米粉等,各种口味可自由搭配,这也给米粉带来了无限色彩。<br/><br/> 地道的米粉分为红汤和清汤两大类,红汤米粉以酸辣牛肉及肥肠口味为代表;清汤米粉以鸡汁及三鲜口味为代表,汤汁清澈,油光见底。米粉泡在汤中,加以鸡块或竹笋、海带等,还可依口味可加酸菜或香葱,清香扑鼻。<br/><br/> 在绵阳当地最出名的算是肥肠米粉和牛肉米粉了。肥肠米粉选新鲜的肥肠洗尽异味,先用油将肥肠炸干,再配上花椒、辣椒、八角、三萘、辣酱、葱姜蒜等十余种作料用骨头汤熬。然后用漏勺兜出,撒落在烫好的米粉碗中,肥肠肥而不腻,柔嫩化渣,芳香浓郁,配上汤料,美味可口。牛肉米粉的牛肉在烹制过程中需要大料并用文火炖得疏烂无筋最好,辣椒是不可缺少的。辣椒的味道一定要入在牛肉里面才算成功。吃时需配上香菜和香醋调味,那种味道真的可以成为“绝版”。另外,酸辣米粉、三鲜米粉、肥肠米粉、鸡汁米粉、笋子清汤、酸菜米粉等均可以随意交错搭配选择,可根据个人喜好调制各种特色的地道的绵阳米粉。<br/><br/> 谢谢!!

  • 猴菇饼干好吃吗?电视中徐静蕾做的广告,不是道猴菇饼干好不好吃呢?

    双十一购进的,才到货,刚吃了一包,这个饼干有点苦味,但是饼干香香的,酥性曲奇类的饼干,由于有淡淡的苦味,所以吃起来有点咖啡的味道,苦味在嘴里有短暂的停留,总体来说还是不错的。其实每天吃一包就够国家规定的每天药量了,1包3、4块呢,省点是点,实体店还没见到有卖的,网上不少有不少99包邮(30袋装)的,可以尝试一下哦。

  • 蜂蜜提子味和草莓味的哪个好吃

    蜂蜜提子味更好一些呢 草莓的太普通了呢

  • 百色最好吃的小吃。。分布在哪里???

    这要看一下你想吃什么了.<br/><br/>螺丝粉 百高那百那家才好吃.!<br/><br/>卷筒粉 个人认为四小旁边那好吃.!<br/><br/>烧烤的话看个人口味咯.本人爱去三口井.!<br/><br/>下岗街 友谊冰室过去的那有一摊马打滚 好吃噢,晚上超过10半都没有了。!<br/><br/>广州街那千草堂(下岗街那个是盗版的)<br/><br/>只记得这么多了.记得再补充吧,!

  • 乐事和品客那个好吃?...

    当品客啊品客薯片1970年美国诞生第种再密封性罐装薯 <br/><br/> 宝洁公司目前国市场推出唯食品产品也独特产品之受众消费者、特别年轻代追捧今国品客已经几乎成薯片代名词先进生产科技赋予了品客薯片三大独特品牌优势:弧形片装独特罐装及口味道和松脆口感短短三十年间品客薯片迅速成风靡全球美味大使由于品客薯片生产工艺非常复杂和独特所全球所有品客薯片都只有两籍贯----们都来自于设美国和比利时两家工厂现两家工厂每年大约生产50,000,000箱品客薯片全球各地消费者奉献美妙口味和快乐感觉 <br/><br/> 由美国宝洁公司1970年首创发明品客薯片至今已有34年历史长期来凭借其独特口味、无油腻感携带方便、分批取食等特点品客逐渐成风靡世界种休闲食品 <br/><br/> 品客仅首创厚片波浪造型来增加薯片原有口感之外还独特筒状包装来解决般薯片易碎问题口味方面除原味、洋葱等之外品客来又陆续推出许多创新口味披萨、鸡汁、低盐与上市即轰动香辣口味等等让消费者仅能享受品客薯片独特口感和松脆而且口味上也能有更多同选择从1998年起至今品客薯片销售量直维持着市场第品牌地位并且已经成年轻人零食佳选择之

  • 哪位大神知道老滋味菜煎饼好不好吃,生意怎么样

    你是哪里的人?如果是山东的,那就应该感觉到!还是有差异的,不过口感还可以

  • 泡凤爪YY牌的是不是最好吃的

    永健的防腐剂味道轻一些(建议试试红色版的),味道也不错,YY牌子的口感更筋道一点,名气也大一点~~~~ 个人感受<br/>口味这个东西嘛 要自己试试就最好了 ~~~~ 祝你有个好胃口^-^

  • 大庆哪里的板面好吃最好离大庆师范近一些

    啥是板面,我在师范附近住,很熟的,就是你问题没看明白

  • 临沂哪里还有又便宜有好吃的东东?

    好吃楼,临沂二小对过向东100米左右

  • 最好滴榴莲要多少钱一公斤?我买地榴莲要100RMB感觉好亏.不过真的狠好吃叻.感觉就是不一样.

    有种新品种,不知道国内有没有是苦的,在马来西亚那边要25块一斤,这边那种很普通的在那里才卖一块钱一斤,

  • 夏天有哪些好吃的东西?

    荔枝,龙眼,杨梅,黄皮,西瓜,香瓜,李子,菠萝,桃。夏天去海南、水果多的是。

  • 吉林都有啥好吃的?明天去吉林市,有啥好吃的?知道的亲指点一下!

    好吃的太多了,说不过来。给你介绍几个地点吧。在吉林市吃的比较上档次的地方首选大东门附近解放大路两侧全是酒店,要想吃大排档,就得去松江中路,每年夏天都举办松花江啤酒节,各色的小吃保管你眼花缭乱,还有珲春街夜市的大排档也很好。总之吉林市吃的保管你乐不思返

  • 常德有哪些好吃的小吃啊

    牛肉粉 中药厂傍边有个桂元粉馆 真的很不打眼的地方 招牌也是被油烟熏的不怎么明显了 味道真的很不错哦 现在物价什么的都涨 它那里的牛肉粉还是3元一大碗 最好吃的是他那里炸的圈油粑粑,配着浓浓的牛肉汤,味道真是绝了 而且有很多人开车去吃哦 嘿嘿... 紫桥对面的一个小店,里面的干腌粉非常好吃,不过价格贵点,四块到五块一碗,分量倒是蛮足,小小的店,名字却大大的,叫 天下第一碗,偶经常去吃的。 高山街老金海那旁边的一个小店,干腌粉也不错,对了,这家的凉面味道很好哦 ,价格适中,呵呵。 宏达圆盘那里的芙蓉炒码粉,味道不错,就是客人超级多,还好上菜的速度快,西西,开车去的食客也不少,味道不错啦! 壹得壹的炖粉,黄牛肉熬的香锅底,下着一碗一碗的米粉炖着吃,味道让人欲罢不能,偶每次都吃到撑,价格有点贵哦!味道却好得不得了啦! 常德好吃的米粉太多哒,想到哒再继续加…… 绿豆沙 在炎热的夏天 我们都需清热解毒 喝绿豆沙又能解嘴谗 何乐而不为? 北缇绿豆沙 估计常德人都知道 现在它那里还有红枣茶 我也爱喝 它家傍边有个阿姨卖水饺和凉面 凉面没吃过 水饺还不错啊 而且也还实惠 2元一小份 我是吃的饱的 要是食量大的人就吃3元的吧 一般都是叫了水饺和绿豆沙 到北缇店里去吃的 惬意啊! 凉 面 紫桥的那家 相信大家也都知道了 店子后面有个买豆浆的 听说有黑豆浆 上次去买错了 下次一定买黑豆浆喝. 麻辣土豆 我的最爱 金钻女人街那里有一个年纪大点的阿姨摆个小推车在那买的 特别喜欢吃它那的土豆 其它的东西也就一般 国土局的土鸡 味道偶就不说了,西西,真是好吃,他这家店很小,在小巷子里,他家的炒包菜也超好吃哦! 炒饭 市一种对面小巷里的一家很小的店,是对中年夫妻开的,味道棒极了,强烈推荐! 烧 烤 只要是有辣椒的东西我都喜欢 哈哈 就老广场那家咯 一对夫妻和她姐姐在那卖 那一块数她家生意最好了 每次去都忙不过来 某人最喜欢吃那里的爪爪了 每次去都必吃2个 上次感冒了还说吃了她那里的爪爪才会好 没办法 坳不过某人 只有去买了. 烧烤斜对门那里有家卖奶茶和绿豆沙滴那里的滴酸梅汤 我超级稀饭啊 每次去基本都是2杯 有时候喝了几杯还会带回去喝 还有桂圆红枣也好吃啊 麻辣烫 烈士街口的那家四川人开的小店,味道因为太好了,搞得店子里天天满员,三伏天开着空调偶们也要吃下去,价格还便宜,关键是,可以吃好多好多品种的东西,哈哈,是不是很贪心? 米豆腐炒土豆泥 再就业广场后面的小吃一条街,有家小摊的米豆腐炒土豆泥,真是又香又辣又好吃,对了,旁边卖的黑米粥也是超棒,又浓又香,关键是这里的小吃花样繁多,而且都是超便宜,大吃大喝的感觉真好! 北堤麻辣肉 这个嘛,只要是常德市人,都知道哒,是老牌子,到处都有销售网点哦,不过说是肉其实是油炸的豆腐皮,从营养学角度来说,还是少吃为妙! 金丹酱板鸭和九三鸭霸王 超级响亮的名牌特色小吃,估计凡是爱辣的常德人,米有人能抵挡得住它们的诱惑的,哎呀,猫猫是一边打字一边流口水,爱死了!唯一的遗憾就是价格比较贵,为了经济考虑,还是少吃点吧 夜宵小吃 好吃的花样很多,是被同事带去房产局旁边的小巷里尝去的,味道真是不错,价格嘛,不好意思,同事请客哈,应该还行吧,西西! 鲍氏口味虾 马木桥那条街,有几家店子,鲍氏是最早的一家了,远近有名,夏天晚上偶和朋友们经常去哦,九子香辣蟹就在旁边开着呢,连锁店好象蛮多,反正马木桥这带成了口味虾一条街了,呵呵! 闻香月 在鸡鹅巷附近新开了家好大的店子,以前是小店子的时候生意就火得不得了,现在生意还是一样的好,小吃品种也增加了不少,都是些常德的特色,店子很大,环境也较好,不想吃主食饭菜 ,去哪里吃点多品种的小吃倒是不错,尤其是逛街时填肚子,是首选哦! 云月斋 最稀饭吃这家的桂花藕粉,有的淡淡的桂花香气,稠稠的胶质样的藕粉,微微的甜,一点都不腻哦,又营养又好吃。

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热菜

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微波炉

  • 纯牛奶加热变豆花的问题

    木瓜中富含齐墩果酸,它具有护肝降酶、降血脂等功效,还能治疗急性细菌性痢疾,对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌、癌细胞有较强的抑制作用。鲜木瓜以鲜食为好,煮熟后各种成分的含量会大大下降。 <br/>牛奶是高蛋白饮品,蛋白质遇酸会发生变性,也就是你说的凝结成为豆花,与制作奶豆腐的原理是一致的,但牛奶不宜加热超过40度,所以牛奶炖木瓜不是佳配,作为风味食品偶尔食用是可以的,从营养角度来说是有缺陷的。

  • 寿司和家庭牛排怎麽做请详细说明它的制作过程(越多越好),但是不用微波炉谢谢您

    1》怎样制作日本寿司 寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了. 目前,经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地,寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因,除了寿司的风味特色之外,也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。 寿司的种类很多,按其制作方法的不同,主要可分为那玛熟寿司?“那玛”在日语中是生的意思,而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等,而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依 古法制作的寿司。 鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料,经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司,原料中会产生大量的乳酸菌,给成品添加一种特殊的酸味,而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。 不过,今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料,而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料,故寿司又有“四喜饭”之称。 寿司虽然是一种外来食品,但是其制作方法并不复杂。在制作中,只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面,就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。 一、寿司的选料 寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米?日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。 包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔?紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬?如香菇、黄瓜、生菜等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1>米和水的比例 寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。 2>盐、糖、醋的比例 寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。 3>醋和饭的比例 调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。 三、寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。 除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。 四、寿司的制作 寿司的种类很多,下面以卷寿司为例,谈谈寿司的制作。 原料: 海苔、紫菜1张(长约20厘米、宽约15厘米)、粳米饭200克、蟹柳1根、细火腿肠半根、中等大小的黄瓜半根、鸡蛋皮1张、辣根酱15克、生菜叶1张、精盐1.5克、白糖5克、白醋10克、浓口酱油1碟、醋姜1碟 制法: 1、将粳米饭晾至温度为40℃左右;蟹柳入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。 2、将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。 3、将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成7个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 2》日本水滴寿司: 材料: 米饭4碗、紫菜4张、肉松1/2碗、菠菜1/2斤、蛋3个、胡萝卜4长条、竹帘1张、白糖3大匙、白醋3大匙、盐少许 作法: 1、米饭趁热拌上 白糖、白醋,放凉备用。 2、蛋打散,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。 3、菠菜放进加盐的热水中烫熟,漂凉后挤干水分。 4、取竹帘垫底,上铺紫菜,米饭铺至3/4处,中间放进所有内馅包卷起来,卷到前端时,倾斜下压,缝口用米饭沾粘,成水滴状。 5、以利刀将水滴寿司切薄片,排列于盘中。 3》寿司地道吃法 鱼生 就是系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓比较好,所以要先吃生鱼片后吃寿寺,才能更好地感受生鱼片的美味。 芥末和酱油 这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末,绿色,第一次闻味道会很冲,别担心,那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美,更能杀菌,吃寿寺一定要有芥末。 鱼生的味道 第一次吃生鱼片,也许你心里有点发杵,味道是否会像大肥肉一样?细细品味,虽然有点类似肥肉的感觉,但肉质要细嫩得多,在回味一下,真正的味道变出来了。 鱼生两吃 一吃是把芥末放进碟子里,和酱油扳均匀后直接蘸着吃,很简单。但如果你是第一次吃鱼生,一定要先咬一小口,适应芥末的辣味,最好手里预备餐纸,以防涕泪横流,满脸涂鸦。 二吃是把一点点芥末放在生鱼片上,然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油,芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝,充分享受芥末,生鱼片和酱油的不同味道,细嚼慢咽,还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。 这就有点行家里手吃东西的感觉了。 生鱼片在日本料理中的地位无可替代,它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多,比如有些品种的三文鱼不能急冻,不然肉质就被破坏,而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。 大麦茶 几碟鱼生下度,一定要喝大麦茶,去掉口中的余味,才能再来吃寿司。 寿司 寿司使用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类做成的。吃的时候,可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末,也可以不用。全看你的口味了! 4》寿司标准吃法 吃寿司也有讲究,如果用筷子夹,要横向将整个寿司一下夹起。   (1)、如果用手的话,要用大拇指和中指夹住寿司两端,食指按在上面。   (2)、寿司的正确吃法是一口吃完。另外,日本人吃寿司是不蘸芥末的,因为寿司里已经加入了芥末,只是蘸些酱油,体味寿司的原汁原味。 5》教你如何吃透寿司 ● 吃寿司,口味应由淡而重:先吃生鱼片后吃寿司,这样能更好地品味生鱼片的美味。 日本人讲究“冷品趁冷吃,热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片,生鱼片在常温下暴露过久,口感会变。 ● 多数人吃生鱼片或寿司,总是先把一长条芥末放进酱油碟里,和酱油拌匀后,再拿寿司或生鱼蘸芥末酱吃。其实,芥末和酱油混合后会形成一种新味道,使得食客不能充分享受生鱼片的原味。 老到的吃法是:先用筷子把一点点芥末放在生鱼片上面,夹起鱼片,将另外一边沾上一点点酱油,注意别让芥末和酱油混在一起。一套程序结束,把生鱼片放进嘴里,这时你可以在舌间享受到芥末、生鱼片和酱油等多种不同味道,经过咀嚼,还可尝到这3种味道混合之后的第四、第五、第六种味道…… ● 生鱼片和柠檬汁是绝配。若不信,可先吃没有滴柠檬汁的生鱼片,记住它的味道,再喝一小口茶洗掉嘴里余味。接着请厨师在其他生鱼片上挤三五滴新鲜的柠檬汁,然后……你的舌头会告诉你什么叫“美味”。 ● 进口三文鱼籽和国产三文鱼籽的口味全然不同,要学会分辨:进口的三文鱼籽颗粒饱满,面上有桔红色圆点;国产三文鱼籽呈扁圆状,没有桔红色圆点。 ● 日本人吃寿司前习惯吃“前菜”,相当于中国的冷盘。上海少有原汁原味的日本“前菜”,据说“元绿回转寿司”的“小女子”、“鱿鱼仔”、“八爪鱼”、“鲍鱼仔”等“前菜”都从日本进口,不妨一试。 ● 吃日本料理离不开酒。日本酒中,“冷酒”最高档、其次是“烧耐”、“清酒”。 11》齿颊留香 辣辣寿司滑入口 寿司,简单来说就是以放醋的饭团做主材料的日本料理,味道鲜美,很受年轻人的喜爱。寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。 风情万种的寿司 一直都觉得色彩鲜明的寿司就像街头可爱的小女生,玲珑秀气,而这次去了趟“成田御食”迥转寿司店,让我有了另一种感觉,就是觉得寿司又如同一个如水一般温柔的女子,是那样的精致细腻。 这里幽雅的环境好似舞台的空间,橘红色的灯光随着传送带流动,使新鲜的寿司卷、通透的刺身、五颜六色的沙律……披上了一层迷人的纱巾,让早已垂涎欲滴的我们,简直不知道应该先吃哪一个好。服务员介绍我们先吃二道前菜,有芝麻八爪鱼和带子裙边,味道都很不错。活赤贝刺身和北海道甘虾刺身是这里独有的,还有相思情人、北极贝寿司、玉子寿司和千层酥寿司等等都是色味俱佳的,各位美食家朋友一定不要错过了。 在“松叶屋”日本料理店,我们又受到了另一种引诱,本是冲着老板收藏的日本酒去的,可去到那却发现,原来我们的舌头还是抵挡不住寿司的诱惑。从寿司拼盘中夹起一块吞拿鱼寿司,抹上芥末,蘸点酱油,放进嘴里,一种凉冰冰的感觉立刻遍布全身,这道让我们回味无穷的寿司拼盘,精致漂亮的造型中透着丝丝浪漫的情怀,惹得旁边的朋友说,只要有时间一定要常来。说到抹芥末的原因,原来寿司是一种偏向于甜味的食品,之所以吃的时候蘸芥末,最初的想法是想利用芥末的辛辣来保持寿司材料的新鲜程度。另外,串烧拼盘、天妇罗、酥烧鱿鱼须等等,也都非常值得一试。 寿司小典故 你有没有发现,寿司的器具或寿司饭盒里都有绿叶作装饰,以前我也只把它当做一种装饰而已,直到这次问了师傅才知道这是以前日本的寿司店为让送寿司的伙记便于了解寿司应该送往何处而放的标志。在日本江户时代识字的人还不多,用文字写明送往何处是一件困难的事。而用绿叶剪成对方门板上家纹的样子便可以一目了然。 教你吃透寿司 虽然在寿司店里吃寿司很随意,但吃寿司也是很讲究的,如果你想在下一次去品尝寿司时,有行家里手吃东西的感觉,那就让我们一起学会如何吃透寿司吧。 吃寿司时,应先吃红肉鱼,然后再吃白肉鱼。 吃寿司时,口味应该由淡而浓较好,所以最好先吃完生鱼片后,再去吃寿司,这样才能更好地享受寿司的美味。 当你想吃多种寿司时,可以吃完一块寿司后,先吃一块醋姜或喝一口大麦茶,然后再吃另一块不同风味的寿司。 芥末和酱油是吃寿司的调料。但是最好不要像大多数人一样将两者调在小碟子里,然后用寿司蘸着吃,因为这样人们不能充分体验到寿司中生鱼片的鲜美。正确的吃法是将芥末放在生鱼片的上面,然后夹起寿司,将另一面沾上酱油,但不要让芥末和酱油混在一起,这时再把寿司送入嘴里,你就会在咀嚼的过程中享受到不同的味道。 寿司和柠檬汁是绝配,你一定要先试试没滴柠檬汁时的寿司,然后喝一小口茶,再试滴了柠檬汁的寿司,你的舌头就会明白什么是“鲜美”。 美食我做“煮” 成田卷 材料: 大米、一张长18.5cm,宽15cm的紫菜、白醋、糖、盐、柠檬、沙律酱、生菜、熟虾、鹌鹑蛋。 制作方法: 1、先将水晶米洗净,用电饭煲煮熟后,放30分钟; 2、然后将白醋、糖、盐、柠檬酸、苹果酸取适量放在碗里调好; 3、30分钟后,就把调好的醋放进煮好的饭里,搅拌均匀; 4、接着,把80克左右的米饭均匀地铺在紫菜上,留下2cm的缺口,然后加上熟虾、生菜、沙律酱等等(加入什么样的调料,可以全部按照你自己的心意); 5、最后把它们卷起来,均匀地切成六小块,这样美味可口的成田卷就做好了,接下来,你就可以美美地享受自己的劳动成果了。试试看,你一定会很有成就感。 1》仙人掌铁板牛柳 原料: 牛里脊肉200克,仙人掌50克,洋葱50克,植物油150克,精盐4克,酱油10克,料酒5克,味精3克,姜汁3克,水淀粉20克。 制法: 1、牛肉切成片,加盐、酱油、料酒、味精、水淀粉凋匀,备用。 2、仙人掌去刺,坡刀切成片,洋葱切片,备用;姜汁、料酒、盐、味精对成凋料汁备用。 3、炒锅上火烧热,放入植物油100是烧至八成热,滑入腌好的牛肉片,翻炒至变色,嫩熟,备用。 4、将铁板在火上烧热,加少量植物油,加洋葱、仙人掌,略煸,加入牛肉,烹入凋料汁,盖盖儿略焖。 5、上桌前,再撒上一些仙人掌片,淋上香油即可。 制作关键:牛里脊肉滑油温要能嫩,姜汁要兑好,铁板要烧热。 特点:成型美观,口味清爽,火爆。 2》粤菜--铁板牛柳 材料: 新鮮冷藏牛排肉2?K、洋蔥1??、青椒1/2??、紅甜椒1/2??、油2?住⑻追?茶匙、醬油1茶匙、醬油3?住⒙橛?茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2?住⑻追?茶匙。 作法 1.牛排切?l拌太白粉1茶匙、醬油1茶匙入味,過油?r出,?⑨u油3?住⒙橛?茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、水2?住⑻追?茶匙調在小碗中。 2.青椒、紅椒及洋蔥切絲,鐵板上爐??帷?3.??嵊??祝聪阊笫[,再放入青、紅椒及牛肉,倒入調味料B同炒均?颍僖浦聊景灞P上即可。 3》铁板牛柳 【原料】 牛肉250克,洋葱50克,生粉5克,鸡蛋25克,牛柳汁50克,植物油30克 【制作过程】 1.先用猛镬阴油将牛柳两面煎至金黄,然后加入油,将牛柳半煎至仅熟,倒出. 2.用牛柳将其翻勺,放在有洋葱的碟上即成. 【风味特点】红褐色,牛柳外脆里嫩,味咸甜微酸,有牛柳汁特有的香味 【医 评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者宜适量食用。 1》香烤圣诞牛排(图) 配料; 牛排1人份、起酥面80克、鸡蛋1个、蘑菇80克、洋葱碎少许、 帕尔玛奶酪20克、蒜碎少许、三明治面包20克、黄油适量、椰蓉适量、橄榄油适量、盐、胡椒粉适量、法香碎适量 做法; 1.用橄榄油、黄油炒洋葱碎、蒜碎、蘑菇、法香碎,加少许盐、胡椒粉。 2.面包、鸡蛋、奶酪、椰蓉和步骤1的成品混合放入碗中。 3.烤牛柳10~15分钟。 4.放步骤2成品在酥皮上,卷起封口,刷上鸡蛋黄。 5.放入烤箱,200℃烤30分钟即可。 特点:香酥可口。 2》黑胡椒牛排(图)( 材料: 牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、 酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙 作法: (1)先将牛肉用槌肉器拍松,再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。 (2)把红萝卜用挖球器作出球状,再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。 (3)取一只平底锅,放入奶油加热融化,再把牛肉片放入两面煎黄,取出后摆在盘中,再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱,即完成。 3》韩式红烧牛小排(图)( 材料: 牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条 、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 调味料: 酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许 作法: (1)牛小排用腌料先腌10分钟。 (2)将马铃薯、红萝卜切成块状,另将大蒜及洋葱切碎备用。 (3)起油锅,牛小排放入爆一下,再加1杯水及其它材料炖15分钟。 (4)最后加入红枣、大蒜,再稍炖一下即可。 4》煎牛排(图) 原料:   牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。 做法:   ① 将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;   ② 下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄 沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条, 或生菜和蕃茄片上席即可。

  • 菜炒熟了后来用微波炉加热吃,是不是蔬菜的营养杂破坏了?

    菜在炒的时候 如果炒的时间长 盐多 都会流逝很多营养 微波加热剩余的菜饭就更没什么营养了

  • 如何在家中自制饼干?家里只有微波炉,可以自制饼干吗?怎么做?

    烤饼干 原料:面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料:花生酱 制作过程: 1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。 2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟 注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面 微波炉饼干制作方法:材料(奶油80克、砂糖40克、鸡蛋一颗、牛奶100cc、松饼粉150克)。 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后再加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可。

  • 马苏里拉奶酪&#47;芝士。可以直接吃吗?奶酪和芝士区分大概用途<br/>两者都直接加土司吃还需要微博加热<br/>麻烦各位简单说明要复制啦~~~~~~

    芝士英文Cheese广东音译即奶酪<br/><br/>有多种加工方法 看人口味而定 直接吃要看买哪种 产品都有标明

  • 用没有烧烤功能的微波炉能烤地瓜吗

    能是能,但肯定没有外面的那种好吃

  • 盒装纸制的牛奶可以直接放在微波炉里加热吗??就是超市卖的蒙牛啊伊利啊,那种纸盒装的,能直接放进去加热吗?

    最好不要啊!! 我搞过的!! 它会膨胀的!! 还有专家说牛奶最好不要加热啊!! 加热后营养会丢失的!! 如果非要加热 温度最好别太高了!! 加热温度越高营养就会丢失的越多!!

  • 为什么蛋糕冷了就变硬我用微波炉做的蛋糕,刚做出来,热乎乎的,也很软,很好吃,但是到了第2天就变冷了,硬了,为什么呢。。。有什么办法可以保存的好点呢?

    建议你去买特百惠的保鲜盒,虽然比一般的产品贵一些,但是保鲜效果非常好,不妨试试. 如果你选择了它,你会发现省了许多被你吃不掉而扔掉的钱. 非常新鲜,即使五天以后. 如果放水果蔬菜,十二天后还仍新鲜.

  • 英式下午茶牛奶需要加热吗?

    牛奶的乳糖不好吸收,加热一下,对胃好。

  • 自热米饭是一中快餐食品.请根据图1、2及表1信息,回答下列问题:表1自热米饭的营养成分营养素自热米饭是一中快餐食品.请根据图1、2及表1信息,回答下列问题:<br/>表1自热米饭的营养成分<br/>营养素每份含量蛋白质29.6g油脂23.5g糖类104.7g钠814mg钙130mg①自热米饭的营养素中,主要负责提供能量的是______,构成细胞的基本物质是______.<br/>②图中菜肴包的包装材料是符合卫生标准的铝箔.铝可以压制成铝箔,说明铝具有良好的______.<br/>③该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热,生石灰与水反应的化学方程式为______,其基本反应是______.

    ①自热米饭中含有营养元素有:蛋白质、糖类、油脂和无机盐,其中油脂和糖类主要负责提供能量,蛋白质是构成细胞的基本物质;故答案为:糖类和油脂   蛋白质;<br/>②铝可以压制成铝箔,说明铝具有良好延展性;故答案为:延展性;<br/>③生石灰与水反应生成氢氧化钙,其反应的化学方程式为:CaO H2O=Ca(OH)2,由于是两种物质生成一种物质的反应,属于“多变一”的反应是化合反应;<br/>故答案为:CaO H2O=Ca(OH)2 化合反应.

  • 用微波炉烧汤,我怎么知道水开了没?

    听声音,听到沸腾的开水声就行了

  • 奶酪可以用高温加热吗?一下子买了好多的奶酪回家,但是平常很少接触奶酪方面的食品,所以现在想做蛋糕了,以前都是直接吃奶酪,现在却需要加热,不知道可以不呢?

    奶酪是可以进行加热的,但是加热的时间却不宜过长,因为这样纸会让奶酪的原营养物质流失掉,也会影响到其口感。加热奶酪只需要将其温温化开即可,这样子不但口感上刚刚好,而且也可以保证其营养价值。另外吃奶酪也可以将其涂抹在面包片的中间,然后放入微波炉进行加热后食用,热乎乎的非常的美味哦!现在很多的麦当劳和肯德基里面的汉堡都是加有奶酪的,同时也都是加热的哦!

  • 如何在微波炉中烤山芋

    最好是买锡纸包着。不然都要裂了的

  • 牛奶除了喝,还有什么做法?我家的牛奶只在微波炉里热着喝,喝腻了。请教各位有什么牛奶的做法,最好是便于放的。还要请教有什么家常烹饪的好网站。谢谢。我好吃但不赖做!!

      脆炸鲜奶......   【原料】   1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些)   【制作过程】   一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀,   二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块;   三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆;   四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了!   脆炸鲜奶另法   还有一个办法:把鲜奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅   绝对是一咬一包儿奶呵呵 锅贴牛奶 ......   【原料】   咸方包、牛奶、蛋白   【制作过程】   把调好味的冻牛奶蒸熟冷却后,切成骨牌大小,在一面用蛋白黏上咸方包,放进油锅慢火煎至微黄起出。   虾仁炒鲜奶 ......   【原料】   用料:虾仁100克,鲜牛奶5汤匙,鸡蛋清4个,炸橄榄仁250克,火腿末15克。   调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,湿淀粉0.5汤匙,熟猪油500克。   【制作过程】   一、将虾仁洗净沥干水分,放入精盐、味精各一半腌制。   二、在1汤匙牛奶中加湿淀粉调匀;将蛋清打散加入精盐、味精各一半搅拌均匀。   三、炒锅内放油烧五成热,放入虾仁过油捞出沥油。   四、将4汤匙牛奶放锅内煮沸后盛出,将牛奶、淀粉浆、蛋清液、虾仁、火腿末倒入碗内搅拌均匀。   五、炒锅内放油0.5汤匙,烧四成热,放入拌匀的牛奶,炒动加油2次共0.5汤匙,炒成糊状。   六、放入炸橄榄仁,淋入油0.5汤匙,炒匀后盛入盘内。   脆皮鲜奶......   这道菜是一道甜品,各地叫法不一,做法如下:   一、鲜奶煮开,加糖,勾芡(比例:奶:生粉:糖=250g:2汤匙:适量),熟后倒入方容器内(如方饭盒)晾凉倒出切长条,沾干面粉,拖蛋液沾面包糠   二、锅做火,倒油,热后放入鲜奶生坯炸止金黄即成。

  • WENTI如何用微波炉做鱼?

    豆豉蒸鱼(微波炉菜谱) 主料: 鲳鱼1条(约500克),豆豉1。5汤匙, 调料: 蒜茸1/2汤匙,姜丝1汤匙,红辣椒丝1汤匙,葱1条切丝。胡椒粉少许,生粉1茶匙。 做 法: 鱼洗净抹干,以胡椒粉及生粉扫匀鱼身,平放碟上。 豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀,平均铺上鱼面,用微波炉保鲜纸包好,留一小孔疏气,放入炉内,用同火煮5分钟,取出,入上葱丝。 用小碗盛油3汤匙,放入炉内,用高火煮1分钟,取出,淋在鱼身上,即可。

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