为什么食用油不能反复使用?
为什么食用油不能反复使用?
食用油在反复或长时间高温条件下,不饱和脂肪酸会发生聚合作用,形成难以消化或具有毒性的聚合物如,二聚体、三聚体或多聚体等,它们在体内蓄积危害人体
答:植物油在煎或炸过程中,加热温度高,油脂反复使用,将发 生高温氧化,它比常温下油脂酸败的自动氧化过程要强烈得多也 快得多。同时,食物中的水分会发生水解反应,致使...详情>>
答:2、家长要对反面现象进行选择,并对可利用的反面现象进行分析详情>>
答:白糖和香灰混合后可以点燃,因为香灰中的锂化物能催化白糖氧化详情>>
答:根据《暂行办法》第三十五条的规定,教育救助标 准,由省、自治区、直辖市人民政府根据经济社会发展水平 和教育救助对象的基本学习、生活需求确定。各地在确定本 地的教...详情>>