成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁液。
菜谱名称 冰糖炖木瓜
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本材料 木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
菜谱名称 花生木瓜汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 消暑解热,润肠通便,多食使皮肤滑嫩光泽。
基本材料 木瓜1个,赤皮花生仁100克,肉排骨200克,调味料适量。
做法:...全部
成熟的木瓜呈金黄色,味鲜甜,含有丰富的维生素和蛋白酶,可生吃。未成熟的木瓜,果皮青绿,肉色淡黄,宜作煲汤材料。如用来炒,宜挑选不太熟的,,以免炒时渗出太多汁液。
菜谱名称 冰糖炖木瓜
所属菜系 甜品
所属类型 甜品小食
基本材料 木瓜5两(约200克),银耳4钱(约20克),冰糖适量,清水3杯,南、北杏各少许。
1、木瓜去皮去核,切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
菜谱名称 花生木瓜汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 消暑解热,润肠通便,多食使皮肤滑嫩光泽。
基本材料 木瓜1个,赤皮花生仁100克,肉排骨200克,调味料适量。
做法:
1。木瓜去皮洗净,切粗块;赤皮花生仁洗净。
2。肉排骨洗净斩件,用盐稍搓一遍。
3。全部用料同时入煲,加水6碗,煲至花生熟时可喝汤吃汤渣。
功效:
消暑解热,润肠通便,多食使皮肤滑嫩光泽。
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成熟的木瓜做水果吃就好了,青木瓜最好是做菜.凉拌青木瓜丝,青木瓜排骨汤,青木瓜猪脚花生汤,养彦美容丰胸,是女士们的最爱.
成熟的木瓜做水果吃就好了,青木瓜最好是做菜.凉拌青木瓜丝,青木瓜排骨汤,青木瓜猪脚花生汤,养彦美容丰胸,是女士们的最爱.收起
用木瓜来煲汤肯定要选不是太熟的最好。 木瓜排骨汤 材料很简单就是木瓜和排骨,先把排骨过水,然后把木瓜切成小块,一同连排骨放进瓦煲里,煲上一个半小时就行了,这个汤很清甜,对我们女人还有美容效果哦!
用木瓜来煲汤肯定要选不是太熟的最好。 木瓜排骨汤 材料很简单就是木瓜和排骨,先把排骨过水,然后把木瓜切成小块,一同连排骨放进瓦煲里,煲上一个半小时就行了,这个汤很清甜,对我们女人还有美容效果哦!收起
木瓜是当今世界上最有潜力的水果之一,为第三代即保健型水果。它富含氨基
酸及多种维生素,明代李时珍《本草纲目》中记载,木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,治腰酸背痛、降血压。现代医学证明:木瓜富含十七种以上氨基酸及多种营养元素,能抗菌消炎,舒筋活络,软化血管,抗衰养颜,驱风止痛消肿,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,是一种营养丰富、有百益而无一害的果中珍品。
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木瓜是当今世界上最有潜力的水果之一,为第三代即保健型水果。它富含氨基
酸及多种维生素,明代李时珍《本草纲目》中记载,木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,治腰酸背痛、降血压。现代医学证明:木瓜富含十七种以上氨基酸及多种营养元素,能抗菌消炎,舒筋活络,软化血管,抗衰养颜,驱风止痛消肿,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,是一种营养丰富、有百益而无一害的果中珍品。
其中木瓜所含的齐墩果酸成份是一种具有预防流感、护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
李时珍的《本草纲目》中关于木瓜是这样写的:“木瓜性脆,可密浸为果,去子蒸烂,捣烂入密与姜作煎,冬月饮尤佳。”《齐民要术》记载:“木瓜以苦酒豉汁,密度之,可案酒食,密封藏百日,乃食之甚益人。
”《王祯农书》也记载:“此物入肝,益筋与血,入药有绝功,以密渍,食甚益人。”此外,《食疗本草》、《名医术》、《千金方》等古医书都有对木瓜食疗作用的精辟论述,民间至今还流传着食用木瓜,以木瓜治病的风俗习惯,如采用将木瓜去皮、籽,用蜜糖渍之食用,或凉拌下酒等。
用木瓜健身治病的民间土方也很多,用糖、蜜煮熟拌均食之用以顺气、活血、壮筋骨、止小儿泻肚等;将木瓜果实从中心纵向打通,在果的一端插入香烟,从另一端吸,用以提神顺气,治疗支气管炎;中老年人用干木瓜片代茶泡水喝,用以软化血管,降低血脂;老年人用木瓜树枝做手杖,用以舒筋益气,健身延寿等等。
章鱼木瓜鸭汤
本汤水能清热去湿,对肠胃湿热、皮肤痕痒、湿疹等有疗效。
材料:
干章鱼 二两
木瓜 一斤四两
老鸭 一只
瘦肉 半斤
姜 二片
盐 适量
做法:
1 干章鱼浸软,清洗干净。
2 木瓜去皮、去核,清洗干净后切厚件。
3 洗干净瘦肉和老鸭,飞水后再冲干净。
4 烧滚适量水,下章鱼、木瓜、瘦肉。、老鸭和姜片,水滚后改慢火煲二小时半,下盐调味即成。
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具体骨头汤的做法是:称取猪骨头或牛、羊骨头1公斤。砸碎,加水5公斤,用文火煮1─2小时,使含有类粘朊和骨胶原等有益成分的骨髓液,充分地溶于汤中,然后稍加过滤,捞去骨头,加入蔬菜,就成为味道鲜美、营养丰富、具有保健功效的骨头汤了。亦可用这种骨头汤煮面条、煮馄钝以及做成其他的汤料喝。久而久之,就可获得减缓衰老、延年益寿的美好愿望。
法式洋葱汤 材料:洋葱1.2公斤,奶油80克,大蒜末1大匙,白葡萄酒120毫升,牛高汤800毫升,月桂叶1片,芝士、法国面包各4片 调味料:盐、胡椒粉各适量 做法:1、将洋葱洗净,全部切成丝状备用。 2、奶油放入锅中,用小火融化,再放入洋葱丝及大蒜末,慢慢炒软,约30分钟左右,此时洋葱的色泽会变成棕色。 3、取汤锅,将炒软的洋葱倒入,并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶,用大火煮滚后,再改小火继续熬煮约30分钟,最后放入盐及胡椒粉调味。 4、将汤放入烤盅内,上面放一片法国面包,再铺上1片芝士,然后放进烤箱中,用中温火将芝士烤融即可取出。吃的时候,用汤匙将芝士、法国面包压入烤盅里,连同汤品一起食用即可。 备注:洋葱汤熬煮好后,月桂叶即可取出,不可放入烤盅里。 所有材料超市都有的卖
拉面的制作 拉面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸、炒等烹饪方法。 拉面制作主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序。 将精粉、水、盐按100:50:1的比例,加碱少许,将盐、碱用水溶化,搅和成面团。 20分钟后,放在面案上揉成面条坯,然后用双手各执一端,反复晃动均匀。 再放面案上反复对折,双手向两侧边抻边抖动,待面条长度适当时,下到沸水锅里,煮熟后捞到碗内浇卤即可食用。 日本 拉面的独特汤料,采用猪骨、鱼骨文火熬吨炖而成。其汤头富含增强人体骨细胞活性的软体素,其味鲜美,其色纯白,在日本素来享有“白汤之雄”的美誉。
如煲骨头汤就要过冷河.如煲鸡.鸭汤就要去皮.瘦肉汤最好买辗肉和苹果肉(在猪的什么位置,你问卖肉的,他知道).鱼汤要煎一下鱼.田鸡也是要先煎煎.而且时间不要少于两个钟.不过如是有尿酸过高的人就不能喝老火汤了.最好是滚汤.
酸菜鱼汤 原料:小草鱼1条(约700克)泡酸菜 250克 剁碎的泡朝天椒8只 老姜末1汤匙 香葱花1汤匙 鸡蛋清1个 白胡椒粉2茶匙 白砂糖1茶匙 盐1茶匙 油1汤匙 高度白酒1汤匙 高汤(或水)3碗 做法: 1、处理好的草鱼去鳃去鳍,将鱼头剁下,刀平置将鱼身的两大片净肉片下。将鱼头和鱼主骨略切块,放在容器内,将鱼净肉接着片成小薄片,另放容器中。 2、鱼骨和鱼片中分别倒入高度白酒(为了去腥味)浸泡5分钟后用水冲净,分别调入蛋清盐、糖和胡椒粉(1茶匙),用手抓匀,腌制10分钟。 3、泡酸菜挤净水份,切成2CM宽的小段。 4、大火烧热炒锅中的油(至八成热),倒入酸菜翻炒2分钟,加高汤(或水),调入盐和姜末煮沸6分钟(此过程既可把酸菜中的酸味煮进汤中,又能减弱酸菜中的咸味)。 5、把调好味的鱼骨放入煮沸的锅里,煮5分钟出味成白汤。再把鱼片一片片放放沸腾的汤水中,煮1分钟,再次沸腾即起锅,盛入汤盆。 6、另取净炒锅,大火加热油至极热,倒入剁酸的泡朝天椒翻炒出香味,淋在鱼片汤表面,最后缀以香葱末。 注意:鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩,忌用淀粉,否则煮出来的汤会变混浊。 鱼骨和鱼片要分开下锅,以免鱼骨煮不熟,鱼片不成型。 泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟出香味后,立即淋在已经做好的鱼片汤面上,这样泡椒的香味能很快融入汤里,保证了汤的看相。
【木耳冬瓜三鲜汤】做法:冬瓜(150克)去皮洗净切片。水发木耳(150克)、海米(15克)洗净备用。鸡蛋1个备用。锅内加鲜汤(也叫高汤,如没有可在清水中加入姜和少许猪油)上火烧开,下海米、木耳煮沸5分钟,再放入冬瓜,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前打入鸡蛋,撒点葱花,淋上麻油添人汤碗内。 喜欢吃肉食的就去超市买点炸好的肉元子,鱼元放入 汤内一起煮,别有一番风味。 功效:生津除烦,清胃涤肠。
对,没必要煮那么长。和熬汤的效果不是一样的。那个差不多就行,不要超过十分钟。
减肥药粥是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是以中医药理论为指导,以烹调为手段,以防病治病、保健强身为目的,是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。 1、冬瓜粥 处方:新鲜连皮冬瓜80一100克,粳米100克。 制法与服法:将冬瓜用刀刮后洗净,切成小块,再同粳米一起置于砂锅内,一并煮成粥即可。或先用冬瓜仁煎水去渣,再将粳米放入煮粥,每日早晚食两次,常服有效。 功效:利尿消肿,清热止渴。 2、什锦乌龙粥 处方:生薏苡仁30克,冬瓜籽仁100克,红小豆20克。 制法与服法:上述原料淘洗干净,均放入锅内,加水煮至豆熟,放入用粗纱布包好的干荷叶、乌龙茶,再熬7一8分钟,取出纱布包即可食用。 功效:健脾减肥。 3、荷叶粥 处方:鲜荷叶一牛大米100克,冰糖少许。 制法与食法:将荷叶洗净切成3厘米的方块,入锅加水适量,用武火烧沸,再用文火煎煮10一15分钟,去渣留汁,再将大米洗净入锅,倒入荷叶渣,加入冰糖和适量水,熬煮成粥即成。本品可作主食,每日1次,宜常食。 效用:消化湿浊。用于体质肥胖者。 4、参苓粥 处方:人参3~5克,白茯苓15~20克,生姜3~5克,大米100克。 制法与食法:先将人参切薄片,茯苓、生姜捣碎,浸泡半小时,煎取药汁两次,药汁合并,与大米同煮成粥。早晚各服1次。 效用:益气健脾胃,利水渗湿。适于神疲喜卧,食纳差,大便不实的虚肿者。 5、红饭豆粥 处方:红饭豆250克,大米100克,食盐、味精少许。 制法与食法:红饭豆、大米淘净入锅,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬煮即成。每日1次。 效用:利水、渗湿、健脾。用于体型肥胖,面色虚浮不实者。 6、豌豆泥 处方:鲜老豌豆100克,姜、葱、盐、菜油适量。 制法与食法:豌豆淘净,入沸水锅煮烂捞起,菜油入锅烧至六成熟时,下姜炒出香味,放入盐、烂豌豆反复炒至翻炒,加入葱花拌匀,起锅即成。每日1次,宜常食。 功效:和中,下气,利水。 以上列举的是一些常用的减肥药粥,原料易得,制作简便。在进行食疗的同时,还要注意饮食结构,少食肉类、油类、糖类,多吃蔬菜,并控制饮食的量,同时加强运动量,以消耗多余热量,这样才能达到减肥的效果。
家常小菜之生滚鱼片粥(转) 作者: 天使爱美神 原料: 大米, 鱼, 姜, 葱, 黄瓜(可有可无), 盐, 味精胡椒粉, 料酒, 白糖, 香油, 食 用油 做法: 1.往大米里加入少许香油然后拌匀搁置10多分钟, 目的是为了熬粥的时候不占锅, 也可 以增加粥的香味. 鱼切薄片, 加入少量(盐, 胡椒粉料酒, 白糖, 食用油, 姜丝)拌匀待用 2. 以一份米5份水的比例在大米里掺入清水,大火烧开, 然后转至小火慢慢熬. 待粥变 稠 以后加入腌好的鱼片, 鱼下锅后要马上滑开, 不要粘在一块了. 然后加入黄瓜片, 盐, 味精, 最后撒上葱花就OK了. 如果水没加够, 要在熬的过程中加水的话, 一定要加开水.
1 . 提前1小?r有?厮?⒒ㄉ莺迷儆?如果用冷水泡就要提前7-8小?r,泡到花生?裢?q大即可.) 2 . 煮粥是適?加點食用鹼也行.
你好,因为沙锅质地厚,煲汤时,热量是慢慢散发出来的,可以使煲汤的材料的营养和美味充分散发出来,这样煲出来的汤,口感更好,营养也更丰富。
砂锅豆腐 【菜名】 砂锅豆腐 【所属菜系】 徽菜 【特点】 【原料】 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克 【制作过程】 豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。
菠菜牛肉羹 主 料: 菠菜4两,免治牛肉6两,上汤3杯,蛋白2只量。 配 料: 调味料:糖、盐各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4汤匙。芡汁料:生粉、开水各2汤匙。 做 法:1、菠菜洗净切碎,牛肉用味料拌匀。 2、煮滚上汤,加入牛肉煮约一分钟,加入菠菜再煮滚。 3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠,加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 备 注: 1、汤羹中,所有材料食起来都应鲜甜嫩滑,因此烹煮时间不可过久。 2、菠菜含大量铁质,用来滚汤,营养不会流失。 玉米牛肉羹 用料:牛肉100克,玉米2条,鸡蛋2个,芫荽1棵,姜1片,上汤酌量。 做法:①鸡蛋打匀,芫荽洗净切碎。 ②牛肉洗净,抹干水剁细,加调味腌10分钟,下少许油炒至将熟,隔去油及血水。 ③玉米洗净,用刀剔下玉米肉。 ④把适量之水及姜1片煲滚,放下玉米煲熟,约煲20分钟,下调味,用玉米粉水勾芡成稀糊状,下牛肉兜匀煮滚,下鸡蛋拌匀,盛汤碗内,洒上芫荽上桌。 蛋茸牛肉羹 用料:腌牛肉片(见滑蛋牛肉注)450克,鸡蛋液150克。 调料:精盐3茶匙,味精2茶匙,胡椒粉1茶匙,芝麻油2茶匙,绍酒0.5茶匙,湿淀粉1匙,淡汤5杯,熟猪油0.5汤匙。 制作:将腌制的牛肉片剁成麦粒状,放入沸水锅中氽过,至五成熟时捞出,沥干水分。炒锅置中火上,烧热下猪油一半,烹绍酒,加二汤、精盐、胡椒粉、芝麻油和牛肉粒,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡。 将炒锅端离火口,将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋猪油一半推匀,盛入汤碗中即成。
味曾 ?耐獗砜瓷先ナ且环N茶黃色或是茶紅色的一種糊狀食物﹒它是由 被發酵過之後又被蒸?饧庸み^的大豆﹑米﹑小?以及一些其它的農作物 加工混合成的﹒在日本料理之中﹑味曾?{作?槭且环N重要的調味品﹑被普遍的?裼茅q(甚至胜過醬油的使用率)﹒ 味曾?恼{理方法: 用干燥過的小沙丁魚或是?魚干片先制成鮮汁﹒ 加入豆付和白蘿蔔等﹒ 最後加入味曾?{﹑慢慢調和﹒ 以上的調理方法可以說是最??蔚囊环N﹑其??味曾??橐环N?鹘y食品它的調理方法也是千?萬化的﹑每??不同的地?^和家庭都各有它的?到之?﹒
嫩鸡鱼翅汤 用料: 鱼翅(翅饼)100克-150克,姜1摄,连骨的鸡腿肉2根,葱5公分,切薄片的姜3片,水7杯,猪油4大匙,葱5公分,生粉2大匙,切丝的洋火腿2片份,白糖、盐、酱油各1大匙。 做法: ①鱼翅(翅饼)泡软,作好烹调前的准备。 ②锅里放鸡肉,葱、姜及8杯水,放在火炉上煮开后,把火关小,捞掉泡沫,煮约1小时。汤滤过,鸡肉撕成细丝(使用约半量)。 ③把4大匙猪油加热,炒葱,等变色后,取出。捞2大匙溶解的猪油出来,备用。 ④在③的锅里倒入②的汤4杯,泡软的鱼翅,撕成细丝的鸡肉,煮约20分钟,用白糖与盐各1大匙,油2大匙,酱油1大匙调味,以水溶生粉勾芡,然后把刚才出来的猪油及洋火腿加入,即完成。 鱼翅没有味道,所以要多用一些鸡肉来增加味道。 山东名菜--蟹肉鱼翅汤 原 料: 水发鱼翅50克,蟹肉25克,精盐2克,料酒4毫升,味精1克,姜汁1克,淀粉6克,葱姜油10克,高汤200克。 制作过程: 1、将鱼在翅放碗中加适量高汤上屉蒸透,取出滤净汤水。蟹肉撕成丝。 2、汤勺上火,注入高汤,随入鱼翅、蟹肉,加料酒、味精、盐、姜汁调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾玻璃芡,淋上姜油,盛入大汤碗中即成。 风味特点: 口味咸鲜,汤醇翅软,蟹香鲜美。 沙锅鱼翅汤 类别: 药膳 用 料 水发鱼翅750克,带骨鸡500克,香菜15克,猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜各少许。 制 法 将带骨鸡剁成3厘米见方的块下开水锅中,汆烫一下,冲洗干净。葱、姜切块,香菜切段,待用。勺加底油,上火烧热,放入葱块、姜块炸一下,加鸡汤、精盐、味精、料酒、调好口味,倒入砂锅内,然后将鸡块放入砂锅内。将水发鱼翅整理干净,码摆在盘里,再摊入砂锅里的鸡块上面,大火烧开,小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火,带香菜段上桌。 用 法 佐餐饮汤。 注 释 鱼翅为海味珍品,被列为“海八珍”之一。其含蛋白质较一般海产品高出1~9倍,为食品中强壮补益之佼佼者。鸡肉,性味甘、咸、平,富含营养,具有补益五脏之功,常用于治疗久病体虚,素有脾胃虚弱之人食之尤宜。 火腿煲鱼翅汤 原料: 发好鱼翅600克、火腿60克、猪碾300克、姜二片、葱一条。 ,调味:盐适量。 制作: (一)火腿切片。 (二)瘦肉切厚片,放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。 (三)鱼翅洗净,滴干水。 (四)把姜、葱各一放入镬中,加入适量之水烧滚,放入鱼翅、酒半汤匙煮五分钟,捞起,滴干水,姜葱不要。 (五)把水十一杯或适量放入煲内煲滚,放入猪展、火腿、鱼翅、姜一片煲滚,慢火煲三小时,试味,淡才可下盐,因火腿有咸味。如要加入菜胆,可先将白菜胆放入滚水中的软,捞起过冷河,抹干水,再放入鱼翅内煲约二十分钟便可。
古时候中国家庭常会吃真珠薏仁汤(具有颇高的利尿效果), 到市面上买国产小粒米仁,清洗、浸泡后,与大米一起煮粥,或与绿豆、山药、莲心一起煮汤,每天喝1碗,能有效提高人体免疫力,可以起到防癌抗癌作用。—个星期只要服用一次,就可以去除体内多馀的水份。 长期食用,可增白肌肤,轻身延年。 真正的真珠薏米仁,其大小大约只有米的一半,颜色是白色,颗粒中间有一条纵线。 有人在做饭时加进薏米仁,除了增加香味外,饭也比较好吃。又不用特意另煮,是个好办法。 其它品种的薏仁虽然也具有药效,却比不上真珠薏米仁。有消化器官衰弱的人,吃了薏仁粥就能健固肠胃。
八宝黑米粥 原料: 莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等 制 法: 桃仁去皮切丁,瓜元切丁,红枣去核,莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时,煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。 特点:八宝黑米粥色紫黑,质软糯,味甜香。 腊味油鸭饭 基本特点 打开煲盖已渗出腊肠香味,入口出油,肉香油滑;而腊鸭味浓甘香,有咬口,油份适中,少咸 鸡丝凉面 类别 四川菜 制作 原料: 黄豆、红苕淀粉、石膏水、酱油、醋、辣椒面、味精、芽菜末、油酥黄豆、大头菜末、葱花 制 法: 面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。凉面吃法多样。(1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝;(3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。 特 点: 多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。 基本材料 腊鸭5件,腊肠2条,米1碗 做法: 1、煲仔烧红下少量油,放入米及2碗水,猛火煲5分钟至干水。 2、倒去多余水分,再放入腊味封盖,慢火煲7分钟即可。 3、局3分钟,香气更浓郁,饭味更香。 贴士: 1、先用温水将腊味略洗净,因腊味是风干食品,这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”, 2、煲仔要预先烧红,下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分,煲起饭来分外软绵绵。 3、想有饭焦靓效果,在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热,这样饭会更易起焦。 担担面 原料 圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。 烹饪方法 1.将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用; 2.锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。 鸡丝凉面 原料: 黄豆、红苕淀粉、石膏水、酱油、醋、辣椒面、味精、芽菜末、油酥黄豆、大头菜末、葱花 制 法: 面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。 凉面吃法多样。 (1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁; (2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝; (3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。 特 点: 多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。
韩将军自助烤肉馆 这家店不错的 网上团购四十多 吃到饱 地址在萧山区瓜沥镇东灵路225号(近瓜沥新区) 预约电话: 0571-83712777(可拨打时间:11:00-21:00) 交通: 746、740、 360 路到公交瓜沥新区站
爱丁堡的话平时是45块钱一位,熟食么还好吧,肯定能吃饱~酒水都是要另付的,蛮贵的我觉得,有纯净水是免费的可以叫服务员倒。周六的话可能会贵一点但是2个人100还是差不多的吧。<br/>另外学生证我没用过╮(╯▽╰)╭优惠券可以用的~~
【菜名】 皮蛋豆腐 【原料】<br/> 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜<br/> 【制作流程】<br/> (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中<br/> (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用<br/> 皮蛋拌豆腐<br/> 材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花<br/> 做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去.<br/> 主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏)<br/> 吃的时候再拌匀就可以了~<br/> 提示:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。<br/> 皮蛋豆腐(热吃)<br/> 材料:<br/> 皮蛋 2粒<br/> 豆腐 2盒<br/> 肉松 3汤匙<br/> 蒜头 5-10粒<br/> 油 3汤匙<br/> 调味:<br/> 蚝油 3汤匙<br/> 制作方法:<br/> 将皮蛋去壳、洗净、切小块。<br/> 把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。<br/> 把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。<br/> 用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。<br/> 撒上肉松。<br/> 香菜皮蛋豆腐<br/> 这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。<br/> 材料:<br/> 皮蛋,也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。我们家人多,呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎,备用。<br/> 香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用.<br/> 豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵。<br/> 盐,少许。<br/> 做法:<br/> 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。<br/> 豪华版皮蛋豆腐<br/> 嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙<br/> 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。<br/> 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。<br/> 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。<br/> 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。<br/> 特点:清淡爽口,齿齿留香<br/> 主料:豆腐(南)(500克) 松花蛋(鸭蛋)(250克)<br/> 调料:大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)<br/> 制作工艺<br/> 1. 皮蛋剥去壳,洗净;<br/> 2. 豆腐去皮划成块;<br/> 3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;<br/> 4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;<br/> 5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。<br/> 工艺提示<br/> 现做现吃,以保证鲜嫩
热量 (卡路里) <br/>饭1碗 (150克)˙5汤匙满 220 <br/>米粉1碗 (熟) 132 <br/>通心粉1碗 (熟) 132 <br/>麭1碗 (熟) ˙满 280 <br/>即食麭1包 (100克) 470 <br/>海麭1碗 216 粥1碗 93 <br/>麭饱2片 (厚切˙连皮) 100克 250 <br/>消化饼1块 70 <br/>克力架2块 64 <br/>马利饼2块 (大) / 3块 (小) 55 <br/>麦皮1碗˙不加糖 90 <br/>腕麭饱 (crispbread) 1块 25 <br/>甜饼干˙2片 (夹心、忌廉) 185 <br/>甜饼干˙2片˙如牛油饼干 shortbread 180 <br/>甜麭饱1个 (60克) 210 <br/>咸麭饱1个 (60克) 170 <br/>朱古力消化饼1块 109 <br/>烟肉蛋汉堡 290 <br/>热香饼 410 <br/>炒蛋 140 <br/>脆薯饼 130 <br/>猪柳蛋汉堡 440 <br/>猪柳汉堡 370 <br/>汉堡饱 260 <br/>芝士汉堡 310 <br/>孖堡 410 <br/>双层芝士汉堡 520 <br/>巨无霸 560 <br/>鱼柳饱 440 <br/>麦香鸡 490 <br/>麦乐鸡 290 <br/>烧烤汁 50 <br/>甜酸汁 60 <br/>细薯条 220 <br/>中薯条 320 <br/>大薯条 400 <br/>苹果枇 260 <br/>云呢拿奶昔 350 <br/>朱古力奶昔 390 <br/>士多啤梨奶昔 380 <br/>士多啤梨新地 280 <br/>热朱古力新地 310 <br/>热焦糖新地 340 <br/>麦当奴曲奇 290 <br/>碎朱古力曲奇 330 <br/>鲜橙汁(6安士) 80 <br/>可口可乐(12安士) 140 <br/>橙汁汽水(12安士) 130 <br/>雪碧(12安士) 140 <br/>汉堡饱王食品 <br/>汉堡饱 275 <br/>芝士汉堡 317 <br/>炸薯条 (普通装) 227 <br/>苹果枇 305 <br/>奶昔 320 <br/>奶昔 糖浆 374 <br/>鸡三文治 688 <br/>肯德基家乡鸡食品 <br/>鸡翼 181 <br/>鸡胸 (side breast) 276 <br/>鸡胸(中) 257 <br/>鸡下腿 147 <br/>鸡上腿 278 <br/>鸡翼 281 <br/>鸡胸 (side breast) 354 <br/>鸡胸(中) 353 <br/>鸡下腿 173 <br/>鸡上腿 371 <br/>炸薯条 268 <br/>薯蓉 60 <br/>薯仔沙律 141 <br/>茄汁豆 105 <br/>什菜沙律 103 <br/>粟米 176 <br/>其他食品 <br/>腰果15粒 (30克) 160 <br/>花生40粒 (30克) 170 <br/>合桃7.5粒全 (30克) 160 <br/>杏仁30粒 (30克) 170 <br/>松子果仁1.5汤匙 (30克) 175 <br/>椰丝半杯 (25克) 150 <br/>蛋糕片 (60克) 230 <br/>红豆沙˙1碗 180 <br/>芝士布甸1件 (120克) cheese cake 505 <br/>意大利薄饼 (pizza)˙普通装1个 1195 <br/>汽水1罐 140-145 减肥汽水1罐 1-3 <br/>薯片1包 (细) 25克 130 <br/>芝士圈cheezels 1包 (细) 25克 125 <br/>百力支 (Pretzels) 1包 (细) 25克 190 <br/>朱古力1包细 (50克) 265 <br/>牛油糖5粒 105 <br/>果汁糖5粒 81 <br/>棉花糖5粒 (大) 80 <br/>朱古力bar 1包 (小) e.g. picnic, 50克 225 <br/>茄汁1汤匙 20 <br/>蜜糖果酱1汤匙 85 <br/>花生酱1汤匙 125 <br/>啤酒1罐 140 <br/>葡萄酒1杯 (120ml) 95 <br/>茶˙黑咖啡 < 1 <br/>咖啡伴侣˙2满茶匙 (heaped) 45 <br/>糖˙1满茶匙 30 <br/>鲜橙汁1杯 (150毫升)˙不加糖 55 <br/>鲜橙汁1杯 (150毫升)˙加糖 65 <br/>提子乾˙1汤匙˙15克 40 <br/>龙眼乾˙1汤匙˙15克 42 <br/>样式 单位 卡路里 <br/>凤梨干 50克 100卡 <br/>芒果干 50克 120卡 <br/>小羊羹 2个 65卡 <br/>冬瓜糖 75克 170卡 <br/>市售维他命C 1片 125卡 <br/>口香糖 1片 5卡 <br/>全麦饼干 1片 61卡 <br/>硬糖果 15克 50卡 <br/>龙眼干 100克 220卡 <br/>葡萄干 100克 284卡 <br/>花生 100克 225卡 <br/>翠果子 100克 575卡 <br/>瓜子 100克 564卡 <br/>葵瓜子 100克 545卡 <br/>开心果 100克 517卡 <br/>杏仁果 100克 643卡 <br/>什锦豆果子 100克 400卡
你好,我没弄明白你说的塑封是哪种?是真空包装吗?如果真空包装的话一般是不会破坏到本身的营养成分的。比如你说的酱油蛋,他的加工工艺是将鸡蛋煮熟后剥皮装劲复合高温灭菌袋,用真空包装机把袋子里的空气全部抽出,同时缝住袋口,使其于空气完全隔绝,然后放进高温杀菌锅进行高温杀菌,使里面温度达到121摄食度,保持十五分钟,取出冷却,这过程中除少量的耐高温细菌外,百分之九十九的细菌已经被杀死,所以不放防腐剂也完全可以达到6个月的保质期,一般鸡蛋里是绝对不含防腐剂的,因为根本用不到。说白了就是没用
〔一、大蒜〕,大蒜者,至荤至辛之物也。 <br/> 〔二、茖葱〕,茖葱者,薤也。其形似韭类,山葱也。 <br/> 〔三、慈葱〕,慈葱者,乃葱之正名也。 <br/> 〔四、兰葱〕,兰葱者,即小蒜也。杂阿含经云:非小蒜,木葱。是也。木葱即韭也。 <br/> 〔五、兴渠〕,兴渠者,叶如蔓菁,根如萝卜,生熟皆臭如蒜。出于阗国,华夏不产,故不翻也。 <br/> <br/> <br/>好,阿弥陀佛!
成都拌菜加盟给你介绍17年的老字号廖记,麻辣鲜香,正宗的四川口味,我自己都好喜欢吃廖记的凉拌菜,现在我哥哥就是廖记的加盟商啊,我天天去那里买,每次都要排长队了,生意好的不得了,而且现在都推出好多新菜品了,我们这个居民区都是廖记的忠实粉丝了。
不知道你要在哪经营 盐焗鸡的消费群体很局限 我们公司主营老北京风味酱卤 同属熟食行业<br/>很多的合作客户现在生意都不错,你如果感兴趣可以百度一下 北京白芷相依餐饮管理中心
老祖宗留下的传统吃法还是很正统安全的,猎奇的食物很多都多少有些问题的,最近看“舌尖上的中国”,口水流啊~~~建议楼主看看,也能有你想要的答案。
原料鸡蛋2个,白糖40克,油30克,水30克,面粉50克。 做法: 1,蛋黄加入白糖10克搅拌,在依次放入水30克,油30克,面粉50克2,接下来打蛋白,蛋白分三次次加入剩余的白糖,打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 3,混合1和2,自上而下搅拌 4,放入一个微波炉容器,里面涂油,上面撒葡萄干(随意,不撒也可)。 5,不加盖800W高火一分钟6,从容器中取出来的成品
苹果果冻 材料: 1、3个苹果,洗净,去籽,并切成8份 ;2、 3杯半水 调料: 1、 3 杯糖 ;2、 2调羹的柠檬汁 做法: 1、 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中, 用高火煮10 到15 分钟,或是直到苹果软了为止。 2、 用纱布将苹果和水一起挤压, 直到将水分去除为止。 3、 加入糖和柠檬汁,高火煮30到35 分钟。在煮的过程中,搅上3,4 次。 4、 将煮好的混合物倒入容器中,让其冷却, 之后放入冰箱中
很多超市都有 去那种不是很大的超市看看 可能会有 不过那里面都是鸡肉 建议现在别吃
可以做好多东西呐,给你个网站做参考~http://weibocai.abang.com/ 还有好多达人分享呢~~
先放一些水,倒点洗洁精,然后用筷子搅拌.. 其实我也不是很清楚,不好意思。
香干肉丝 猪肉、香干、青椒、洋葱分别切丝。猪肉先用老酒,酱油,盐,生姜腌制10分钟。然后把猪肉丝倒入锅内,倒入油让猪肉散开。进微波炉转2分钟,拿出来用筷子拌一下,加进香干,倒一点酱油再进微波炉3分钟,出来后用筷子拌一下,加入洋葱丝和青椒丝进微波炉2分钟。出锅后加入鸡精,撒上点葱花,大功告成