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如何鉴别真假鸡蛋

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如何鉴别真假鸡蛋

如何鉴别真假鸡蛋

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    2018-11-14 01:20:25
  • 1、看颜色 2、看气孔 3、听声音

    却不敢扬口提...

    2018-11-14 01:20:25

  • 2018-11-14 01:17:25
  •   假鸡蛋的几个鉴别方法 1。真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而问题蛋则根本没有气室。 2。外观上看,假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些,但不太明显,用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些,也要稍薄一些,此外,用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。
       3。假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 4。轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。 5。把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。
      真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净。 6。把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。 7。假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 8。在煎假蛋时,会发觉蛋黄没有搅动便自然散开,这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。
       9。假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮,不仅没有蛋味,而且像花瓣一样有颜色分层。

    李自然

    2018-11-14 01:17:25

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