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加入酸味剂有哪些食品?

全部答案(共2个回答)

    2019-07-12 22:15:58
  • 2:伴有苦味的酸味剂,如DL-苹果酸;3:伴有涩味的酸味剂,如磷酸,乳酸,酒石酸,偏酒石酸,延胡索酸等;4:有气味的酸味剂,如己酸;5:有鲜味的酸味剂,如谷氨酸等
    朱金风 | 2019-07-12 22:15:58 0 0 评论
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  • 2019-07-12 20:50:41
  • 目前在食品中常用的酸味剂有以下几种:磷酸,柠檬酸,乳酸,酒石酸,偏酒石酸,苹果酸,延胡索酸,抗坏血酸,葡萄糖酸,乙酸,琥珀酸等。按其口感的不同可以分成:1:令人愉快的酸味剂:如柠檬酸,抗坏血酸,葡萄糖酸和L-苹果酸;
    回忆中缺一份 | 2019-07-12 20:50:41 0 0 评论
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