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蚌埠冷库应该怎么保养?
为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
冷库库板表面的维护保养,将软的布蘸中性清洁剂擦掉库内外表面的污渍;用清洁湿润的布去除库板上残留的清洁剂;在用软的干布擦干库板。
定期检查电源电压是否正常(三相四线),检查电源总闸的保护功能是否正常有效。