球茎茴香的病虫害防治
球茎茴香的抗病性很强，新菜区很少发生病害，老菜区及保护地栽培，有时因管理不善而发生幼苗猝倒病和菌核病。 1、猝倒病病原为瓜果腐霉菌，属半知菌亚门真菌，主要为害幼苗嫩茎和根茎部，发病初期病部呈现水浸状，后期植株腐烂或猝倒，发病严重时会成片死亡。
在温暖多湿的条件下的老菜园中较易发生。
防治方法：苗期不使用大水漫灌，控制环境的湿度，初发现病株及时清除，并喷洒70%乙磷·锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂稀水500倍，或72%杜邦克露可湿性粉剂对水800倍，每7～10天喷洒一次，连喷2～3次。
2、菌核病病原为核盘菌，属子囊菌亚门真菌，主要为害叶柄和球茎，被侵染的植株呈凋萎状，病部褐色湿润或变软腐烂，表面缠绕丝状霉，为菌丝体，发病后期病部表面及球茎腔内产生大量黑褐色鼠类状菌核。病菌发育适温为20℃，菌核不耐干燥，菌丝能在干燥的土壤中存活3年，一般在天气冷凉潮湿、排水不良、通透性差、偏施氮肥的情况下容易发病。
茴香吃法很多：将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少许香油、料酒，其风味极特殊；喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，其味不凡；将其炒熟上盆前加入麻油调味；在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。煮食任何寒性食物，可加入少量茴香茎叶，能起驱寒、温中的功效；可作色拉凉拌食用；也可像荷兰芹一样生吃，有爽口增时食欲的感受；可做泡菜的香料；球茎茴香种子的甜味和香气，可用在苹果酥及饼干等糕点上。
球茎茴香茎、叶、种子所含生物碱及精油，除食用外亦可作药用及食品、洋酒、饮料、香油、香膏等香味料，在医疗上是健胃驱风药，可刺激胃肠神经血管，振奋精神，促进血液循环，但其性热燥，每次食量不能过多。胃肠消化不良者、老年人气衰腰背酸痛、儿童体弱、中年人受寒疲劳或多吃寒性食物者导致疝气，可食用茴香作辅助治疗。
蒸留精油后的剩余物又是良好的牲畜饲料。
茴香贝制作方法：先将切好的大蒜放入油中煎一下，然后将鲜贝放入锅中生炒，待颜色变后加入白酒2勺，用小火炖，待贝壳张口后，将火熄灭。取另一锅将大蒜、茴香叶和幼茎及芹菜用油炒好后加点水，将锅中的贝倒入锅中一起煎，等茴香和芹菜变软后即可出锅。
酸辣茴香火腿
原料：火腿、辣椒、姜、球茎茴香
调料：盐、花椒、白醋、白糖
球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝。
炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。
将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。
特点：口味香甜酸辣，色泽美观。
三丝饼
原料：球茎茴香、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉。
调料：盐
将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段，胡萝卜、土豆去皮擦成丝，葱白少许切丝；将他们放入容器中拌匀。
适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状，与几种原料混合一起搅拌均匀。 煎饼锅中放少许油烧热，倒入面糊，摊成煎饼即可。
特点：柔软可口，营养丰富。现吃现摊，一定要趁热吃
球茎茴香苗煮豆腐
原料：球茎茴香苗或嫩叶100克，豆腐250克。
调料：精盐、味精、色拉油、酱油、高汤适量。
做法：将球茎茴香秒洗净，切段。豆腐切成长、宽各约5CM、厚1CM的薄片。油锅烧热，把豆腐片摊平放于锅中，撒上少许盐和酱油，将豆腐煎至微黄色，加入球茎茴香苗，下高汤煮沸，放入少量味精即可出锅。
功效：益气中和、滋阴润燥。适用于体虚瘦弱、肾虚耳鸣、泄泻、痢疾等患者食用。
答：防治方法有: 1、减少单双季植物的混栽，这样可以切断昆虫对植物的危害。栽种时合理布局，把植物成熟期相近的植物栽种在一起，减少植物之间传染病的传播。 2、勤翻土，...详情>>
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