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如何做清明节的团子

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如何做清明节的团子

青团子满好吃的
怎么做

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    2018-09-03 01:45:10
  • 青团首先是准备材料:糯米粉、黏米粉、豆沙馅、艾草。把艾草洗干净用水焯一下,在焯的时候,可以加一点点石灰水,这样能去掉苦涩味,如果不加,就多洗几遍,问题也不大。然后加点水,用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好,加入艾草汁和成面团,然后加入豆沙馅,包成拳头大小的团子。注意,是小孩的拳头,可不是那小嘴的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了,就可以吃了。

    (小团子做出来以后还要在上面刷上一层油,可以在碗里放上少许油,然后让小团子进去洗个油水澡。洗完澡的小团子油光水滑的,更神气了。
    在蒸的过程中,蒸的时间不能太长,不然团子就会塌,火力下层高于上层,同样的时间内,下层的团子更熟一些,所以就显得塌了,蒸个18分钟就差不多了。)

    披***

    2018-09-03 01:45:10

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