“随手而就，制作简便”是五朵梅-米伴侣的最大特点。在生活节奏极快的社会中，人们追求“快”和“省事”，即使明知道快餐、方便面的营养缺失，但却是无奈之举。
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五朵梅米伴侣膳食均衡更方便，煮米饭时随手一包，同煮同熟，方便快捷，健康全家人。
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我在购买的时候，促销员说和大米同煮同熟，回家煮饭一试，果然是这样，而且煮出来的米饭很香。
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所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。谈到均衡膳食，我们便不能不提及营养金字塔；营养师把食物分为四类组成了营养金字塔，这些食物分别是脂肪和糖类、乳制品和肉类、蔬菜和水果及谷类。营养金字塔的底层主要为五谷类食物，但是甚麼的农产品或食品该属於五谷类呢？我国古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如1. 【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽(豆)』2. 【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』3. 【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』4. 【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻（水稻）的种植起源於华南约4700年前的神农时代。麦(大麦和小麦)的种植，约在史前晚期或於盘庚迁殷以前传入我国华北。至於五谷中的黍、稷和秫都是属於“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。现今我们经常种植的谷类农作物已不至五种了，但若以我们主要的谷类食物及其副产品来说，相信大家会认同是稻米、小米和小麦这三种了。其它的如大麦、玉蜀黍等，只能当杂粮、饲料看待。
五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
1.味道: 好 2.价格: 一般 3.广告: 好 4.营养: 一般 5.包装: 一般
粽子如何吃出健康 包粽子可用五谷杂粮，多放点香菇竹笋 端午节的主要节庆食物是粽子，阵阵粽香飘来，总让人忍不住垂涎三尺，如何在此佳节兼顾美食与健康？台湾义大医院营养师叮咛您：在庆祝佳节之际，仍要把握“少油、少盐、高纤”三大原则。 少油：尽量避免选用咸蛋黄及五花肉粽子，可选用瘦肉，多放点蔬菜，如香菇、竹笋等，也可用豆制品来取代肉类。 少盐：吃粽子时，最好少淋佐味的酱料，如蕃茄酱、甜辣酱，包粽子时也以不放酱油等调料为好，因为这些都是含钠量高的调味料，对血压高或心血管疾病者不利。少一点调味料，多一点食物的原味芳香，会更多一点健康。 高纤：粽子是糯米制品不易消化，端午节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子而忘了其它种类食物的摄取，建议您不妨搭配一碗清淡的蔬菜汤，如丝瓜、冬瓜或竹笋汤等，或是搭配烫青菜，最后再来一份水果，以增加纤维质的摄取。其实除了糯米外，粽子的米饭部分还可以用五谷杂粮米来取代，或是在糯米中添加麦片、薏仁等，也可增加纤维含量喔！ 至于糖尿病、体重控制者应该注意粽子份量的摄取，并与平日饮食计划配合；高血压、心血管疾病患者，调味不宜过多；肠胃疾病患者应减少份量，因糯米黏度比较高，在胃内不容易被消化，以免引起肠胃不适；此外也提醒银发族的朋友，在吃粽子时要细嚼慢咽，以免噎着；另外也要建议考生，因“包粽”与“包中”谐音，家长总会包粽子，以讨个好彩头，提醒考生，要均衡饮食，不要过量吃粽子，以免增加肠胃负担，而影响考生的应考能力。最后提醒您，粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子就放在冰箱，冷藏时最好不要超过三天，如果能摆在冷冻库最为恰当，待享用时再加热，冷冻时间不要超过二个星期，若粽子剥开后有粘丝，表示粽子可能放得久，不新鲜了。
五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
五 谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。 五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
皇帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。 五谷 粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
植酸 化学名：肌醇六磷酸 是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。 分子式：C6H18O24P6 分子量：660.04。 本品是淡黄色浆状液体，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。 植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等，广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 植酸的性能 1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。 2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。 3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。 4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避免被保鲜物氧化变质。 5、植酸有良好导电性。 植酸的毒性 小鼠口服LD50为4192mg/kg体重，毒性比食盐更低（食盐LD50为400mg/kg）。 三致试验：植酸对小鼠骨髓嗜多染细胞微核实验无致突变作用。 植酸在食品中的应用 1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。 2、 罐头食品中的应用 在罐头食品中添加植酸可达到稳定护色效果。 在鱼、虾、乌贼等水产品罐头中添加微量植酸，可防止鸟粪石（玻璃状磷酸铵镁结晶）生成。国外把植酸称之为“struvite”防止剂，已广泛应用在罐装食品中。添加量0．5-0．5%。 3、饮料生产中的应用 在饮料中添加0．01-0．05%植酸，可除去过多的金属离子（特别是对人体有害的重金属），对人体有良好保护作用。在日本，欧美等国家常用作饮料除金剂。含有植酸主要成分的快速止渴饮料，最适于运动员激烈训练和高温作业工人饮用，具有快速止渴、复活神经机能和保护脑、肝、眼的作用，这种饮料在日本已投入批量生产（我厂有快速止渴饮料详细配方）。 4、抗氧化剂 将一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（亲水/亲油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，抗氧化性能极好。植酸可防止过氧化氢（双氧水）分解，因此可作双氧水储藏稳定剂。 5、药物和发酵促进剂 植酸钠或铋盐能减少胃分泌物，用于治疗胃炎、十二指肠炎、腹泻等。 植酸可解除铅中毒，并可作重金属中毒防止剂。 将植酸加到含单孢丝菌属介质中，可促进庆大霉素和氨基配糖物抗生素的发酵，使产量提高几倍，在乳酸菌的培养基里加入植酸，可促进派乳酸菌的生长。 植酸及盐的抗蚀用途 植酸及其盐的巨大螯合势能，赋予其优良的抗腐蚀性，科学试验证明在金属和合金表面上的植酸盐涂层具有抗蚀性和金属与聚合物涂层间的优良粘合性。目前，用铬酸处理的钢件表面的抗蚀性远不及用植酸处理的效果好。并且铬酸盐对人体有毒害作用，对环境危害很大，产生的废液需要无害化处理。 （1）镀锌的冷轧钢板，用0.5%的植酸常温处理10s(PH=3)，然后电泳沉积一层马来酸类树脂层，再经170℃固化，将此件在5%氯化钠溶中进行腐蚀试验，时间240h，其表面腐蚀性和金属树脂的粘性均优于铬酸盐处理的。 用植酸或其盐配制的金属清洁剂，稳定性好，并可以减少金属表面的腐蚀，将1%植酸添加于一般润滑脂中，可显著地抑制轴承的腐蚀。 此外尚可作为防蚀剂添加于包装纸中，用它包装的金属制品不会引起表面锈蚀。 （2）应用植酸或其盐处理镀锡薄钢板（俗称马口铁）或制成马口铁罐可赋予其优良的抗氧性，耐腐蚀性，抗刮擦性，具有良好的焊接，并可以防止罐头中生成磷酸铵镁以及防止食品中的硫与罐身反应而产生黑度，从而提高了罐头的外观和质量。 （3）应用植酸与多价阳离子的高亲合势能，可配制各种净洗剂，供特定的清洁去污之用，。 洁厕剂：含植酸的洁厕剂，可以使尿中的钙易于从便池壁脱落，可避免表面的过度腐蚀。 防蚀涂料：植酸或其盐与环氧化合物反应的产物，涂刷于钢铁表面，100℃干燥60min，试样在户外露置10d，不生锈。 （4）以石膏为底的建材中加入植酸可防止与其接触的钢架遭腐蚀。 （5）含有植酸的抗腐蚀性底漆与漆料添加剂所产生的薄膜的硬度、弹性、粘合力与抗腐蚀性无有改善。 （6）锅炉、汽车水箱用水中，添加植酸或植酸盐50×10-6，可使设备不结垢，水的总硬度为32°，若不加则为69°；腐蚀速率，添加植酸为0.34mg/cm2，不加植酸则为1.48mg/cm2。 （7）在热交换的冷却水中，添加植酸或植酸盐，可阻止铜管腐蚀，并降低水中含磷量（与磷酸型阻蚀剂相比），5×10-6植酸可代替50×10-6聚磷酸，曾用于叶轮式致冷器的冷却水中，两年不见腐蚀。
油炸食品和膨化食品的口感发酥，其原理是相同的，即处理后的食品水分降低，食品变脆；但油炸食品、膨化食品和饼干等由于原料及颗粒大小的不同和脱水时膨胀程度、有无油脂进入、孔隙开放与否等情况不一样，其口感的酥脆程度也不一样。
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[尴尬]两个多月只吃小米粥太恐怖了。还好到第七天开始加别的了,要不胃我也会饿出毛病
清淡些就好了,我坐月子一个星期后就开始吃正常饭菜了,不过都是炖的
鸡汤,排骨汤,猪脚汤,同骨头汤,除了鱼汤,每天都喝这些!
都这样,不过吃的种类可以多一点,只要少放或者不放盐,少放油就行,别的佐料尽量别放。还可以蒸点水果吃,但尽量别吃寒凉的东西,对身体不好……
为评价在安全储存水分和正常储存条件下的储 存品质，指导小麦的储存和适时出库，国家粮食局提 出并由国家质量监督检验检疫总局于2006年发布 了 GB/T 20571《小麦储存品质判定规则》。与稻 谷、玉米相同，按照储存品质的优劣将小麦分为宜 存、轻度不宜存和重度不宜存三类。评价小麦储存 品质指标有色泽、气味，面筋含水量和品尝评分值 三项。色泽、气味是指小麦加工成规定要求的小麦粉 后，在符合品评试验条件的实验室内，对试样整体的 色泽、气味进行感官检验。制成的小麦粉样品整体 色泽明显发暗，并有显著异味的，判定为重度不宜存 小麦。面筋含水量是指每百克干面筋吸收水分的 克数。品尝评分值是小麦按照规定条件加工成小麦粉 后，按照规定的方法制成馒头，由品评人员对其色 泽、气味、食味、弹性、韧性、粘性和比容进行品评所 得的总分值。宜存小麦的面筋吸水量应不小于180%，品尝 评分值应不低于70分，色泽气味应正常；轻度不宜存小麦的面筋吸水量小于180%，品尝评分值应不 低于60分，色泽气味应正常；重度不宜存小麦的面 筋吸水量不作要求，品尝评分值低于60分，色泽气 味基本正常。
绿色小麦粉是指在无污染的条件下种植， 施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、 生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并 使用专门标识的安全、优质小麦粉。
高筋小麦粉又称高筋粉，强力粉，用于生产面包 和面条。此粉是由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而 成，有加工精度高，面筋质含量多、筋力强，粉色白， 几乎不含麸屑和糊粉层，粗纤维和灰分含量低，适口 性好，消化吸收率高等特点。用此粉揉成的面团拉 力强，延伸性和弹性好，制作发酵食品能包含发酵过 程中产生的二氧化碳，形成许多细密的气孔，做出的 面包松软，口感好，不掉渣。制作面条，拉力强、軔性 好，不易断条，表面光滑、白净，耐煮，柔滑爽口，不浑 汤。也适于家庭和食品行业制作馒头、面包、包子等 发酵食品和做通心面、手工擀面、包饺子等面制食 品。不适于制作软性饼干、蛋糕等面筋质含量较低 的食品。
低筋小麦粉又称低筋粉、薄力粉，主要是由蛋白 质含量低的质量优良的软质小麦研磨而成，有加工 精度高，粉质洁白细腻，面筋质含量少、筋力弱，制作 酥松食品的延展性好，粗纤维和灰分含量低，口感 好，消化吸收率高等特点。用以制作饼干，具有酥、 软、脆、截面结构细的特点。制作糕点，外观形状好， 内部组织均匀，口感松软，还适于制作蛋糕、甜饼、薄 脆饼干、酥性饼干、广式和西式点心等面制食品。
食用小麦淀粉：分为优级品、一级品、二级 品，评价小麦淀粉质量的指标有感官要求、理化要求 和卫生要求。① 感官要求：不分等级，淀粉外观呈白色粉末 状，具有小麦淀粉固有的气味，无异味。② 理化要求：对应三个等级，各等级的项目指 标不同，有酸度、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、粘度、细 度、白度、水分等。一酸度：三个等级最高限量分别为2. 00 T、2. 50 T、3. 50 T(淀粉酸度以10. 0 g试样消耗氢氧 化钠溶液的体积表示）。一灰分:三个等级最高限量分别为0. 25%、0• 30%、0. 40%。一蛋白质（干基）：三个等级最高限量分别为 0. 30%、0. 40%、0. 50%。一脂肪（干基）：三个等级最高限量分别为 0.07%、0. 10%、0. 15%。一斑点:三个等级最高限量分别为2. 0个/cm²、3. 0个/cm²、4. 0个/cm2 (斑点指在规定条件下，用肉眼观察到的杂色斑点的数量，以样品每平方厘米的斑点个数来表示）》—粘度:三个等级最低限量分别为50. 0 mPa . s、 45. 0 mPa . s、45. 0 mPa . s(粘度指淀粉样品糊化 后的抗流动性）。一细度：三个等级最低限量分别为99. 8%、 99. 0%、98. 0%(细度指用分样筛筛分淀粉样品得到 的样品通过分样筛的质量）。一白度：三个等级最低限量分别为93. 0%、 92.0%、91. 0%(白度指在规定条件下，淀粉样品表 面光反射率与标准白板反射率的比值）。③ 卫生要求：各等级项目和指标值都相同，最 高限量：二硫化碳30. 0 mg/kg,砷0. 5 mg/kg、铅 1.0 mg/kg、大肠杆菌 70 MPN/100 g、霉菌 100 CFU/g。
小麦是世界三大农作物之一，是制作面粉、面筋的主要原材料。按播种期，可分为冬小麦和春小麦，春小麦面筋含量高，品质较高，但出粉率低，粉色较差；冬小麦面筋含量较低，但出粉率高，粉色较好；按麦粒皮色可分为红皮麦、白皮麦、花麦，红皮麦较筋道，出粉率和粉色较差；白皮麦出粉率和粉色较好，但筋力较差。 小麦 花麦是红皮与白皮的混合。面筋较高的称硬质麦，适于制作面包；面筋较低的称软质麦，适于制作饼干和糕点。
小麦中含有的植物淀粉较多，它可以转化为供应人体能量的糖类，但过多的食用会产生多余糖份，再转化为脂肪。这样的话人就会发胖。 大米中含有的植物蛋白较多，它不仅营养价值高些还比较易人体吸收，可是过多的食用也能导致蛋白过剩而产生肥胖。 综上所述，我个人认为大米相对于小麦来讲更有营养，但任何食物营养再高若单一的食用还是不能达到全面的营养，所以还有多种营养均衡搭配比较好。
绿色小麦粉与普通小麦粉主要区别。NY/T 421—2000《绿色食品小麦粉》由中国绿色食品发展中心提出，为判定绿色食品小麦粉的 质量和安全性而特别制定的推荐性农业行业标准， 适用于A级绿色食品小麦粉的生产和流通。绿色小麦粉在普通及特用小麦粉常规质量指标 的基础上，对20项卫生指标做了明确限量规定，而 普通小麦粉及特用小麦粉没有明确的规定：汞（以 Hg 计)<0. 01 mg/kg;镉（以 Cd 计）<0. 10 mg/kg; 砷（以 As 计）< 0. 4 mg/kg;铅（以 Pb 计）< 0. 2 mg/kg;氟<1. 0 mg/kg;六六六<0. 05 mg/kg;滴滴涕<0. 05 mg/kg;黄曲霉毒素<5 mg/kg;杀螟 硫憐< 1. 0 mg/kg;敌敌畏< 0• 05 mg/kg;乐果 <0. 02mg/kg;马拉硫憐<1.5mg/kg。食品添加 剂按NY/T 392执行。磷化物、氰化物、氯化苦、二 硫化碳、甲拌磷、倍硫磷、对硫磷不得检出。所有检测项目的检验结果中，如果有任一项目 不符合要求者，要在该批产品中抽取两倍样品复检，以复检结果为准。若复检结果仍有一项指标不符合 要求，则判定该产品为不合格品。
小麦粉的增白剂主要用于增强小麦粉白度，改善小麦粉色泽，提高小麦粉等级。增白剂重点用于工业化生 产的面包、糕点、饼干、馒头、饺子、包子、馄饨等高等 级专用小麦粉。
乱折秤 是什么意思啊，告诉下，可能我可以搞素你，<br/>如果只有1个你可以该种啊
就目前的小麦成熟情况看，小麦是已经成熟，但是还不能收割，水份太大，还需要几天收收水份后再收割。具体估计要到阳历6月3号开始可以选择性收割。<br/>纯手打，望采纳！
单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别，低筋粉网上可以买到，大型超市也有卖，都是小包装的，实在买不到低筋粉也可以按照普通面粉4份 淀粉1份的比例混合，不过效果还是不如使用低筋粉制作的好。
换家面粉厂，就没有了.问题就在这里。面粉厂的机器刚检修过，这种味道是在加工机器上面污染后产生的。我们家以前用个手摇的压面机（做面条的），机器保养后，压出来的面条就有股油味道，莫说吃，闻着就难受。我们就用猪饲料做成粗面，在机器上反复压，没有味道了才帮人加工。
可以冷存，也可以不冷存。冷存的话不易受潮。如果你长时间不用的话，建议冷存。比如饼干之类的东西，冷存的话可以保证其香脆，不易受潮，缺点就是拿出来吃的时候有点偏冷。
麦仁可以熬粥啊，不过不太容易煮烂，一般用高压锅熬半小时左右。吃点带皮的粗粮还是有益身体的。
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