西湖龙井属于绿茶，它的信息太多了。。。你如果想了解等清楚一点可以找一个好一点的茶叶网站了解一下，我平时是去茶侃网看茶知识的，里面的分类比较丰富，百度一下就知道了。。。 我看了一下，西湖龙井的价格、鉴别方法、泡法都有。
茶叶是炒出来的，有一种米香味。这就是西湖龙井。
西湖龙井茶的功效
西湖龙井产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,若以杭州虎跑泉水冲泡，香清味冽，号称杭州“双绝”。
西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。
龙井茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素c等成分，均比其他茶叶多，营养丰富，有生津止渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效。另外还有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇，具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
可以净化血管，预防中风和心脏病，有防止血栓产生和预防动脉硬化的效果。喝龙井茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。
咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓——儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命c的40～100倍。
防辐射。经常使用电脑、看电视的人应该多喝绿茶的。多喝茶可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等
去睡魔。
早在唐代，白居易就说过，饮茶后“破睡见真功”。宋朝陆游也说：“睡魔何止避三舍”。明代刘瑛有句道：“竹里细烹清睡思，风前小啜悟谈禅。”
涤烦嚣。龙井有一个“涤心沼”，一泓清水，把人的心肺像洗涤过似的，什么崎岖仕途，尘寰秽恶都洗尽。
助诗思。
喝一杯龙井茶，香馥若兰，齿颊留芳，诗思泉涌，吟兴勃发。清代钱塘女词人吴苹香有诗道：“临水卷书帷，隔竹支茶灶。幽绿一壶寒，添入诗人料。”
醒酒醺。古人云：“以茶醒酒”。照现代科学推断，因茶中含有茶多酚和咖啡碱，可以中和酒精，防止中毒。唐朝诗人刘禹锡，有一次喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以醒酒，立即差人送物去换了茶来喝，果然清醒了，因而他写信给白居易说“六班茶二盅以醒酒”。
乃传为茶事佳话。
除体味。将喝剩的茶水稍加温后倒入脚盆，泡脚十几分钟后即可，不只可除脚臭、治愈足跟裂，还可缓解委靡。所穿的鞋子常有脚臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，做成鞋垫铺在鞋里，不单能够消除脚臭味，并且还有防止伤口感染。用西湖龙井茶煮水洗澡，不单能够断根体臭、涤去污垢，并且还有调养皮肤的功，使皮肤光泽滑润、柔嫩如脂，是一种有百利而无一害的洗澡方式。
冲泡：龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将75℃～90℃的沸水冲入洗净的杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。
茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
注意：1。冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份 量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉（温润泡）。
3。冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
品饮：品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。
清代陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
保存：传统的方法是将龙井茶放入密闭的石灰缸内,这样茶叶的干燥度能达到99。
99%。一旦打开石灰缸,香气扑鼻。如果家里没有石灰缸,可以把茶叶用塑料袋扎紧,放进冰箱里冷藏,也是一个不错的方法。
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额，西湖龙井就是绿茶中的一种，扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。就这样，要想知道更详细的知识可以去我们茶学院网站
西湖龙井茶是是我国的第一名茶，历史上曾分为"狮"、"龙"、"云"、"虎"、"梅"五个品号，现在统称为西湖龙井茶。西湖龙井茶是绿茶的一种。 西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属"贡"牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 龙井茶始产于宋代，明代益盛。
在清明前采制的叫"明前茶"，谷雨前采制的叫"雨前茶"。向有"雨前是上品，明前是珍品"的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称"一旗一枪"者为极品。 龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。
龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。
明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。
西湖龙井茶的功效 龙井茶可以净化血管，预防中风和心脏病；动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。这些数值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一种叫做血栓的血管末容易脱落。
血栓在血管里流动，堵塞脑血管时就引发中风。大家都知道吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
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