保管关系规定于合同法第十九章，保管关系包括有偿和无偿的，保管关系双方为寄存人与保管人。除非另有约定，保管合同关系自保管物交付时成立，即存在交付这一成立要件，换言之，保管合同是实践合同（要物合同）。原则上，保管人不得使用保管物也不能许可第三人使用保管物。
借用关系规定于民通意见第126、127条，借用关系当事人为出借人与借用人。借用关系也存在有偿与无偿，取决于约定。但是借用关系的成立，一诺即成，是诺成合同（不要物合同）。借用人缔结合同的目的就是使用标的物，至于标的物的孳息，取决于双方约定，因为借用属于债的关系，一般孳息归属于所有权人，除非另有约定。
不同于用益物权。 你提出的问题在超市自助存物柜场合具有很大的实际意义，基于这一区分，发生的案例也很有意思，因为保管合同、借用合同，当事人的义务是不同的，比如自助存物柜，如果认定为保管关系，那么超市对于保管物具有保管义务，如果丢失，基本上很难举证证明其无过失。
但是如果认定为借用关系，那么消费者的义务更大，由消费者负责对自己的物尽管理义务，超市没有保管义务。即便丢失也没有关系。 这方面典型案例是，李杏英诉上海大润发有限公司杨浦店等损害赔偿案，见附件。
保管：双方当事人仅涉及物的占有。 借用：双方当事人涉及物的占有、使用、甚至孳息享有。
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