凉拌生吃 家常凉拌海蜇皮，呵呵，，我拿手的！ 从超市买回来的海蜇皮： 1。要先用清水洗几遍，因为长时间泡在没有活动的水里比较不干净. 2。放在大盆子里盛多一点儿水，再放半勺盐，这样会泡的比较快（买回来的都是淹渍的海蜇很咸。这个方法很好用的！），一个小时左右换一盆水，半小时再换一次，期间你自己可以尝尝淡咸，差不多了就可以倒在漏勺里放干水备用！ 3。准备一个大一些的碗，倒适量的麻油、放入蒜末、香菜、白芝麻、酱油、白沙糖、陈醋、鸡精，（有时看自己喜欢，适合凉拌的像花生米，切成小粒的青瓜，加一些甜/辣酱等等都可以一起拌），把这些调料拌匀。 4。然后把放干水的海蜇皮倒进大碗里拌匀，放着五分钟后装在漂亮的盘子里，又精致又好吃！嘻嘻~
个人喜欢凉拌吃
当然凉拌好，经过加热后多少都会有营养成分的破坏。
鸡丝拌海蜇 1。将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起； 2。 将鸡肉煮熟切成丝； 3。 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁； 4。 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。 1。 嫩黄瓜切成丝； 2。
海蜇泡洗干净切成丝； 3。 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用； 4。 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用； 5。 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟； 6。 再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
1。 黄瓜洗净切丝；2。 把豆腐皮用开水泡软，取出挤净浮水，切成丝放碗内；3。 把海蜇皮用水洗净，切成粗丝；4。 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉，取出控净水；5。 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、海米摆放盘内；6。 吃时浇上用酱油、辣椒油、香醋、香菜末、味精、葱姜末、蒜泥调成的汁拌均匀即成。
目前凉拌的吃法最好，营养物质都没有被破坏。
答：海蜇不能生吃。因为, 新鲜的海蜇含水多、皮体较厚, 还含有毒素。。。 海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
