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螃蟹可以冷冻保存吗?

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螃蟹可以冷冻保存吗?


        

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  • 2011-08-11 08:36:00
    螃蟹不能放冷冻。
    将活的螃蟹放到冰箱冷冻室的海鲜盒子里(就是那个透明玻璃抽屉),温度不要太低了,在螃蟹身上盖一层微湿的纱布,螃蟹就会处于冬眠状态,可以保存好几个月呢,也不会太瘦的,我们家里一直这么保存的
    还有,一定要用网兜把螃蟹扎紧了,因为不扎紧让它乱动的话会很快就瘦掉的
    河蟹还是要吃活的,死蟹蟹体内的组氧酸会分解产生一种有毒的物质组胺,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

    小***

    2011-08-11 08:36:00

其他答案

    2011-08-11 09:53:09
  • 不能冷冻,但可以冷藏:放在搪瓷锅或黑色厚塑料袋中,再放在冷藏室内避光保存。放上几天没有问题。

    f***

    2011-08-11 09:53:09

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