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全粒米是什么?

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全粒米是什么?

什么是全粒米?有什么特殊营养?

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  • 2010-08-09 08:35:40
    全粒米就是糙米,是指全米粒胚芽、胚乳、皮层等部分,糙米的胚芽营养丰富,浸水后能发芽,这是和没有生命的精密的本质区别。稻米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚集在胚芽和皮层等外层组织中,而我们日常使用的精白米仅是稻谷多次加工后剩下的胚乳部分,主要成分仅碳水化合物而已。
    

    红***

    2010-08-09 08:35:40

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