我分析问题可能有三； 一，豆腐在产、购、运的途中受了污染，带人较多的杂菌。 解决方法，你可将购的豆腐，用开水烫一下，然后再切块放入霉箱。 二，温度过低,应将温度稍提高一点,但只能是在20度以下. 三,霉箱不要太通风,但也不能不通风,上面要加盖,豆腐的排列也不要像你这样稀,可排成一排一排的.另看见你图片上垫底的叶子铺得太密,最好还是用稻草,那样比较透气,有利于霉菌的菌丝生长,
北岭丸子 中国·山东·东营·利津 丸子，是人们举办重大宴席时备受推崇的一道名菜，它来源于民间传统的烹饪技术,二十世纪七十年代前，它只出现在个别家庭宴席上，进入八十年代后，是北岭乡陈、赵、岳、李四家先后把丸子这一地方名吃推向市场，并逐渐做大 做强，成为利津饮食文化的代表. 北岭丸子的制作工序是在传统工艺基础上，加以改进形成的，具有工艺独特、选料精细、配料考究等特点，整个工艺流程包括精选原料、配料、绞碎原料、拌馅、水汆、成品等，主原料为精瘦猪肉，配料有淀粉、碘盐、蛋清及其他调味品.北岭丸子是用纯净的黄河水汆制而成，具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点，不含任何食用色素、香精等化学物质，是纯天然、高营养的快餐食品.近年来，随着市场经济不断发展和人民生活水平不断提高，北岭丸子这一地方特产已不光是当地人的美味，而逐渐成为越来越多的外地人的佳肴，又是人们走亲访友的馈赠礼品。 丸子加工这一产业在当地悄然兴起，产品主要销往北京、天津、滨州、东营、胜利油田等地. “北岭丸子”里的质量故事 -----记东营市质监局利津县局帮 促北岭肉食品加工公司重塑老字号品牌纪实 利津县北岭乡以制作独具特色的“北岭丸子”享誉黄河口。具有百年历史的“北岭丸子”已成为黄河口地区响当当的品牌，成为黄河口特色饮食文化的组成部分。百年的风风雨雨，“北岭丸子”从过去的家庭作坊式的制作到如今加工企业大规模批量生产；从沿街叫卖、成为民间寻常百姓宴席上的一道不可缺少的菜肴到走进超市、成为人们津津乐道的美味佳肴，其发展历程的坎坷与艰辛，不言而喻。为创“北岭丸子”的品牌，古往今来，利津人为此付出的努力和汗水，有多少人能知晓，其间的许多故事也随着风尘的历史在人们的记忆中慢慢淡漠。 众所周知，老字号品牌从其诞生之日起就以实实在在的品质、一丝不苟的生产工艺为人们所知，一种质朴的质量观念渗透在生产经营的全过程。通过几代人在实践中总结，总结中提高，工艺配方不断改进，制作工序不断优化，而始终坚持不变的是品质，是客户良好的口碑。这是老字号品牌能走到今天的关键所在。从黄河口乡间走来的“北岭丸子”也秉承了这一传统，品质是“北岭丸子”良好口碑的核心。可百年来，“北岭丸子”没有更大的发展，销售范围仅限于黄河口周边地区，这里面有地域的原因，更有人为的原因：固步自封、承袭传统、不思创新是束缚“北岭丸子”拓展更大空间的绳索。如何把传统工艺与现代化生产相结合，注入先进的经营理念，提高产品质量水平，成为利津质监局和相关企业提升“北岭丸子”品牌影响力和市场竞争力重点研究的工作。“通过百年的经营，‘北岭丸子’已成为利津食品行业的主打产品，肉食加工行业成为利津经济的重要组成部分。提升‘北岭丸子’的内在品质，使其发扬光大，是利津质监人义不容辞的责任。”利津县质监局局长扈瑞和在全县肉食加工企业调研中谈到重振“北岭丸子”品牌，体现了利津县质监局干部职工力保“北岭丸子”区域品牌，提升“北岭丸子”产品档次的决心和信心。 祖辈留下的品牌不能在这一代人手中丢失，把“北岭丸子”作大作强，使其成为利津饮食文化的代表，成为利津经济的重要产业，在全国叫响，是有远见的利津肉食加工企业和负责地域品牌培育的利津质监人的共同心愿。正是他们在续写着“北岭丸子”的新故事。 从去年初开始，利津县质监局已着手对全县“北岭丸子”生产企业展开了调查摸底工作。全县肉食加工企业30余家，主要以生产猪肉丸子为主，都冠以“北岭丸子”的品牌，但生产状况和产品质量参差不齐，鱼目混珠现象较为严重，一些靠搀假经营的企业甚至散布流言蜚语，诋毁靠质量创市场的企业，行业状况呈现无序经营的状态，对正宗“北岭丸子”形成了严重冲击。在调查中，利津县质监局了解到，经营有规模，产品上档次，经营时间长，质量有保证的加工厂只有北岭乡的5家，尤以位于北岭乡的东营市北岭肉食品加工有限责任公司生产的“北岭牌”丸子的产品质量较为稳定，在色、香、味、形上基本保持了传统“北岭丸子”的品质。为保护地域品牌，维护利津“北岭丸子”的信誉，焕发利津老字号品牌的生机，利津县质监局将整治食品企业的工作重点调整为“确保北岭丸子信誉度，力保特色食品竞争力”。为此，他们对生产状况良好，有发展潜力的肉食加工企业，建立产品质量跟踪档案，在全面掌握产品质量状况的基础上，寻找质量管理方面的不足和漏洞，强化企业技术基础质量工作，确保产品质量长期稳定，增加产品的市场竞争力。 以点带面，重点突破，是利津县质监局重振“北岭丸子”的策略。他们选择了“北岭丸子”的强势企业－－东营市北岭肉食品加工有限责任公司作为重点帮扶的对象。在确立帮扶企业前，利津县质监局已了解到，北岭肉食加工有限责任公司想把“北岭牌”丸子作强作大，可苦于没有产品质量方面的技术指导，突破不了现有生产管理的瓶颈，产品质量没有大的提高。在调研中了解企业实际生产情况后，利津县质监局组织专业技术人员组成调研组来到企业，对企业质量状况进行了现场分析，在传统工艺和先进食品加工工艺中寻找结合点，即保持传统工艺的精髓，又融入先进工艺的长处。在改进传统生产工艺的过程中，鲜肉解冻这一生产环节是直接影响成品丸子肉质爽口鲜脆的关键环节，掌握不好解冻的时间和温度，生产出的丸子肉质发艮，口感不佳。对此，北岭肉食品加工有限责任公司经理赵庆友结合父辈传下来的制作工艺，按照质监技术人员指导的先进工艺流程，不断实验揣摩，反复与质监技术人员探讨，寻找两者最佳的结合点。经过一段时间的生产运行，产品质量稳定可靠，口味保持不变，品质产量大副提高。 为使企业沿着规范有序、持续稳定的轨道发展，利津县质监局对北岭肉食品加工有限责任公司从标准化生产到产品计量，从产品质量监控到企业全面质量管理进行了全方位的质量管理改进。质监技术人员帮助该公司查阅了大量的国内先进肉食加工企业的生产技术指标和行业标准，借鉴国际先进标准，结合“北岭丸子”的传统工艺，分别制定了详尽的《熟制牛肉丸》、《熟制鸡肉丸》、《熟制猪肉丸》的企业生产标准，对每一道工序规定了严格细致的操作规程和技术要求，全部生产过程中的52道工序都处在环环相扣的质量监控之下。“北岭丸子”产品计量准确是树立优质品牌的又一关键性的质量技术要求。从配料添加的数量到成品丸子的重量大小，再到定量包装的足斤足两，“北岭牌”丸子严格作到了计量准确，体现了分毫不差的质量要求。 质量是产品的生命，是“北岭丸子”创市场的制胜法宝，在这一点上，赵庆友体会的最深，“把不住产品的质量，无异于是搬起石头砸自己的脚，毁掉的‘北岭丸子’的牌子，吃亏的是自己。”“北岭牌”丸子短短的几年时间能达到利津同行业领头的位置，与其始终坚持严把原材料进货关有直接的关系。为使产品质量有保证，赵庆友选购的精瘦肉都是省内大型肉联厂的优等产品，货随检验检疫证明同行。日常进货，赵庆友始终坚持凭证明收货，不看熟人的面子。去年的国庆节前夕，正是“北岭丸子”加足马力生产的旺季，大量的原料送进厂子，与赵庆友多次打交道的青州老李，将3吨精瘦肉送到了厂子，可在验货时，交不出检疫证明，不讲情面的赵庆友拒绝了这批进货，硬给退了回去。正是这种执著的质量情结，使得“北岭牌”丸子热销到河南、河北、天津等省市。 在利津县质监局的帮促下，“北岭牌”丸子质量有了较大的提高，年产量由帮促前的50余吨，跃升为近200吨，长期稳定的产品质量扣开了北京130多家超市的大门，登上了京城超市的货架。日前，利津县质监局正在积极帮助其申请ISO9001和ISO14000两项质量体系认证，促使企业达到国际先进食品行业的质量管理水平，使“北岭丸子”走的更远。 在谈到扶持培育地方老字号品牌时，扈瑞和谈了自己的看法，“北岭丸子”是一个百年的区域品牌，同是生产这一品牌产品的企业应是共同肩负振兴地方品牌重任的战友，而不是敌人，相互诋毁不是市场竞争中胜出的杀手锏，而是制双方于困境的不义之举。在共同铸造“北岭丸子”辉煌的今天，同行业应该携起手来，与质监部门一道续写“北岭丸子”新篇章。
六菜一汤： 红焖牛腩 主料：牛腩 辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜 调料：老抽、生抽、盐、冰糖、清汤、食用油 烹制方法： 将牛腩洗净切块，土豆、洋葱、笋分别切好待用； 坐锅点火倒少许油，放适量白糖不停搅动至糖充分化开后倒入清汤，放入葱、姜、笋、酱油、冰糖、盐，水烧开后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高压锅中压20分钟； 牛腩压熟后，将土豆、胡萝卜洋葱一起放入锅中压5分钟即可出锅。 特点：稔滑香软 包菜回锅肉 主料：猪五花肉、圆白菜 辅料：青蒜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 烹制方法： 将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 青蒜洗净切成段； 坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 特点：味道鲜美，肥而不腻。 榛蘑炒西芹 主料：榛蘑、西芹 辅料：红柿子椒 调料：葱、姜、鸡精、盐、料酒、水淀粉 烹制方法： 开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。 坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。 甜乐豆腐 主料：北豆腐 辅料：牛肉末、洋葱、蘑菇、青蒜、西芹、胡萝卜 调料：盐、鸡精、料酒、辣椒油 烹制方法： 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁，坐油锅，下洋葱丁炝锅，放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用； 取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎，加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融和； 坐锅点火倒入油，待油热后下蔬菜丁煸炒片刻，放入搅拌好的豆腐大火翻炒，炒熟后加入牛肉末炒匀出锅即可。 特点：鲜嫩爽口，营养丰富。 飘香大盘鸡 主料：柴鸡 辅料：土豆、彩椒、香菜根、干葱、面粉 调料：盐、白糖、豆瓣酱、老抽、啤酒、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜 烹制方法： 坐油，下花椒、香菜根、干葱、蒜、干辣椒煸香，放入鸡块翻炒，加酱油、白糖、啤酒焖煮片刻，转入沙锅中，加土豆炖一会，再放入彩椒煮熟； 面粉加水和成面团，饧发20分钟，饧好后扯成宽面条煮熟，放在炖好的鸡块上即可。 特点：麻辣咸香，营养丰富。 年年有鱼 主料：鳊鱼 辅料：青红椒、野山椒、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精 烹制方法： 将鳊鱼洗净加盐、料酒腌一会，坐锅点火倒油，下姜片、蒜煸香，转小火将鱼放入，煎至表皮发黄后放入野山椒，加盐、料酒，水炖一会，再放入青红椒，炖熟装盘撒葱花即可。 特点：鲜香味醇。 全家福汤菜
冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。 苯并芘成“元凶” 近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。 美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟 1只烤鸡腿=60支香烟 本报讯据《法制晚报》消息，冬季是烧烤的黄金季节，羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。 美国一家研究中心的报告称，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。 而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。 对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。 诱发胃癌、肠癌 专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。 同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。 影响青少年视力 此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。 油炸也有危害 除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。 据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。 烧烤食物的危害主要有以下几个方面：1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。 2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。 3．容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。 经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡。 参考资料：百度知道
1 一般烤肉都是用:新鮮香菇 青椒 ?丸 玉米(可先抹牛油後用锡?包好再考) 韭菜 大白菜 雞胗串 豆干 秋刀魚 蝦子 2 雞腿 很多人都?日羰煸倏? 可是這?映匝e面的汁都?]有了 乾巴巴 不太好吃 可以先把雞腿去骨 在腿肉上??椎? ?雞腿扁平一些 再用?踞u加點黑胡椒醃?仔?r 烤?r先在烤肉架上?上锡?(大概要3??疊一起 ?上稍微?砸幌? 這?硬灰左犻_) 然後再放上面烤 其他?|西也可以用這??砜? 比較乾?Q衛生 但最好在锡?上抹一點牛油 這?硬?匆脖容^香
陈丽伶 1996年五专国贸科毕业的陈俪伶，4月初应观光学院之邀，返回母校与观光学子分享法国的美食，台下的学弟妹虽然没能亲炙法国美食，透过陈学姐妙语如珠的介绍，口水却还是不断在舌尖打转！ ??W做麵包融入法??从学做面包融入法国生活 ???Q科??I的??妫??I後投入美商公司??褓?，4年與??S商接洽、?判的過程，?她體悟自己能力的不足，於是她放下工作，遠赴法??W語言。铭传国贸科毕业的陈俪伶，毕业后投入美商公司当采购，4年与国外厂商接洽、谈判的过程，让她体悟自己能力的不足，于是她放下工作，远赴法国学语言。 ?W?法語是她主要的??，然而?儇i的??妫?鄢浴?诽彀裁蛛S?的天性，?淼嚼削?R聚的法?q如?淼降奶焯茫?著豬??走的路，法?朗巢恢挥X的侵入她的舌、胃、心。学习法语是她主要的职责，然而属猪的陈俪伶，爱吃、乐天安命又随缘的天性，来到老饕汇聚的法国，犹如来到的天堂，顺着猪应该走的路，法国美食不知不觉的侵入她的舌、胃、心。 ?啄赆幔?榉??I?W院的一?T，?幕镜狞I包製作?W起。几年后，她成为法国工业学院的一员，从基本的面包制作学起。 ??嬲f：麵包是法?说闹魇常拖裉?橙耸趁罪?一般，因此?W?做麵包，是融入法?松钭罨镜墓ぷ鳌３沦沉嫠担好姘欠ü说闹魇常拖裉ㄍ迦耸趁追挂话悖虼搜白雒姘侨谌敕ü松钭罨镜墓ぷ鳌? 1986-87年，??孢B續二年取得法?I包與糕點??父?陶眨@是一??可以在全球??I的通用證照，但她?s不以此??M。 1986-87年，陈俪伶连续二年取得法国面包与糕点师父执照，这是一张可以在全球执业的通用证照，但她却不以此为满。 「法?且??充?M文化的?遥??问敲朗扯选梗妒撬诼?進修，去認識、研究?K投入法??術與?v史的世界，再?由考?成?榉??椅幕^光局的?н[，??接待到訪法?娜A語?F。 「法国是一个充满文化的国家，不单单是美食而已」，于是她在职进修，去认识、研究并投入法国艺术与历史的世界，再经由考试成为法国国家文化观光局的导游，负责接待到访法国的华语团。 累積十多年的??F??，??娌?H發現，?|西文化之間的矛盾與不解，更感?@台?陈眠[?F到訪法?倪z憾。累积十多年的带团经验，陈俪伶不仅发现，东西文化之间的矛盾与不解，更感叹台湾旅游团到访法国的遗憾。 她說「台?车穆眠[?F其??很可?z，常常?]有選?竦?嗬荒芤缆眯猩绨才牛唏R看花的到訪羅浮?m、巴黎鐵塔等景點」。她说「台湾的旅游团其实很可怜，常常没有选择的权利，只能依旅行社安排，走马看花的到访罗浮宫、巴黎铁塔等景点」。 ??娼ㄗh，想深入認識法?呐笥眩詈檬且宰杂尚械姆绞竭m性選?瘢?g古玩可以去逛跳蚤市?觯?g?術?然不能錯過羅浮?m，想體?法?崎f生活就到塞納河畔喝咖啡……，這是一??深居法?奶?橙私o大家的建議。陈俪伶建议，想深入认识法国的朋友，最好是以自由行的方式适性选择，喜欢古玩可以去逛跳蚤市场，喜欢艺术当然不能错过罗浮宫，想体验法国悠闲生活就到塞纳河畔喝咖啡…… ，这是一个深居法国的台湾人给大家的建议。 不過，??嬉查_玩笑的說：如果大家都選?褡杂尚校??這些??I?н[可能就??I?樱〔还沦沉嬉部嫘Φ乃担喝绻蠹叶佳≡褡杂尚校钦庑┳ㄒ档加慰赡芫突崾б?? ??幕??造法?朗车亩嘣?邻国文化创造法国美食的多元 ?碛邢???^、阿?薩斯、勃艮地、薄酒萊在?鹊?3??知名酒鄉的法?咸丫频?v史與酒莊的故事，彷?肪褪且徊坎糠?幕目s影，因此，要認識法?幕鸵?暮绕咸丫崎_始。拥有香槟区、阿尔萨斯、勃艮地、薄酒莱在内的13个知名酒乡的法国，葡萄酒的历史与酒庄的故事，仿佛就是一部部法国文化的缩影，因此，要认识法国文化就要从喝葡萄酒开始。 ??娼ㄗh，要探求法?咸丫频木瑁罹唧w的方式就是前往各知名酒鄉，體??地城?的風采，?K?由與酒莊老?的把酒言?g，?⑵咸丫频奈幕匀坏娜谌肽愕穆眠[行程中！陈俪伶建议，要探求法国葡萄酒的精髓，最具体的方式就是前往各知名酒乡，体验当地城镇的风采，并经由与酒庄老板的把酒言欢，将葡萄酒的文化自然的融入你的旅游行程中！ 此外，法?敲朗车奶焯茫青??奈幕c?地特產，?s是?法?朗扯嘣闹匾蛩亍４送猓ü敲朗车奶焯茫橇诠奈幕氲钡靥夭词侨梅ü朗扯嘣闹匾蛩亍???嬖谂c?W弟妹的分享中，剖析了法?朗车?^?K，好比說，?|南部與義大利相?的普羅旺斯地?В?煊褪呛苤匾牧侠聿牧希皇a白菜也喜?廴i的德??法??|北部成?樨i肉料理最道地的?^域；北方?t受到比利?r、荷蘭等??械??性，薯?l、啤酒可是餐餐必?洹３沦沉嬖谟胙У苊玫姆窒碇校饰隽朔ü朗车那椋帽人担喜坑胍宕罄嗔诘钠章尥沟卮祥褪呛苤匾牧侠聿牧希皇⒉撞艘蚕舶淼牡鹿梅ü辈砍晌砣饬侠碜畹赖氐那颍槐狈皆蚴艿奖壤薄⒑衫嫉裙祭恋母鲂裕硖酢⑵【瓶墒遣筒捅乇浮??海的西部?^域，?碜?Π队??龅呢S富特產，?乳製品成?楸?^域的特色，到訪此?^域，你可不能錯過香醇的起士與豐富的牛肉料理。邻海的西部区域，来自对岸英国牧场的丰富特产，让乳制品成为本区域的特色，到访此区域，你可不能错过香醇的起士与丰富的牛肉料理。 最後?淼洁?近西班牙及北非的西南角，不同法?渌?^域， 本?^吹起非洲的沙漠風，以雜菜?橹饕侠恚铱谖吨厍逸^鹹。最后来到邻近西班牙及北非的西南角，不同法国其它区域，本区吹起非洲的沙漠风，以杂菜为主要料理，而且口味重且较咸。 台?呈晨偷姆?松?台湾食客的法国人生 法?朗畴m然迷人，但故鄉的台?承〕?s是??嬗肋h的???，粽子和炒米粉是她念念不忘，回台?晨?是不忘多?砩?追荨７ü朗乘淙幻匀耍氏绲奶ㄍ逍〕匀词浅沦沉嬗涝兜募且洌兆雍统疵追凼撬钅畈煌靥ㄍ遄苁遣煌嗬瓷霞阜荨?常有人??她，怎麼不在法?_??中??d， 一?砜梢宰?同?酉埠妹朗车姆?耍w?道地的中?梦兜溃?硪部山饨馑监l?r的嘴?痢３Ｓ腥宋仕趺床辉诜ü鲋泄吞焕纯梢匀猛埠妹朗车姆ü耍逖榈赖氐闹泄梦兜溃匆部山饨馑枷缡钡淖?痢???婵?是笑著回答，法?穗m然和台?橙艘???勖朗常?酥匾?吃的情趣更甚於食物的美味，台?车目斐次幕墒呛茈y被浪漫的法?怂邮堋３沦沉孀苁切ψ呕卮穑ü怂淙缓吞ㄍ迦艘谎劝朗常ü酥厥映缘那槿じ跤谑澄锏拿牢叮ㄍ宓目斐次幕墒呛苣驯焕寺姆ü怂邮堋?此外，台?承〕猿Ｓ玫恼{味料，?地的食材很難可以取代，就像?|坡肉?]有香醇的黑豆醬油提味，?人?是感覺多?追诌z憾！此外，台湾小吃常用的调味料，当地的食材很难可以取代，就像东坡肉没有香醇的黑豆酱油提味，让人总是感觉多几分遗憾！ 不過，正所謂物以?聚，在?N?方面稍具天分的??妫退懔侠砩倭?自S故鄉的風味，但勤?^好煮的她?是結交一群法?睦削摇２还轿镆岳嗑郏诔辗矫嫔跃咛旆值某沦沉妫退懔侠砩倭思感砉氏绲姆缥叮诜芎弥蟮乃故墙峤灰蝗悍ü睦削摇?在她的眼中，這些老饕朋友??????都是奇人，自有一套?特的人生觀，人生哲理也與?不同。在她的眼中，这些老饕朋友们个个都是奇人，自有一套独特的人生观，人生哲理也与众不同。 於是在她?淼椒?甑募o念日之際，提筆??下第一本著作《台?呈晨头??偾?品味文化的美食故事》，用美食???老饕??的生活哲?W，用遊??斫榻B法?鞯氐娘L土人情。于是在她来到法国二十年的纪念日之际，提笔写下第一本著作《台湾食客法国恋曲-品味文化的美食故事》，用美食来写老饕们的生活哲学，用游记来介绍法国各地的风土人情。 這一次，回母校分享是??婊靥?车娜?罩唬?ⅰＵ庖淮危啬感７窒硎浅沦沉婊靥ㄍ宓娜挝裰唬?除了到各地演講外，??孢?提筆?述長年在法?慕??，目前已出版《開始遊法?绕咸丫啤贰ⅰ镀樟_旺斯的味蕾地?D》及《台?呈晨头??偾?品味文化的美食故事》等著作。除了到各地演讲外，陈俪伶还提笔记述长年在法国的经验，目前已出版《开始游法国喝葡萄酒》、《普罗旺斯的味蕾地图》及《台湾食客法国恋曲-品味文化的美食故事》等著作。 她說，台?车穆眠[?芏喽际橇?W生所著，常常缺乏深度及?V度，容易?讀者只是認識一???业钠っ??相?可惜。她说，台湾的旅游书籍很多都是留学生所著，常常缺乏深度及广度，容易让读者只是认识一个国家的皮毛，其实相当可惜。 目前她正在撰述另一本與法?幕嘘P的?领?热荩妥???尜u??小關子！目前她正在撰述另一本与法国文化有关的书籍，至于内容，就让陈俪伶卖个小关子！ ?裨L?r，??娌?r抬頭看著?上的?r?。采访时，陈俪伶不时抬头看着墙上的时钟。 這一天的下午，?孜汇??鞯睦贤?W相約一起喝??下午茶。这一天的下午，几位铭传的老同学相约一起喝个下午茶。 ???Q科同?W?墒顷??婷看畏堤ū囟ò才诺男谐?樱∶晨仆Щ幔墒浅沦沉婷看畏堤ū囟ò才诺男谐??
番茄炖排骨 材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜 一个番茄 盐少许 准备工作： 先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了 番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣 姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦 做法： 1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖 2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。 3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右 5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。 6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！ 海带炖排骨 做这道菜时，需要以下原料：排骨700克―800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。做法： 1.将排骨用热水洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。 2.将水倒掉或将浮沫去掉。 3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6―8厘米宽、10厘米长的小段，打“海带结”。 4.萝卜切成小块。 5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。 6.加入海带，煮30―40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。 7.按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。 排骨斩段（可以让老板帮你搞定） 土豆切块 根据各地习惯不同 准备不同的东西 北方： 姜葱蒜、八角、盐、味精、料酒、酱油、香油、香菜 锅内放油，烧热，加八角爆香，排骨放入锅内翻炒， 变色后掺水（要淹过排骨两个指节以上） 放入姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅） 大火烧开，打去浮沫，改用中火 等到排骨熟软以后，（尝一下味道），放入土豆 土豆软后就可以大火收汁，放香油起锅，撒香菜就好了 ps: 如果有条件，可以用油炸一下排骨，速度更快 四川： 郫县豆瓣、干花椒、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花 锅内放油，烧热，加干花椒和郫县豆瓣爆香，排骨放入锅内翻炒， 变色后掺水（要淹过排骨两个指节以上） 放入姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅） 大火烧开，打去浮沫，改用中火 等到排骨熟软以后，（尝一下味道），放入土豆 土豆软后就可以大火收汁起锅，撒葱花就好了 ps: 如果有火锅底料，可以掺水后放入少许，更香 如果觉得还不够辣，加点干辣椒或是辣椒面进去 咖喱味的： 咖喱粉（或是油咖喱）、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花 锅内放油，烧热，加排骨入锅内翻炒， 变色后掺水（要淹过排骨两个指节以上） 放入咖喱粉、姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅） 大火烧开，打去浮沫，改用中火 等到排骨熟软以后，（尝一下味道），放入土豆 土豆软后就可以大火收汁起锅，撒葱花OK ps: 咖喱不宜放得过多，否则偏苦，一般比盐稍多就可以了 咖喱粉超市有售，有小包装，比较适合家庭；油咖喱（瓶装）味道好，但量较大 原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 炖排骨的做法 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。 此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试。：） 炖猪排骨（韩国风味） 原料：猪排骨1000克，胡萝卜1个，香菇8个，红辣椒、青辣椒各2个，酱油、水各10匙，白糖4匙，葱丝5匙，蒜泥3匙，姜汁1匙，胡椒面、芝麻盐各少许。 做法：1 排骨切小块，用刀切深痕，泡在凉水中，去血水。 2香菇用温水泡开后去根、对半切开，胡萝卜切大块，青椒、红辣椒切块。 3把酱油、葱丝、蒜泥、白糖、姜汁、胡椒面、芝麻盐拌匀作调料。 4用煎锅煎排骨（煎出肥油）。 5用调料充分浸透排骨。 6将排骨放锅里面煮，汤剩一半时，放入香菇、胡萝卜继续煮，汤快干时，放入红辣椒、青辣椒。 黄豆芽排骨豆腐汤 用料：嫩豆腐1盒、黄豆芽200克、小排骨、青葱段2支、调味料、盐1茶 匙。 高汤2杯。胡椒粉少许。 制作方法： 1、豆腐切一寸方块。 2、小排骨洗净切小块，先入滚水中氽烫。 3、汤锅入高汤煮开后，先放入小排骨、黄豆芽与姜片，待滚后以小火煮30 分钟，最后加入豆腐煮10分钟，并以盐及胡椒粉调味，摆上葱段即可。 特点：黄豆芽配豆腐炖排骨汤，营养丰富、口味淡雅，富含蛋白质、纤维 素，对脾胃火气大、消化不良、排泄不畅者很适宜，可促进肠胃蠕动，并清降 胃火。可清热利水，并能助伤疤收口。
油炸或烧烤可以使食品产生特有的香气成分，气味、滋味好。 很多油炸食品比较脆，口感好。 只要不多吃，不回影响健康的
锡纸就是平常抽烟香烟盒里面的衬纸拿火机烤，把白纸都烤掉了里面那层银的就是锡纸了
“楚风楚韵震天下、天下美食聚江城” 2009首届“吃在武汉”三镇特色美食文化节定于2009年3月6日—3月14日在美丽如滨，活力四射的武汉光谷步行街旁隆重举行；内蒙古和新疆的烧烤、台湾小吃蚵仔煎、香港撒尿牛丸、朝鲜打糕、印度飞饼、……数不尽的特色小吃；小伙和姑娘穿戴了他们的民族服饰，放着特色民间歌曲，随着欢快的乐声边舞边做着小吃，既饱了口服，又饱了眼福。 2009首届“吃在武汉”三镇特色美食文化节是一次大规模，更高层次，综合性的特色美食盛会，，为了充分展现武汉光谷的区位优势及地段优势，以及充分展现武汉地区美食文化概念，使全国各地特色美食进一步扩大在武汉三镇地区的销售渠道及周边省份的辐射力，为求将此次美食节文化活动打造成丰富武汉市民假日文化生活，刺激武汉假日经济发展的一个亮点，促进光谷周边校园文化市场的繁荣，进一步扩大内需等，成为新增式刺激消费促进经济发展的一个大舞台。 2009首届“吃在武汉”三镇特色美食文化节以“畅想激情、欢乐品尝”为主题，继续希望通过美食街的形式，配合穿插各种民俗节目活动，为武汉市民提供一个集采购、娱乐、消费为一体的欢乐场所，同时为广大生产商、经营商和消费者搭建交易、销售的平台，同时搞活流通，繁荣市场，促进消费，丰富人民群众新春节日生活，满足人民日益增长的物质文化需要。 特别支持：湖北省美食家协会 主办单位：武汉联合展览贸易有限公司 承办单位：武汉市百特策划有限公司 媒体支持： 中国教育联合网 楚天都市报 武汉晚报 楚天金报 长江商报 武汉晨报 大楚网 武汉热线 荆楚网 湖北人民广播电台 一、展览时间：2009年3月6--3月14日 二、展览地点：武汉光谷步行街（停车场） 三、活动意义： 1、丰富武汉市民的假日文化生活，为武汉市民春节营造欢乐祥和的气氛。 2、刺激武汉市民节假日消费模式，通过购物节带动经济增长。 3、为武汉市民提供一个集采购、娱乐、消费为一体的欢乐场所。 4、为广大生产商、经营商和消费者搭建交易、销售的平台，同时搞活流通，繁荣市场，促进消费，丰富人民群众新春节日生活，满足人民日益增长的物质文化需要。 四、同期举办活动 1、2009首届“吃在武汉”三镇特色美食文化节开幕式 2、“金牛闹春、喜迎三八”武汉著名民间艺人大型文艺表演 3、“您最爱的小吃”观众现场评选抽奖活动 4、“猜灯谜、获大奖”现场观众幸运大抽
开店的话还是需要专业的设备·可以在网上看·有很多加盟商·你也在它那里进设备也可以加盟·它们还给呢送一些装修或设计· 加盟费应该就是设备钱·小东西可以在附近的大超市买·
廊坊西小区师范学院里边,有卖鸭血粉丝的,味道不错,2块5RMB
真的 我曾经吃的一种鸡翅 是贵州那边的 超级辣 那个名字就叫辣的笑`
豪克来面馆,乡村汤包,北国水饺(元和路) 桂林米粉 南京溜溜鸭——鸭血粉丝汤，唐门火锅对面 义源生酒酿饼 松盛糕团店（跨塘桥边是，老一百对过）的小混饨 方塔东街PIZZA对面的酸辣粉 里颜港的一笑汤包，里面的蟹粉汤包很好吃，不象乡村汤包的蟹粉汤包有腥味，很鲜美 还有包慈那的臭豆腐，真的很好吃。在一个小弄堂里 嵩山路的宋老师煎饺 方桥头的小弄了梅花糕1元一个,有豆沙和鲜肉 方桥头吃豆腐花 章鱼烧，泰安街的 沙家浜影视基地里的海棠糕 湘江路和嵩山路交界处的龙凤斋的特色馄饨 河东街的拖炉饼和葱煎小馒头 南方手机往里走桥边的煎团超好吃，朝对方塔的那一家 ．劳动局斜对过的吴字坊臭豆腐 华沙旁边的鑫鑫栗子 食为先洒家 黄金烤猪蹄（五块钱一只）方塔街 大旺仔对面 小榆树头有一家买卤味
会让人上火，刺激肠胃，而且对皮肤也不好，爱吃可以偶尔吃，但不要餐餐吃，常吃辣会使脾气坏，所以我现在正在戒辣
如果你是在家里自己制作，那么可以这样准备： 用细钢筋做一个高约5厘米、前后宽约14-15厘米、左右长度约25厘米的成为两条平行梁的烤架，再备一些串肉用的细钢签或铁签。当然炉子一般只能用家里的液化气或天然气灶了，如果你有木炭的话，那得象街上那些人们一样做一个铁板火槽了。另外弄一把干净的软毛刷子。这些是硬件。 重要的是准备调味作料（最好都是粉状）：胡椒1份、花椒1份，大料（即八角或茴香）1份、小茴香半份、桂皮半份、肉蔻少许、香叶半份及食盐3份，烤羊肉必须准备的还有孜然2-3份（这是西北地区很有特色的一种调味料，具有特殊的香味，目前主要用于烤羊肉的调味品和药用，可治疗消化不良、胃寒、腹痛）。把它们用盆子拌和在一起。在准备调味料前先将切好的肉片或肉条淋上些料酒（即黄酒，其中最好滴上几滴姜汁），拌好调味料后，把肉串到铁签上（稍排紧密些）在调味粉料中两面蘸一下，别蘸太多。这样软件准备好了。 点火，火头在全火的10-15%大小，把肉串架上去。不时地翻一下（别太勤快）；一分多钟后已经香味扑鼻了，这时用软毛刷子蘸上食用油，在被烤的肉串两面刷少许油，最好的当然是橄榄油，一般用花生油、葵花籽油就行，最好不用大豆油和菜籽油，主要是吃起来味道的问题。好了，然后再烤上2分钟左右，期间还可以再稍稍地刷一次油，不刷也行。 你想吃了吗？好，拿起来把，先稍微晾一下，啊，真香，吃吧！ 烤肉串 原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。 制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。 特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。 注意：青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。 如果你是买现成的串自己烤的话，就直接放里烤就行了， 以上两种串，最好用烤网，因为会有水出来，防止肉泡软了.都得用光波，光波组合那个，如果量大就选光波组合2的，期间也可以打开门，翻一下串. 一、烧烤食物的制备。最好即用即购，若提前备料，要防止肉类变质，以免造成食物中毒。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等，则应先洗净切件，用保鲜纸包好，再用胶袋密封放入冰箱存用。 二、烧烤叉具的选择与清洗。家庭烧烤可自制简便叉具，能使食物叉得牢、转动灵活即可。叉具一般可用铁料制作，但切勿用电镀的铁料(如旧自行车钢线等)制作。因为电镀多为镀铬的，金属铬是一种有毒金属，长期接触铬可出现头痛、消瘦、消化障碍、贫血等。烧烤过程中，铬及其氧化物可污染肉食，对人体有较大的危害。郊游租借烧烤叉具，要将其表面的油渍等污物清洗干净，方可叉肉烧烤。清洗方法可将叉具反复插入干净河沙中，然后再用水洗净。 三、烧烤燃料的选择与起火。烧烤燃料较理想的首推木炭。木炭易起火、火苗旺、煤烟少，烤肉被煤烟中的有害物质3·4苯并芘污染机会较少。相反，倘若用木柴等作燃料，因煤烟多，烤肉极易被3·4苯并芘所污染。3·4苯并芘是一种公认的致癌物质，若经常食用其含量较高的烤肉，容易患胃癌。烧烤炉的起火，宜用干柴枝或木屑，不宜用过量的煤油或汽油浇在木炭上起火，因为这些燃料燃烧时，煤烟中含有大量的3·4苯并芘，可污染烤肉。 四、烧烤肉食要烤熟。烧烤炉起火后，待炭火无烟时，即可在明火上烧烤肉食。烧烤时，要反复转动叉具，使肉食受火均匀，并要将肉食烤熟，方可食用。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉，如猪肉、羊肉等，可引起旋毛虫病，该病多在食后1～2周发作，主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等。
新加坡必买TOP5 TOP1 名牌腕表 新加坡世界名表款式多应有尽有价钱更比内地便宜多般人都认香港买世界名表合算(香港名表标价般要比北京便宜近三分之),孰知新加坡表价比香港还要再便宜3%-5%欧米茄、浪琴、江诗丹顿新加坡比香港便宜而swatch(斯沃琪)则低2%左右 TOP2 香烟 新加坡买香烟更优惠555烟香港卖120港币/条(相当于人民币128元左右),而新加坡卖100元/条相差20%华烟香港300港币/条(相当于人民币321元左右),而新加坡215元/条 TOP3 珠宝 新加坡珠宝代理商多价格较香港也更合算香奈儿时来运转新加坡比香港还要便宜10%DeBeers钻石饰品便宜2%-3% TOP4 原产地名品 与香港比新加坡购物有多优势比乌节路上能买世界顶级品牌原产地制造货品LV每逢周末新加坡许多商场大都会有折扣活动多商品会打7-8折时候去购物会更划算旦遇上属于新加坡促销季节多种品牌降价幅度更会让人们怦心动 TOP5 化妆品 除了名牌时装化妆品也考虑DFS样大型免税店购买因DFS通常会大宗购物者打惊喜折七算八算其价格与香港购买差多了当比内地买便宜更多了 马 来 西 亚 特 产 特产推荐：锡制品 铅锡马来西亚特产铅锡制品特征其独有灰银色,受欢迎铅锡制品有花瓶、水壶、碗碟,当全都用作摆设要小物件,妨买小小铅锡鱼尾狮像注意：锡有色金属,价格会相当贵 特产推荐二：黄金饰品 吉隆坡还购买黄金饰物好去处里黄金饰物纯度高造型设计新潮而且售价比较合理购买时好马来西亚观光协会推荐指定商店里信誉靠 特产推荐三：马来西亚蝴蝶 马来西亚蝴蝶种类多达几千种吸引着大批游客本地人绚烂多彩蝴蝶制成栩栩生标本和装饰物出售成马来西亚大特产 特产推荐四：风 筝 马来西亚风筝五彩缤纷令人爱释手马来西亚航空标志也采用风筝图案有游客购买马来西亚风筝作室内装饰物谓别具格 特产推荐五：香 水 马来西亚盛产兰花当地产"兰"系列香水品质甚佳亚于法国香水价格比法国香水便宜得多 特产推荐六：蜡 染 种蜡染印花布,有新加坡产品、马来西亚产品、印尼产品,各具特色,其新加坡产便宜时髦,由机器印染,花色相同较多马来产品花和蝴蝶图案居多,色彩艳丽,价格适当,馈赠佳品自用,买印尼蜡染,别名纱丽更世人所知,设计相互多用条纹及黑、黄色调,手绘制品更出色 特产推荐七：无籽西瓜 马来西亚无籽西瓜售价比国产西瓜高因其皮薄、甜度均匀常年供应已成国内宾馆、酒楼采购量大种瓜 特产推荐八：豆蔻膏 豆蔻膏马来西亚特产功能类似于国万金油和风油精因奇特功效而东南亚及香港台湾等地深受欢迎 特产推荐九：热带水 马来西亚地理位置决定了有大量热带水生产能力想吃榴莲、山竹、荔枝等热带水人有口福了 特产推荐十：娘惹食品 娘惹原本指华人与马来人婚配代子裔尤其指女性尔演变成泛指华人与马来人相融文化也包含饮食内因此马来西亚也能吃多娘惹菜甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等喜食甜品人也娘惹菜找知音由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成娘惹糕甜度适嚼头儿足着呢
英德市地处广东中部，北江中游，是珠江三角洲地区和粤北地区的结合部，南距广州市138公里，距广州新国际机场108公里，北距韶关市90公里，面积5671平方公里，是广东省国土面积最大的县级行政区，辖30个镇1个旅游文化区，总人口约100万人。 英德，源远流长，历史悠久。早在汉武帝元鼎六年(公元前111年)英德境内已同时设立了浈阳、含匡两县，南宋庆元元年(公元1195年)始名"英德"。历史上曾设立过州、郡、府、路等行政建制。1949年建国后沿袭县制，隶属韶关市；1988年划归清远市管辖，1994年撤县建市。这里历史悠久，人杰地灵。 英德，交通四通八达，基础设施日臻完善。英德公路、铁路、水路三路畅通。在公路方面，市中心由银（盏）英（德）公路接广清高速公路直通广州，全程138公里。正在兴建的英（德）佛（冈）一级公路连接京珠高速公路，届时，英德至广州的公路缩短为108公里，而至广州新国际机场仅需一个小时。乡村公路网络发展迅猛，初步形成规模。在铁路方面，京广铁路复线贯穿英德南北90公里，英德站到广州只需一个半小时，运输极为方便。在水运方面，北江、连江、翁江三江交汇，北江通航能力达到300－500吨级，货轮可直达珠江三角洲及港澳地区。此外，以市区为中心的现代通信网络已经形成。并且，还设有口岸办、检验检疫局办事处等服务机构和进出口货物仓库、检验货场、进出口货物英德港装卸点。 英德，自然资源丰富，开发潜力巨大。英德水力资源丰富，境内水能蕴藏量达39.6万千瓦，目前已建成的水电站装机容量达21万千瓦。其中白石窑水电厂装机容量7.2万千瓦，是目前全国最大的县级电站。英德矿产资源十分丰富，已探明的矿产品种有39种，其中硫、铁、金、银、铜、锌、煤、石灰石、花岗石、英石储量较大，尤其是石灰石的储量最大（在600亿吨以上），且含碳酸钙高、质量好。而"英石"是我国四大观赏石之一，早在宋代就已名扬四海。英德土地资源充足，现有农业用地529万亩，其中耕地80万亩、林地436万亩、宜牧草地13万亩。英德市山奇水秀，是广东省拥有自然旅游资源最多的县级市，有久负盛名的南山、碧落洞、观音岩、通天岩及其摩岩石刻等名胜古迹；有号称岭南第一洞天的宝晶宫、幽雅别致的英西峰林走廊、天然奇险的仙桥地下河、翠绿欲滴的茶趣园。.
长春的特产多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。 此外，长春饭店的吉林风味菜、龙家堡白肉血肠，长春市北京大街23号的农家饭庄、农安的五香熏鱼肉等在国内也都享有盛名。 特色菜及小吃还包括东北家常熬鱼、红烧丸子、满族八大碗、人参汽锅鸡、烧鹿尾、羊肉烧芸豆、朝鲜冷面、回宝珍饺子、李连贵熏肉大饼、渍菜白肉火锅等。在一些不知名的小巷子里可以吃到很多有当地特色的小吃，如麻辣烫、酸辣粉、炒粉、烤蒜、豆腐串、烤馒头、打糕、朝鲜咸菜、狗肉、明太鱼等，都很不错。
回答即可得2分经验值猴头菇的烹饪方法： 猴头菇的泡发： 猴头菇是一种味道鲜美的食用菌，但是若烹调不得法，味道苦涩难以下咽，有时会把一道美味佳肴给糟蹋了。 干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发： 1?先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2?先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3?先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4?先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹、炒、扒、蒸、炖烹制，加少量盐、胡椒粉、葱等调味料即可。 适用量：干猴头菇每次20克。 提示：食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。 ，回答被采纳可同步增加经验值和财富值 猴头菇菜谱 奶汁猴头菇 ·原料：猴头菇、纯牛奶 ·调料：盐、太太乐鸡精、高汤、淀粉 ·做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用。 2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和太太乐鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。 网鲍炖猴头菇 原 料：水发网鲍1只，水发猴头菇 150克，熟火腿2片，盐、上汤各适量。 制作：网鲍切成丝，与猴头菇、火腿片一起放入器皿，加入上汤、盐等上笼蒸30分钟即可。 功效点评：猴头菇是珍贵的食药两用菌菇，性味甘平，有助消化、益五脏、提高免疫功能、改善神经功能、延缓衰老等作用，对胃炎和胃、十二指肠溃疡等疾病有较好的治疗效果。猴头菇与滋阴补肝肾的鲍鱼共炖，有健脾益胃、养阴润肺、补肾益精、养身益寿之功。 适用范围：脾胃虚弱或气血不足所引起的食欲下降、身体疲倦， 以及腹胀或隐痛，尤其是胃炎与胃十二指肠溃疡患者。 注意点：痛风患者忌服。 猴头菇炖北菇 材料：猴头菇(3只),冬菇(4只),当归(8片),红枣(15粒),滚水(3碗) 做法：猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖2小时即可 功效：固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠 鲜芦猴头菇 主料：干猴头菇2克，鲜芦荟50克 辅料：薏米2克，高级清浓汤75克 调料：老抽3克，碘盐4克，鲜味汁3克 作法： (1) 干猴头菇水发后，上浆氽透，加汤上笼与薏米同蒸至透。 (2) 鲜芦荟切片出水清炒后码在四周。 (3) 高级清汤调色入味扒在其上即可。 特点: 色泽红润，口味咸鲜，口感软滑 麻婆猴头菇 主料：新鲜猴头菇300克 辅料：素五花肉50克，红辣椒1只，芹菜2根，姜末5克 调料：1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。 2）辣豆瓣酱1大匙。 3）素高汤2碗，糖1茶匙，花椒粉少许。 4）沙拉油3碗。 5）淀粉1/2茶匙，麻油1/2茶匙。 作法： (1) 将新鲜猴头菇去蒂头切成小块，先氽烫后冲凉沥干，加调料1）拌匀，用3碗温油炸1分钟后捞起。 (2) 炒锅内留一大匙沙拉油烧热，将辣豆瓣酱炒香后，再加入所有材料和调味料3），用中火烧到汤汁收干至一半时，再以调料5）勾芡即可。 西兰花猴头菇 主料：西兰花250克，猴头菇50克，红萝卜50克 辅料：生姜5克，葱5克 调料：精盐5克，味精4克，上汤10克，绍酒5克，湿生粉10克，花生油20克 作法： 西兰花切小颗状，红萝卜洗净去皮切片，猴头菇浸透洗净，生姜切片，葱切段。 锅内加水烧开，放入姜片，葱段，猴头菇滚煨片刻，捞起待用。 烧锅下油，下姜片稍爆，放入西兰花，猴头菇，红萝卜，攒入绍酒，调入上汤，盐，味精炒至刚熟，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。 操作要点：烧锅下油，放入少量姜葱爆香，攒入酒，加入清水烧开，放入猴头菇煮片刻去其异味。 猴头蘑扒菜心 用料和制法： 取干猴头蘑50克，在开水内泡发2小时，捞起，沥干水分，入沸水锅中煮沸两次，捞起，摊凉，控干水分。油菜1000克，去老叶，只留3－4个嫩叶的菜心，将根部削成圆锥形，从圆锥顶部劈开，在开水中煮沸，放凉水中冷透，切成10厘米长的段，去掉绿叶部分。在淀粉中加水调成糊，放入猴头蘑拌匀。在锅内放水，烧至微沸，将猴头蘑逐片放入锅中，至猴头菇浮起，捞起，放入凉水盆中过凉之后，捞起，将毛刺理顺，放入碗中。炒锅上火，加菜油烧至温热，下姜末煸炒至香，冲入素汤，下盐、味精、料酒、胡椒粉，烧开，将汤倒入猴头碗内，上屉蒸40分钟。将菜心放入锅内略烧，捞出，在盘内码成花瓣形；将蒸好的猴头蘑的汤汗滗入锅内，再将猴头蘑扣在盘的中间，浇开汤汗，用水淀粉勾芡，浇在猴头蘑和菜心上。 成菜清淡爽口，为宴席素菜佳品。 当归猴头菇 材料：芥菜梗200克，猴头菇200克，枸杞2克，当归2克，橄榄油2大匙， 姜末5克 调料：1、素高汤半杯，姜末少许，盐，糖，各半匙。 2、盐1/4匙，素鸡粉少许，太白粉半 匙，黑麻油少许 作法：1、芥菜梗切成5公分长，2公分宽粗条，下锅用橄榄油1大匙爆香，加入 调料1料，焖 炒5分钟至熟，取出摆盘。 2、当归2克，用水80克顿40分钟 3、猴头菇切小块状入锅氽烫2分钟，捞出。 4、橄榄油1大匙入锅，爆香姜末，入当归汤和枸杞，猴头菇一起焖10分 钟，使当归 和猴头菇的香味能交互融合后，下调料2料拌煮即可起锅， 放芥菜上即可。 鱼香猴头菇 原料：水发猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量 制法： 1?猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。 2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。 3?净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，撒入葱花，起锅倒在盘中青笋上，即成。 金丝猴头菇 原料：水发猴头菇350克 干贝25克 鸡蛋2个 鲜菜心150克 奶汤500克 姜片10克 蒜片15克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、水淀粉、化猪油各适量 制法： 1?猴头菇去掉老根，改刀成条状；干贝洗净，放入碗内，掺入清水，上笼蒸软后取出，晾凉后搓为丝状；鸡蛋磕入碗中，调散后加入精盐，入锅摊成蛋皮，晾凉后切为细丝；鲜菜心择洗净，入沸水锅中氽熟后，捞入盆中垫底。 2?炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入奶汤，待出味后打去料渣不用，放入猴头菇、干贝，调入精盐、胡椒粉、料酒及鸡精，烧至猴头菇入味后，撒入蛋皮丝，调入味精，用水淀粉勾薄芡，起锅倒入盆中鲜菜心上即成。 红粉猴头菇 原料：水发猴头菇350克 粉丝150克 番茄酱50克 泡辣椒50克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鸡汤、化猪油各适量 制法： 1?猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒和鸡汤，入笼蒸透后取出；粉丝用开水泡发好；泡辣椒去蒂去籽剁成茸。 2?炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒及番茄酱炒香出色，掺入鸡汤，放入猴头菇、粉丝，调入精盐、胡椒粉、料酒和白糖，烧至入味后，调入味精，撒入葱花，起锅装入汤盆内，即成。 一品猴头菇 原料：水发猴头菇350克 熟鸡肉50克 火腿30克 冬笋50克 干贝15克 熟猪肥瘦肉100克 姜片10克 蒜片15克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、鸡精、上汤、水淀粉、化猪油各适量 制法： 1?猴头菇去老根，纳碗，加入料酒、上汤等，入笼蒸透后，取出；熟鸡肉、火腿、冬笋、熟猪肉分别切成片；干贝纳碗，加料酒、上汤入笼蒸软后取出，搓成细丝。 2?取蒸碗一个，将猴头菇放于蒸碗内，上面再放上熟鸡肉、火腿、冬笋、干贝和熟猪肉，撒上鸡精、胡椒粉，淋入酱油、上汤，入笼蒸约30分钟取出，翻扣在大圆盘内。 3?炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入上汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起锅浇在盘中猴头菇上，即成。 蚝 油 三 菇 面 肠 【原料】面肠2条，猴头菇50克，鲍鱼菇3片，小香菇6朵，冬笋1／2支，胡萝卜1／3条 配料： 嫩姜3片，豌豆荚6片 【调味料】A料：素高汤1杯，绍兴酒1大匙，胡椒粉1小匙 B料：糖、鸡粉各1小匙，淡色酱油1大匙，素蚝油2大匙，香油1小匙 C料：湿淀粉1大匙 【制法】 1、猴头菇、小香菇分别放入温水中泡软、去蒂；猴头菇放入滚水中氽烫，去碱味，捞出，冲净，切片；胡萝卜、冬笋分别去皮、切片，面肠冼净，斜切片，豌豆荚撕去老茎，分别放滚水氽滚，捞出。 2、嫩姜洗净、切片；鲍鱼菇洗净，去蒂、切斜片，放入碗中加入烫好的猴头菇，小香菇及A料，放入电锅，外锅加入1杯水蒸熟，取出，沥干。 3、锅中倒2大匙油烧热，爆香姜片，放入全部材料及B料炒匀，加入豌豆荚快炒，再加C料勾芡即可。 康人小语：香菇含可降低血压及血中胆固醇的物质，有预防高血压及动脉硬化的功效，同时含促进钙质吸收的维生素D。 美味小提示：猴头菇及面肠均可吸收汤汁，味道清爽鲜美，可随个人喜好更 五更翠玉 材料： 猴头菇、葡萄柚、姜丝、辣椒丝、芹菜丝、西红柿、香菜 调味料：胡椒粉、素蚝油、盐、胡麻油、沙拉油、糖 作法： 1）芹菜丝，辣椒丝泡水备用。 2）葡萄柚切片后，铺于五更锅底备用。 3）起油锅，放入姜丝、猴头菇、水、胡椒粉、糖以及盐调味，待煮熟后捞出盛入五更锅备用。 4）锅中放入芹菜丝、辣椒丝、盐拌炒后，捞出放于猴头菇上头，再撒上香菜以及素蚝油备用。 5）最后锅中放入胡麻油、沙拉油烧热后，淋于芹菜丝上即可。 快乐鸡啼 【主 料】：新鲜猴头菇4两、姜末2钱、青豆6钱、花生仁少许、干辣椒5钱 【调 料】： 酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、净水少许、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁 【作 法】：将猴头菇焯水后冲冷，切丁，用生粉搅拌均匀备用。油锅烧至6成热，放入猴头菇，青豆划散、沥干，加入姜末、干辣椒炒出香味，加入猴头菇、青豆和芡汁，翻锅，撒入炸好的花生仁，淋花椒油即成 【特 点】：色红菇嫩，宫保味突出 猴头菇汤谱 黄芪猴头菇汤 配方：黄芪20克 当归10克 红花6克 猴头菇100克 绍酒10克 盐5克 葱10克 姜5克 胡椒粉3克 小白菜100克 鸡汤100克 制作：1．猴头菇冲洗后，放入盆内，用50℃温水发胀，约30分钟捞出，去蒂根，切成薄片；生姜、葱切片和段；小白菜洗净，待用。 2．黄茂切片，当归切4厘米长的段，红花洗净，放入炖锅内，加入猴头菇、红花、绍酒、盐、姜、葱、胡椒粉、小白菜，再加入鸡汤。 3。把猴头菇炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：补气养血，补脑强身。心律不齐、气血两虚之心悸病患者食用。 海带猴头菇汤 材料：熟地黄15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，海带20克，猴头菇30克，调料适量。 制法：前四味药煎汤去渣，入海带、猴头菇煮熟，加调料即可。 服法：每天一剂，连服20至30天。 功效：滋阴养血，散结行瘀。 猴头菇竹丝鸡汤 立冬之后，气候变化较大，昼夜温差悬殊。人体在这种环境氛围中受到冷空气的刺激，血液中的化学成分组胺酸增多，胃酸分泌增加，胃肠会发生痉挛性收缩，使抵抗力和适应性随之降低。另外，由于天气较凉，人们的食欲旺盛，使胃和十二指肠的负担增加，因而容易导致胃病的发生，尤其是原来患有胃病的人，在这秋凉时节更易复发 猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病，具养阴益气，益胃健脾的功效。猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌，功能补脾益气，助消化、抗肿瘤，还有提高免疫力的作用。竹丝鸡又名乌骨鸡或泰和鸡。乌骨、乌肉，是我国珍贵鸡种之一，具有较高的滋补、药用和观赏价值。含有多种氨基酸、维生素和矿物质。红枣和老姜的功用就不在此赘述。下面是3~4人的量。 此汤味道确实鲜美无比，又简单易做，只要有时间，真为假日的乐事之一。 1斤半左右的活鸡即宰放干净血，去内脏和鸡屁股，注意把颈部的淋巴瘤和鸡皮1并切除。切成块状。 猴头菇150克，因其实体形状酷似猴子的头而得名。洗净，浸泡然后切成厚块 红枣6个洗净，浸泡去核，老姜3片。 全部1起放入沙煲内加水6斤，大火滚后转文火煲3小时。加适量油盐，也可以炖服。 猴头菇灵芝汤 主要成份 枸杞子、淮山、莲子、猴头菇、灵芝、龙眼肉、蜜枣 功效 杞子：滋肾润肺，补肝明目 淮山：健脾补肺，固肾益精 莲子：养心益肾，补脾涩肠 猴头菇：增强胃部、消化系统及肝脏的功能，降胆固醇，防糖尿病，增强抵强力，宁神益智，对儿童发育智力增进有帮助，具防癌作用。 灵芝：养心安神，止咳平喘，补气养血 龙眼肉：益心脾，补气血安神 蜜枣：润肺止咳 食用方法 淮山、猴头菇用清水浸1小时后，配以适量瘦肉或鸡肉，加入9碗清水以文火煲3小时，加盐调味即可。 粟米淮山猴头菇水鸭汤 【用料】粟米两条，山药40g，猴头菇80g，水鸭1只，瘦猪肉80g，陈皮1角，细盐少许。 【制法】 ①拣选原条粟米用清水洗干净，切厚件，备用。 ②山药、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。 ③猴头菇用清水浸透，洗干净，切件，备用。 ④水鸭剥洗干净，去毛、去内脏，斩件，备用。 ⑤瘦猪肉用清水洗干净，备用。 ⑥瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水烫，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。 【功效】此汤有健脾养胃、补益虚损之功，适用于食管癌患者，身体虚弱、不思饮食、形体消瘦、手脚无力、精神疲乏等病证。
椰子食品(椰子糖果、椰丝、椰子糕、椰子酱等)；咖啡豆、速溶咖啡、椰奶咖啡等；袋装、散装生腰果仁和袋装即食果仁；颗粒胡椒和加工好的胡椒粉等。 形状奇特色彩斑斓的虎斑贝、鹦鹉螺、白玉贝、夜光贝、七星螺、五爪螺以及可作烟灰缸的马蹄螺，渔民用作号角的大角螺等。 天然水晶(水晶项链、手链、胸坠、耳坠)。 标本(蝴蝶标本、蝴蝶画、风筝等)。 珍珠(海水珍珠、淡水珍珠、珍珠项链、珍珠粉等)。 用海南产的黄牛角和水牛角雕刻，拼接而成的牛角雕。 热带果脯(芒果干、益智果等)及热带水果(椰子、菠萝、菠萝蜜、荔枝、芒果、番石榴等)。 海产干品(鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干、鱼翅、鲍鱼、沙虫等)。 鹿制产品：美容系列(洗面奶、护肤霜、沐浴夜等)和滋补系列(鹿草片、鹿血酒、鹿骨酒、鹿鞭、鹿肉干等)。 特色茶(苦丁茶、鹧鸪茶、香兰茶、绿茶和特色茶具等)。 特色酒(鹿龟酒、山兰玉液、金岳玉液、坡马酒、槟椰酒等)。
要说云南的特产那太多了，要看你具体到什么地方。我认为除了上面朋友说的，值得一提的还有野生菌，比如鸡棕。
应该是真的吧，我听见好多人都说啦！我记得我有一次在一家指南针已经加盟的那里去吃，感觉口味这些都还满好的，他们服务也不错，说都是指南针教得好，呵呵，我一直觉得指南针小吃车的服务不错。
云南的很多地方都有特色的米酒，有些酒的酒精含量并不高，如果不是过敏的话一定要尝尝，很清香。云南的美食特色是香料的清香味，烤鱼、烤肉排很有特色。还有就是菌类（火锅的），一些虫类（高蛋白的美食）如竹虫和蜂蛹什么的，如果可以接受这样的特色化可以去尝试下。云南西双版纳那边有种特色酥肉，一般用鸡肉或猪肉做，如同爆米花一般的口感，可以试试。云南菜香料很多，有可能会吃不下很多，但每一道菜都很有回味。云南比较热，偏远的地方瘴气比较多，热带病也会多。你身子弱，要是去那的话一定要找个能好好照顾你的，还有要是去海拔高的地方注意高原反应。
昆明去世博园，昆明动物园，石林看看，然后在菊花村药材市场买点比如天麻，三七，再在对面茶叶市场买点云南的茶叶，昆明的小吃很多，大家都知道过桥米线，得去吃吃。大理嘛就是看看三塔，蝴蝶泉和古城，其实还有一个地方，相当不错，就是大理宾川县的鸡足山，是全国五大佛教胜地之一哦，古城的蜡染很有特色，就是染色的布，另外你自己会发现更多新奇的东东哦
1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鲜包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉 24.小锅卤饵钮
福建特色小吃： 厦门：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。 但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 泉州：姜母鸭 泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。 姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。 ============================================================= 云南小吃： 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。 小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 野生菌：关上路野生菌一条街 烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。 狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。 夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。 昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 小吃如鲜花一样繁多 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。 “喃咪”是地道的民俗滋味 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱，是傣族的一道传统美食。 酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。 蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。 咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。 3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 4、荞面包子 荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。 玫瑰米凉虾: 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。 原料： 主料：上自米500克。 调料：红糖300克，玫瑰糖100克。 制法： （1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。 （2）食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。 制作方法： 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。 2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。 按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。 产品特点：乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( 宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
弥勒县辖9个镇、2个乡：弥阳镇、新哨镇、虹溪镇、竹园镇、巡检司镇、西一镇、西二镇、西三镇、东山镇、五山乡、江边乡；东风农场。 特色小吃有美味的佛城市场，也可以是怕找不到去香高羊肉也很好吃，以及三峡烤鱼，易红醉火锅鸡，天麻火锅鸡数更多的实惠和美味 《赠人玫瑰手有余香，祝您好运一生一世，如果回答有用，请点“好评”，谢谢^_^!》
有市场啊，我沈阳的，和同学经常去一家叫麻辣烫诱惑的去吃，主要是味道好，价格又不贵，他家在网上都查得到，被说成沈阳名小吃了，感觉也不是很特别，但是我想说绝对有市场，只要味道好，有了回头客，就不愁利润，不过还是要在原料上把关啊，现在太多黑心商家，哈哈，说远了，祝你创业成功
辽宁这边东西比较杂吧~~哪的吃的都有~~想吃什么都能吃到。。<br/>不过·~抚顺的 麻辣拌 很出名！！<br/>丹东和鲅鱼圈都有很好的海鲜！！！
白家锅烙（在三角地5中东面）<br/>沟帮子水煎包（建议去华冠在南京路白楼附近）<br/>豆角烀饼（建议去荣鹏烀饼在福德转盘附近）<br/><br/>我感觉还是荣鹏烀饼好点，比较好吃而且不贵，地方还算有点档次的。
您好，欢迎到我们北海来玩。不过真正属于我们北海的小吃其实不多，在北海，小吃基本就是糖水米粉，炭烧生蚝，铁板鱿鱼，竹笋炒螺这些东西，在辽宁也可以见到的。米粉的话东北人不爱吃，不然的话倒是可以学一下，正宗的做法是高温煮开热汤头然后加入米粉和牛肉或者其他肉类和蔬菜，烫一小会就OK，而不是现在外面那些只是米粉冲热汤的做法 ···· <br/>还有一样我一直推荐夜市的人做，可是没有人做而已，那就是炸螃蟹，而且是用我们北海这边的吉银蟹，用那种鹅蛋鸭蛋这么大的吉银蟹去顶壳加配料粘面粉直接油炸，如果你肯收，一两块钱一斤，你要多少我给你多少，一个油炸的成本也就是一两毛钱，卖五毛都是赚了的 ···· <br/>P.S： 所谓的吉银蟹，我们北海人用大的来煮汤的居多，其中我觉得最好的是用来煮番茄汤，一两个吉银炖汤，加入一两个番茄和油盐就OK了的，不是一般的鲜美 ···还有一股很不错的甜味的。
是一锅出吧。亚泰大街万龙花园对面有一家专做一锅出。农家饭庄、生态园什么的也应该会有。
辽宁著名小吃<br/><br/>老边饺子<br/><br/>肉馅煸炒，以鸡汤、骨汤喂制，并按季节配菜；精粉为皮，包馅而成。可蒸、可煮、可煎、可烤，有26个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。已有150余年制作历史。<br/><br/>相关的著名企业：<br/><br/>李连贵熏肉大饼<br/><br/>将鲜猪肉炖熟熏香，褐黄明亮，酥烂香浓，肥而不腻，瘦而不柴；另将大饼烙熟，外酥内软，层多，有熏肉香。两者配套食用。已有140余年制作历史。<br/><br/>相关的著名企业：<br/><br/>沈阳马家烧麦<br/><br/>为回民风昧，清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅，上笼蒸熟。<br/><br/>相关的著名企业：<br/><br/>老山记海城馅饼<br/><br/>于1922年由海城毛青山创制，1939年迁沈。以鲜猪、牛肉作鸳鸳馅，随季节配入时菜，高档品尚调以海鲜。皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香味美。
老山记海城馅饼 <br/>马家烧麦 <br/>干酱肉 <br/>营口虾籽 <br/>香水梨干 <br/>葱花缸炉 <br/>辽阳塔糖 <br/>铁锅咸鱼饼子 <br/>杨家吊炉饼、鸡蛋糕 <br/>老边饺子 <br/>沟帮子熏鸡 <br/>鞍山肉枣 <br/>抚顺小香肠 <br/>锦州什锦小菜 <br/>锦州烧拷
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