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怎样炒的瘦肉才有营养?

怎样炒的瘦肉才有营养?

炒的越香的瘦肉是不是越有营养?

半炒半煮 的瘦肉好不好吃?

全部答案

  •   简单百变炒瘦肉。 原料:瘦肉、葱、姜、蒜、蛋清、生粉、油、盐、糖、味精。 做法: 1、瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝,加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好。 2、姜切片、蒜剥好不切(可拍一下)、葱切段。 3、热锅下稍多一些油,加姜片、蒜、葱段,把瘦肉倒入锅内翻炒1分钟,捞出葱和蒜不用(免令要炒得菜里有旧葱蒜渣),转小火继续炒,如果是稍大的肉片,可加少量水,至炒熟挑出姜片,盛出。
       --------------- 蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料-医疗 > 保健营养品 主料:蘑菇(鲜蘑)250克 辅料:猪肉(瘦)120克, 调料:花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克 蘑菇炒猪瘦肉片的做法: 1。
       将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚0。5厘米的薄...全部

      简单百变炒瘦肉。 原料:瘦肉、葱、姜、蒜、蛋清、生粉、油、盐、糖、味精。 做法: 1、瘦肉根据喜好切均匀的片、条、丝,加入少许盐、味精、少量糖、鸡蛋清或湿生粉抓匀、腌好。 2、姜切片、蒜剥好不切(可拍一下)、葱切段。 3、热锅下稍多一些油,加姜片、蒜、葱段,把瘦肉倒入锅内翻炒1分钟,捞出葱和蒜不用(免令要炒得菜里有旧葱蒜渣),转小火继续炒,如果是稍大的肉片,可加少量水,至炒熟挑出姜片,盛出。
       --------------- 蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料-医疗 > 保健营养品 主料:蘑菇(鲜蘑)250克 辅料:猪肉(瘦)120克, 调料:花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克 蘑菇炒猪瘦肉片的做法: 1。
       将猪瘦肉洗净,切成长3厘米、厚0。5厘米的薄片; 2。 姜、葱洗净,姜切片,葱切段; 3。 将鲜蘑菇切片; 4。 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒; 5。 加入料酒、盐、胡椒粉、味精,调好口味炒熟食用。 ------------ 枸杞炒瘦肉 枸杞炒瘦肉的详细介绍,及美容营养女性常识、女性保健知识,还有调补气色与活力的饮食及仲秋滋补术 让你越吃越水润的。
       枸杞炒瘦肉 原料 枸杞子10克瘦猪肉250克莴笋100克猪油盐料酒味精香油酱油湿豆粉生姜葱白肉汤糖各适量 制法 1将枸杞子用温水洗净;猪肉洗净切成丝用湿豆粉盐料酒酱油白糖调好;莴笋去皮洗净切成丝;生姜葱洗净切成丝 2锅烧热下入猪油待油稍冒烟放入肉丝炒散再放入笋丝姜丝葱白翻炒倒入肉汤加入枸杞子同煮熟淋上香油点味精即成 特点 肉鲜香味道适宜 功效 此菜清热消毒有祛斑增白之功效适用于面部黑暗或有黑斑女性食用常吃则会使皮肤白嫩靓丽。
       。收起

    今天巧遇

    2010-02-06 20:41:07

  • 放半瓶啤酒下去。。

    放半瓶啤酒下去。。收起

    均线束

    2010-02-07 11:46:47

  • 关键是调料和火候

    关键是调料和火候收起

    无知散人

    2010-02-07 08:59:35

  • 看来大家都挺有研究的,我也是来学习的~

    看来大家都挺有研究的,我也是来学习的~收起

    zsy412...

    2010-02-06 22:37:39

  • 我的很简单,肉洗净切好,放盘内依次放入生油淀粉酱油(我用佳加红烧的很上色)拌匀,油不要凉会沾锅的,

    我的很简单,肉洗净切好,放盘内依次放入生油淀粉酱油(我用佳加红烧的很上色)拌匀,油不要凉会沾锅的,收起

    花.茶

    2010-02-06 22:13:51

  • 切好后用干淀粉拌一下再吵,软、嫩。

    切好后用干淀粉拌一下再吵,软、嫩。收起

    悟____空

    2010-02-06 21:17:50

  • 我手拎菜刀砍电线一路火花带闪电

    我手拎菜刀砍电线一路火花带闪电 收起

    老土布12

    2010-02-06 20:48:11

  • 瘦肉切好后,放点姜末调一下,如果喜欢上点颜色,可以再加一点老抽,炒瘦肉的时候,先让油沸腾,注意此时不能放肉,让油凉下来,如果油太热,肉就会太干太硬,放入肉之后,稍微搅拌,即放一点醋,再放一点白酒,根据自己口味,如果喜欢酸一点,可以多放一点醋,但酒不能太多。如果你不是很追求口味,可以半炒半煮,但半炒半煮口味不太好。

    瘦肉切好后,放点姜末调一下,如果喜欢上点颜色,可以再加一点老抽,炒瘦肉的时候,先让油沸腾,注意此时不能放肉,让油凉下来,如果油太热,肉就会太干太硬,放入肉之后,稍微搅拌,即放一点醋,再放一点白酒,根据自己口味,如果喜欢酸一点,可以多放一点醋,但酒不能太多。如果你不是很追求口味,可以半炒半煮,但半炒半煮口味不太好。收起

    nputrt

    2010-02-06 19:59:41

  • 切好后,用酒和酱油等调料拌好,等过10多分钟再炒,又有营养又好吃.

    切好后,用酒和酱油等调料拌好,等过10多分钟再炒,又有营养又好吃.收起

    张铁宝收

    2010-02-06 19:57:58

  • 放淀粉,后再炒

    放淀粉,后再炒收起

    洋洋

    2010-02-06 19:32:40

  • 放配菜就好了。

    放配菜就好了。收起

    大概撒法

    2010-02-06 19:12:11

  • 1=肉切成丝或小片; 2=挂糊(淀粉和水); 3=下油煸一下,搁菜,煸炒即可;

    1=肉切成丝或小片; 2=挂糊(淀粉和水); 3=下油煸一下,搁菜,煸炒即可;收起

    小小兔子

    2010-02-06 18:45:44

  • 放在饭里蒸着最有意营养……也最好吃了

    放在饭里蒸着最有意营养……也最好吃了收起

    zjtxxl...

    2010-02-06 18:18:39

  • 肉切好,拌上各种调料和水淀粉之后过水,之后再炒,味道鲜嫩,营养保留较为完好。

    肉切好,拌上各种调料和水淀粉之后过水,之后再炒,味道鲜嫩,营养保留较为完好。收起

    青菜

    2010-02-06 17:14:43

  • 也不能说炒得越香就越有营养啊,只要合自己的谓口就行啦,肉一定要炒熟。

    也不能说炒得越香就越有营养啊,只要合自己的谓口就行啦,肉一定要炒熟。收起

    心想事情_5...

    2010-02-06 16:57:07

美食品鉴

  • 请问“糯米滋”是怎么做的?如题,我可喜欢吃了,但就是不知道怎么做,到外面超市买的都不好吃,我喜欢它软软的感觉

    莲荣糯米滋材料:油2tablespoon热水230g椰茸适量糯米粉230g莲荣适量做法:1、糯米粉筛於大碗内,中间开穴,把油和一半热水倒进穴内,再慢慢的搓在一起,馀下的热水分数次加进粉团内,其间不断的搓揉着,直至成一面团。(水温不可太高T<60度,否者会很粘手。一旦发现很粘手,加入粘米粉,然后放入冰箱冷藏至5度以下再包。这样可以降低面团的黏度。)2、将面团分开数小份,用手轻轻地压扁,把适量的莲荣放在中间,再搓合成球状。3、於碟上扫上一层薄油,把搓好的糯米滋排在上面,放在滚水内隔水蒸约12分钟。(间隔一定要开一些,蒸熟后糯米糍会变软。离的太近,会粘在一起。)4、蒸好後趁热将糯米滋滚上椰茸即成。 、没有椰茸可用烤香的芝麻代替2、亦可以豆沙或花生酱之类的东西作馅料。3、用椰奶代替热水味道更好。

  • 香肠怎么烧才好吃?

    放微波炉里用中火转两分钟左右(时间不能长哦),味道很好哦! 试试看啊·!

  • 微山那里的菜煎饼最好吃!微山那里的菜煎饼最好吃!

    我去过微山的南洋岛,那里的鱼和饼都很好吃!

  • 抄面怎么做做好吃现在的抄面太单调。不好吃

    那我就来交你几道创新的炒面吧.绝对好吃,赶快集中精神啦 请看: 我 的 美 味 炒 面 食 谱 泡菜炒面 [原料/调料] 臭豆腐专用泡菜 1/2杯 葱 1支 猪肉丝 1/4杯 黑木耳 1朵 阳春面 1/2斤 酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 [制作流程] (1)将葱、黑木耳洗净,葱切段、黑木耳切丝备用,泡菜如果太大,可以略切成较小片状。 (2)备1锅水加热至沸腾,将阳春面放入锅中煮熟后捞起,浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。 (3)起油锅,放入葱段爆香成金黄色,再放入猪肉丝炒至八分熟时,将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀,最后加入调味料炒匀入味,至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。 将阳春面改用油面,猪肉丝事先煮熟,即可凉拌做为凉拌泡菜面,适合夏天食?j不振时食用。 什锦炒面 [原料/调料] 油面 600公克 豆芽菜 150公克 猪肉丝 1/4杯 红萝蔔丝 1/5杯 新鲜香菇丝 1/5杯 虾米 2大匙 蒜末 2大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙 胡椒粉 2小匙 水 1/2杯 [制作流程] (1)将红萝蔔、香菇洗净切丝,大蒜洗净切末备用。 (2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。 (3)热油锅将大蒜末放入爆香。 (4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝蔔丝炒熟。 (5)加入所有调味料一起煮3~5分钟。 (6)再将油面放入锅中,以筷子辅助拌匀面和调味料。 (7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。 豆乳泥酱炒面 [原料/调料] 木耳丝 1/4杯 鸡肉丝 2两 洋葱丝 1/3杯 红萝蔔丝 1/4杯 豆乳泥辣酱 3大匙 拉面 1斤(熟) 高汤 3杯 葱花 1大匙 [制作流程] (1)将菜洗净沥干后分别切好备用。 (2)将锅子加热放入少许油,先放入洋葱爆香,再放入鸡肉丝、红萝蔔丝、木耳丝翻炒1分钟后,加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。 (3)再将拉面放入,改中火,且继续翻炒至汤汁收干为止,装盘前撒上葱花即可。 酱料入菜的基本原则就是适量,并且慢慢加重口味,切记要尝尝味道,看看是不是适合自己。 炒面便当 [原料/调料] 拉面 1人份 蛋 1个 黑木耳 1朵(切丁) 小黄瓜 1/3条(切丁) 洋葱 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5条 红烧肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 盐 1/3小匙 香油 1/2小匙 [制作流程] (1)蛋打散,煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。 (2)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。 (3)油锅加热,先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。 (3)四季豆用水烫熟,放盐及少许香油调味料拌匀即可。 (4)将红烧肉切片,放入便当中即完成了。( 锦绣炒面 [原料/调料] 鸣户卷 1/2条 蛤蜊(中) 4个 草虾 4尾 花枝 40公克 猪肉丝 40公克 红萝蔔 40公克 青江菜 4株 油面 150公克 葱 1支 水 200㏄ 鲜美锅汁 1/2包 香菇蚝油 2小匙 [制作流程] (1)所有材料洗净,鸣户卷切薄片,花枝刻花后切成小块,红萝蔔切成粗丝,葱切段,青江菜洗净修去老叶备用。 (2)先煮一锅滚水,将蛤蜊、草虾、猪肉丝、花枝及红萝蔔丝分别入水汆烫并捞起沥干水份备用。 (3)起油锅放入葱段拌炒,再加入水及调味料拌匀,此时加入油面焖煮片刻,再将其余所有材料下锅焖炒至熟透即可起锅。 如果没有鲜美锅汁时,此道料理中可使用1/4小匙的鲜鸡粉来替代调味。 花生番茄炒面 材料: 西红柿面条 豆干 蔬菜丸 蛋 芹菜 豆芽菜 香菜 调味料: 花生粉2大匙 水果醋2大匙 糖2小匙 香菇酱油1大匙 盐 高鲜味精 沙拉油   作法: 1.首先将豆干、蔬菜丸切丁,芹菜和香菜切断后,备用 2.接着,将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用 3.然后,再起油锅,将材料蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香,并陆续放入少许的水、豆芽菜以及烫熟的番茄面条与芹菜,继续入锅拌炒至熟 4.最后,再将所有调味料逐一入锅调味,添加花生粉,等待起锅盛盘后,再洒上少许的香菜即可 广式香炒面 [原料/调料] 广式炒面(干) 220公克 花枝肉 6片 叉烧肉 3片 干香菇 4朵 虾仁 2尾 红萝蔔 4片 青江菜 4支 高汤 150㏄ 蚝油 1小匙 鲜鸡粉 1小匙 酱油膏 1/2小匙 太白粉 2小匙 [制作流程] (1)将广式炒面汆烫至熟后,捞起沥干水份,放凉备用。 (2)将其他材料及调味料放入锅中,煮至浓稠后即可。 (3)将广式炒面放入平底锅中,煎至两面酥脆后即可盛入盘中,再把作法(2)的芡汁淋上即可。

  • 天上掉的馅饼好吃吗?天上掉的馅饼好吃吗?

    天上掉馅饼,不是圈套就是陷阱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • 怎么做好吃的沙拉

    结球类蔬菜(如莴苣),在食用前可用凉水浸泡约10分钟,以清脆口感,而菜叶则不必泡水。结球类蔬菜味道微甜,口感清脆,可搭配味道微甜带酸的水果沙拉酱。 选择颜色较深的蔬菜,如紫圆白菜,通常略带苦味,油醋类沙拉酱可以平衡较重的口味。 清淡的蔬菜,如生菜,适合柔和口味的千岛沙拉酱。 如果用坚果类拌沙拉,可以倒入少许红酒以去掉坚果的苦涩味道。 用瓜果和生菜搭配一起食用,口感会非常清爽、丰富。 可以尝试在沙拉中加入酸奶,或者干脆用酸奶做沙拉酱,这样能避免油腻的感觉,而且非常爽口。不过需要用浓稠的酸奶,比如帕玛拉特、光明等品牌的纯酸奶,而不能用太稀的果味酸奶。 拌完沙拉酱之后,可以撒上一些饼干碎末和干面包丁,口味更佳。

  • 豌豆怎样做才好吃

    我觉得最好吃是炒香肠或者腊肉和红辣椒,真的是色香味俱佳

  • 怎么做出的锅贴好吃?详细做法

    原料要好,火候适度,配料齐全,就差不多啦…… 这要看个人手艺

  • 哪些又好吃,家里也容易做?问一下各位,水煮的面食有哪些种,哪些又好吃,家里也容易做?谢!

    想自己动手做的面食啊,有很多哦,简单一点的就是汤面了。面的话你可以在自由市场买到,生面.干面(包装好的)都可以。汤的选择:鸡汤,猪肉汤.等等。先把汤头煮好(里面可以放些你喜欢的小菜),再重烧水下面(那样汤面才清爽),最后加上调味料。还可以做凉拌面或杂酱面。可以上网看看才谱,那里面有不错的选择哦。

  • 饭怎么做才好吃

    饭怎么做也一样,只要莫烧掉了,至于菜嘛,要想学得一手好厨艺,去学厨师呀

  • 那一种巧克力最好吃?我喜欢吃巧克力,那种软软的,甜甜的,香香的感觉总是让人回味无穷,现在巧克力的种类很多,那一种最好吃?

    我也很喜欢费列罗。但有那种超贵的只有专卖店/专柜才买得到的巧克力像Godiva,偶尔奢侈一下会让我回味一整天。我觉得雀巢的巧克力(包括它的Kit Kat)很不正宗(当然也因为比较便宜),好时/德芙的口味对我没太大吸引力,吉百利和士力架的性价比不错

  • 早餐吃甚么才既营养又好吃又省时间

    早餐一:脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。 早餐二:银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿备一片做成的三明治一份。 早餐三:小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。 早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是含有丰富纤维素的食物。 早餐中如果再加上一个水果会更好.

  • 请问是否有种用老面做的餐包?听说是很漂亮很好吃的哦!这种老面又是怎么做?谢谢

    老面就是你发面做面食时用不完.留下一的块.这个叫面种.隔天再做时发面用的.用个很麻烦的.但是做出来的包子是最香最甜的...而且还要放碱.不然会酸.碱放多了又会变黄.一般家庭不用面种啦吧.

  • 牛舌头怎么做呀?好吃吗?一个有4.5个猪舌头大.

    煮 牛 舌 牛舌500克,煮土豆300克,辣根少司60克,香叶少许,胡椒粒1克,黄油10克,精盐适量。 [制法] 1.先将牛舌洗净,放入锅内,上火加水,开锅后捞出,用凉水冲净。起锅一个,放入牛舌及适量开水,上火烧开,开锅后撇去沫,移到微火上,煮2.5小时后,牛舌熟了,即可捞出。 2.将牛舌剥去外皮,用水洗净,切成六片,再将舌的原汁和牛舌片放一锅内,加适量的盐、香叶、胡椒粒上火烧开。装盘时,土豆摆在一旁,牛舌摆中间,将黄油化开,浇在上面即可,辣根少司单跟。 [特点] 软食,清淡。 番茄牛舌  牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用,并且牛舌肉质细嫩,易消化,对产后防止发胖有益。   原料:   牛舌500克,番茄酱50克,葱25克,姜25克,盐5克,白糖50克,醋15克,大料2克,淀粉5克,料酒15克,香油50克。   制作:   1、将牛舌泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟,捞出晾凉,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,装盘待用。   2、炒锅内放香油35克烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖,再加番茄酱炒出香味后,加净水150毫升调开,再将牛舌推入锅内,加入全部调料,见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点淀粉,加入香油,出锅装盘即成。     

  • 哪里的冰淇淋最好吃,最便宜?

    昆明饭店的最便宜,才一元五角钱一个,鲜奶很浓,我从小就吃。

  • 怎么煮面最好吃?我喜欢吃面,到外面吃吧,量又少,也常闹肚子。自己煮吧又没这个手艺,诚问各位过路者,怎么煮面最好吃呢?

    水要多加些,水煮开后才把面撒下去,越分散月好,用筷子翻动,防至粘集在一起,待再煮开后,补家少量冷水.

  • 米粉怎么煮好吃

    不知道你是哪的。我们那的米粉是用新鲜米浆做的,不用泡啊什么的。只要先做好汤头,米粉只要用开水焯一下,放进汤里家调味料就可以吃了,也可以煮小锅米粉。反正都是要汤头做得够鲜够味,米粉最后放就好了。

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热菜

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