爱问 爱问共享资料 爱问分类

山西陈醋和镇江香醋各有什么特点?

首页 >
生活
生活常识

山西陈醋和镇江香醋各有什么特点?

二者肯定都很棒,但都有适合使用的范围吧?

好评回答

    2010-01-16 13:51:32
  • 镇江香醋香气芬芳,酸而不涩,香而微甜。山西老陈醋清香浓郁,具有特殊的熏香、陈香、酯香,自然协调,食而绵酸,口感醇厚,酸甜适口,回味绵长,微鲜。简言之,其特点为:绵、酸、香、甜、鲜。
    1、山西老陈醋 
    山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料,经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程,然后再以高温快速醋化,温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。 
    这种山西老陈醋的色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩。而且不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。 
    2、镇江香醋 
    镇江香醋是以优质糯米为主要原料,采用独特的加工技术,经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程,约四十多道工序,前后需50-60天,才能酿造出来。 
    镇江香醋素以“酸而不涩,香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点,深受广大人民的欢迎,尤以江南使用该醋为最多。 
    

类似问题

换一换
  • 生活常识相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

  • 环保废气处理行业最重要的问题

    餐饮业厨房产生的油烟,顾名思义,废气中主要污染物为油烟,一般采用静电除油。 液化气属较清洁能源,废气...

    环境学

  • 三国中最厉害的武将是谁?

    关于三国武将的排名在玩家中颇有争论,其实真正熟读三国的人应该知道关于三国武将的排名早有定论,头十位依...

    幽默滑稽

  • 公务员属于事业单位还是行政单位人员?

    这个问题有点不知所问了。 公务员并不由单位性质决定,行政单位行政编的是公务员,但并不是说行政单位的就...

    公务员考试

  • 爱普生打印机进纸不平衡怎么处理?

    有可能搓纸轮需要清洗一下了,如果清洗了还是不行的话,那估计需要更换搓纸组件了

    硬件

  • 汽车车险种类的组合有多少种呢?

    1、基本保障型:车辆损失险+三者责任险+不计免赔率险+乘座险+盗抢险。其保障范围为一般事故及被盗抢风...

    保险

  • 如何选择购买汽车保险的种类和数量呢?

    首先,第三者责任险是全国大多数省、市、自治区法定要求保的险种。车损险能为被保险车辆自身的损坏提供保障...

    保险

  • 投保时找保险公司好还是找代理公司好呢?

    直接找保险公司投保的好处是:比较可靠;缺点是:什么事儿都得自己动手,无论投保还是索赔。找代理公司的好...

    保险

  • 第三者责任险一般投保几万合适呢?

    目前各保险公司第三者责任险可选5万元、10万元、20万元、50万元、100万元等六个档次投保。保费分...

    保险

  • 如何购买汽车保险呢?

    在选择车辆保险险种的时候,建议两个主险一定要上。一是车损险,二是第三者责任险。这两个险种是车主在出事...

    保险

  • 国外代孕合不合法呢?试管婴儿可以包生龙凤...

    很多国家和我们中国一样,代孕是不合法的。性别筛选更是严厉禁止的行为。但大多数国家是可以做试管婴儿的,...

    法律

  • 深圳靠谱的商业标识设计公司有哪些

    我听几个人说过风向标他家挺可靠的,具体你可以进官网咨询一下。

    产业信息

  • 请问上海哪个厂家有销售射频同轴连接器的吗...

    爱得乐电子就有在卖这个产品的,他家的服务态度特别好,报价也蛮合理的。推荐你去他们家看看。

    产业信息

  • 深圳罗湖热熔胶和普通的有什么区别?

    粘性。热熔胶的粘性分早期粘性和后期粘性。只有早期粘性和后期粘性一致,才能使热熔胶与被接着物保持稳定。...

    教育/科学

  • 麻烦各位同志 求教 初中生学什么技术好?

    可以学电脑技术 (1)工作起点高,发展空间大 电脑工程师现在缺口非常的大,一项来自中华英才网的统计数...

    职业教育

  • 陈醋--陈是久的意思吗

    醋:酿造时间长的叫陈醋。醋的成分比较多,营养物质丰富,在添加食品防腐剂(苯甲酸纳)后保质期更长一点。

    美食/烹饪

  • ~陈醋~

    醋从酉声。从“酉”,表示与酒有关。本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料. ①一种液体调味品,味道酸...

    生活常识

  • 医学

    你好 糖尿病人一般来说是能吃陈醋的. 但喝醋防病并非人人适合 ,我摘录一此资料供你参考吧: 醋是我们...

    教育/科学

  • 陈醋就是平常买的醋吗

    陈醋,这个名词可有两种含义。 1.广义的:平常的食用醋,经过长时间的存放,统称为“陈醋”。 2. 狭...

    美食/烹饪

  • 泡了东西的陈醋还能吃吗

    我猜可以。简化问题:你为啥担心能不能吃呢? 怕有毒。 为啥担心它有毒呢? 怕醋和凤爪啥的发生了啥反应...

    美食/烹饪

  • 白醋和陈醋分别在什么时候用?

    凉拌菜,不想影响菜的色泽,用白醋 其它,如炒菜,可用陈醋

    生活常识

  • 陈醋能吃吗

    可以的,只要没有变质就可以了

    美食/烹饪

  • 陈醋可以喝吗

    你好,一般来说陈处是可以喝的,但是怀孕期间建议你还是考虑下不喝,比较安全

    生活常识

  • 陈醋为什么是紫红色的

    食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人...

    生活常识

  • 陈醋和白醋哪一个贵,哪一个好?

    老陈醋具有良好的开胃、养肝、醒酒、消食的作用,而且能预防感冒、消肿止痛、美容,防治高血压、皮肤病、风...

    生活常识

正在加载...
生活 生活常识
爱问推荐

相关资料

热点检索
确定举报此问题
举报原因(必选):
报告,这不是个问题
报告原因(必选):
返回
顶部