爱问 爱问共享资料 医院库

山西陈醋和镇江香醋各有什么特点?

首页

山西陈醋和镇江香醋各有什么特点?

二者肯定都很棒,但都有适合使用的范围吧?

提交回答
好评回答
  • 2010-01-16 13:51:32
    镇江香醋香气芬芳,酸而不涩,香而微甜。山西老陈醋清香浓郁,具有特殊的熏香、陈香、酯香,自然协调,食而绵酸,口感醇厚,酸甜适口,回味绵长,微鲜。简言之,其特点为:绵、酸、香、甜、鲜。
    1、山西老陈醋 
    山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。它是以优质高梁为主要原料,经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程,然后再以高温快速醋化,温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。 
    这种山西老陈醋的色泽黑紫,液体清亮,酸香浓郁,食之绵柔,醇厚不涩。而且不发霉,冬不强冻,越放越香,久放不腐。 
    2、镇江香醋 
    镇江香醋是以优质糯米为主要原料,采用独特的加工技术,经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程,约四十多道工序,前后需50-60天,才能酿造出来。 
    镇江香醋素以“酸而不涩,香而微甜、色浓味解”而蜚声中外。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点,深受广大人民的欢迎,尤以江南使用该醋为最多。 
    

    小山众

    2010-01-16 13:51:32

类似问题

换一换
  • 生活常识 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

  • 环保废气处理行业最重要的问题

    餐饮业厨房产生的油烟,顾名思义,废气中主要污染物为油烟,一般采用静电除油。 液化气属较清洁能源,废气...

    环境学

  • 怎样管理好一个班?

    1、以身作则,如果连自己都做不好,还怎么当班长? 2、人缘好,我就是由于人缘不好,才改当副班长的。 ...

    管理学

  • 什么是规模以上企业?确定的标准是什么?

    规模以上工业企业是指全部国有企业(在工商局的登记注册类型为"110"的企业)和当年产品销售收入500...

    商业

  • 公务员属于事业单位还是行政单位人员?

    这个问题有点不知所问了。 公务员并不由单位性质决定,行政单位行政编的是公务员,但并不是说行政单位的就...

    公务员考试

  • 目前淘宝教育有三种方式是什么?

    一是主动搜索。目前淘宝教育没有静态入口,倾向通过消费者主动的知识检索来匹配需求; 二是首页瀑布流「猜...

    职业教育

  • 淘宝能不能做成教育平台吗?

    教育行业苦流量久矣,想做成「淘宝」平台模式的不单是一家淘宝教育。早在2006年,如灵豚、学易之类,便...

    职业教育

  • 高校不准强迫毕业生签订就业协议和劳动合同...

    教育部有关司局近日印发通知,部署全面开展2020届高校毕业生就业统计核查工作。毕业生可登录学信网学信...

    职业教育

  • “定向医学生”毕业后在乡镇卫生院服务年限...

    聘用至定向就业县乡镇卫生院的定向专科医学毕业生,由乡镇卫生院按照有关规定与之签订聘用合同,办理相关手...

    职业教育

  • 农村订单定向医学生免费培养招生的户籍审核...

    考生志愿填报结束后,省招生考试机构在已填报农村订单定向医学生免费培养计划志愿且2020年度全国统一高...

    职业教育

  • 德国贝希斯坦钢琴(齐默曼、霍夫曼钢琴)铜...

    铜陵市大大小小的琴行也很多的,说实话,那么多琴行,钢琴牌子又太多,很多没有品牌钢琴代理资格的小琴行或...

    器乐/声乐

  • 很想知道铜陵钢琴品牌专卖店是哪家,铜陵市...

    我之前小孩学钢琴练琴买的钢琴就是贝希斯坦齐默曼钢琴S2这款琴,2年前的价格是在3万多点,我喜欢欧洲钢...

    器乐/声乐

  • 涂料是主要用来做什么的?

    助剂如消泡剂,流平剂等,还有一些特殊的功能助剂,如底材润湿剂等。这些助剂一般不能成膜并且添加量少,但...

    家居装修

  • 通风管道哪家的质量好些?

    选择一家正规的厂家的话,一定要先看他的规模怎么样,也要看看这家公司是否真的具有这个实力,另外一方面,...

    购物

  • 陈醋--陈是久的意思吗

    醋:酿造时间长的叫陈醋。醋的成分比较多,营养物质丰富,在添加食品防腐剂(苯甲酸纳)后保质期更长一点。

    美食/烹饪

  • ~陈醋~

    醋从酉声。从“酉”,表示与酒有关。本义:用酒或酒糟发酵制成的一种酸味调料. ①一种液体调味品,味道酸...

    生活常识

  • 医学

    你好 糖尿病人一般来说是能吃陈醋的. 但喝醋防病并非人人适合 ,我摘录一此资料供你参考吧: 醋是我们...

    教育/科学

  • 陈醋就是平常买的醋吗

    陈醋,这个名词可有两种含义。 1.广义的:平常的食用醋,经过长时间的存放,统称为“陈醋”。 2. 狭...

    美食/烹饪

  • 泡了东西的陈醋还能吃吗

    我猜可以。简化问题:你为啥担心能不能吃呢? 怕有毒。 为啥担心它有毒呢? 怕醋和凤爪啥的发生了啥反应...

    美食/烹饪

  • 白醋和陈醋分别在什么时候用?

    凉拌菜,不想影响菜的色泽,用白醋 其它,如炒菜,可用陈醋

    生活常识

  • 陈醋能吃吗

    可以的,只要没有变质就可以了

    美食/烹饪

  • 陈醋可以喝吗

    你好,一般来说陈处是可以喝的,但是怀孕期间建议你还是考虑下不喝,比较安全

    生活常识

  • 陈醋为什么是紫红色的

    食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人...

    生活常识

  • 陈醋和白醋哪一个贵,哪一个好?

    老陈醋具有良好的开胃、养肝、醒酒、消食的作用,而且能预防感冒、消肿止痛、美容,防治高血压、皮肤病、风...

    生活常识

正在加载...

爱问推荐

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):