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﹎晓囧

[新手]
已解决

腌木瓜如何做?

0分
标签:木瓜 腌菜 小说家 台湾
回答:2   浏览:13174   提问时间:2009-08-01 11:34
我是看台湾一个小说家写的 腌木瓜 吥知道是吥是台湾那裡弄出来的腌菜?会的朋友帮帮忙吧~
最佳答案 最佳答案 此答案由提问者自己选择,并不代表爱问知识人的观点
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yuguang600

[学长] 向yuguang600提问
1.先把木瓜去皮,切成薄片。
2.将木瓜片用少许盐腌制一小时左右。
3.然后滤掉盐水,加点白醋,糖,再腌制一个小时,就ok了。
P.s:如果放入冰箱里冰一下就更好吃了~~~酸酸甜甜的~~~
回答:2009-08-01 11:36
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秋夜秋雨

[学姐] 向秋夜秋雨提问
步骤:
1.整理材料。柠檬榨汁;辣椒切细;木瓜去皮切片
2.加盐,用手轻轻抓均匀。静置十分钟后,待木瓜出水。

P.S.:
*一定要用手,这样拌起来可以感觉的到盐是不是均匀,并且让盐“贴”在木瓜片上面。筷子是做不到的。
*一要用盐“出水”,这样木瓜更脆,也没有涩味。
3.用凉开水洗去盐份和粘液。拌入柠檬汁、醋、糖、辣椒。
醃二十分钟够味了。餐前吃开胃,餐后吃去腻。酸酸甜甜甜,一点点的辣。我最喜欢柠檬的味道了,比只用醋的更清新!

参考文献:http://bbs.00752.com/thread-2575-1-1.html
回答:2009-08-01 12:08
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