南通市里有哪些好吃的小吃？

全部答案

•   个人认为好吃的小吃有很多，你所说的最土不知道什么意思。
    以下是我觉得不错的： 1，寺街臭豆腐 ，博士馄饨 ，唐闸鸡煲 ，张记小吃 ， 红桥锅帖 ，纺校对面滴饼 ，友谊桥的木炭烤板鱼 ，无声小吃汤包 ，长桥北边山西刀削面 ，无声小吃牛肉炒面 ，唐闸香酥鸭 ，四宜馄饨 ，费家扒鸡 ，西公园小学操场大门边上的肉串 ，芦经港猪头肉 ，大华楼蟹黄包 ，唐闸牛肉棚子 ，银花苑的包子店 ，四宜的汤包 ，北濠桥东村篮球场斜对面的小馄饨 ，唐闸1路底站地刀削面 ，新桥中学后面的臭豆腐 ，二附小学对面的鸡柳和粉丝（初中天天吃也没有腻烦、） ，南川园无骨鸡柳 ，易家桥新村路口阿庆嫂的烧卖 ，日月潭的早茶 ，原来航运学校对面的铁板烧 ，小公主的蒸饭（每次必点） 45，起凤园新村的酱油馄饨 ，通师一付小学胖的一家烤肉串摊子的板鱼 ，四宜豆浆 ，无声...全部

    个人认为好吃的小吃有很多，你所说的最土不知道什么意思。
    以下是我觉得不错的： 1，寺街臭豆腐 ，博士馄饨 ，唐闸鸡煲 ，张记小吃 ， 红桥锅帖 ，纺校对面滴饼 ，友谊桥的木炭烤板鱼 ，无声小吃汤包 ，长桥北边山西刀削面 ，无声小吃牛肉炒面 ，唐闸香酥鸭 ，四宜馄饨 ，费家扒鸡 ，西公园小学操场大门边上的肉串 ，芦经港猪头肉 ，大华楼蟹黄包 ，唐闸牛肉棚子 ，银花苑的包子店 ，四宜的汤包 ，北濠桥东村篮球场斜对面的小馄饨 ，唐闸1路底站地刀削面 ，新桥中学后面的臭豆腐 ，二附小学对面的鸡柳和粉丝（初中天天吃也没有腻烦、） ，南川园无骨鸡柳 ，易家桥新村路口阿庆嫂的烧卖 ，日月潭的早茶 ，原来航运学校对面的铁板烧 ，小公主的蒸饭（每次必点） 45，起凤园新村的酱油馄饨 ，通师一付小学胖的一家烤肉串摊子的板鱼 ，四宜豆浆 ，无声小吃的香菇肉丁面 ，张记的肚胃汤 地点：南通电影院东侧 50，静心居旁小吃店的橙汁日本豆腐 ，学田新村沙县小吃 ，王中王牛肉 ，虹桥一小旁边的炒面 ,莘园路菜市场的香酥鸡 。收起

  

  1***

  2009-07-28 22:39:56

  448 评论

  分享
  提交评论

•   在南通起讽园内,有一家叫上海城隍庙小吃,里面的生煎包很好吃，里面有好多的汤汁。 通城小吃(南通美食全攻略) 2009-6-2 12:36:24 天下第一鲜：南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
     文峰双竹：文峰饭店名菜，主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。 白汁?t鱼：?t鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。
    南通狼山一带江段出产的?t鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词...全部

    在南通起讽园内,有一家叫上海城隍庙小吃,里面的生煎包很好吃，里面有好多的汤汁。 通城小吃(南通美食全攻略) 2009-6-2 12:36:24 天下第一鲜：南黄海滩涂盛产的文蛤有“天下第一鲜”之美誉，古代曾列为贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤，金钱文蛤饼等为南通名菜。
     文峰双竹：文峰饭店名菜，主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。 白汁?t鱼：?t鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多。
    南通狼山一带江段出产的?t鱼，白中隐红，剌少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。 海门提汤羊肉：海门山羊素以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。
     糖醋黄鱼：产于吕四鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁等多种营养成份，大黄鱼胶更是高级营养补品，黄鱼吃法较多，糖醋黄鱼是南通名菜。 金钱萝卜饼：创制于清朝末年，七十年代南通点心师又根据《随园食单》加以改进，使成品色泽和谐悦目，形如金钱、纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。
    “南通金钱萝卜饼”已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。 芙蓉藿香饺：藿香味清凉芳香，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为誉满全国的名点。
     韭菜盒子：沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是适时佳点。 。收起

  

  今***

  2009-08-10 09:12:31

  440 评论

  分享
  提交评论

•   第一个，北濠桥南侧的“顺心源包儿店” 主打各种包子，混沌，面条，豆浆，每天来此购买的人都会排上长长的队伍，此店已成为 南通的一个小亮点~~~ 第二个，南大街中国农业银行南侧的“四姨糕团店” 主打各种糕团，鸭血粉丝，饮料，各种盖浇饭，混沌，面条，本店已有将近四十年的历史，24小时营业，生意火暴 清炖狼山鸡 狼山鸡是世界八大标准鸡种之一，原名岔...全部

    第一个，北濠桥南侧的“顺心源包儿店” 主打各种包子，混沌，面条，豆浆，每天来此购买的人都会排上长长的队伍，此店已成为 南通的一个小亮点~~~ 第二个，南大街中国农业银行南侧的“四姨糕团店” 主打各种糕团，鸭血粉丝，饮料，各种盖浇饭，混沌，面条，本店已有将近四十年的历史，24小时营业，生意火暴 清炖狼山鸡 狼山鸡是世界八大标准鸡种之一，原名岔河大鸡、马塘黑鸡，1872年由一位英国水兵在南通发现此鸡，带回英国后，取名为狼山鸡。
    狼山鸡以黑色羽毛居多，色彩绚丽，身高腿长，皮薄肉细，味鲜冠群，为蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡输往国外后，分布各国，曾列入世界优秀家禽图谱。狼山鸡由于皮薄肉嫩，所以吃法甚多。清炖狼山鸡，又称原焖狼山鸡，汤肉兼美，鲜香俱佳。《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》均有记载。
     天下第一鲜 南黄海滩涂盛产的文蛤有天下第一鲜之美誉，含有蛋白质和人体所需的铁、钙、碘等多种元素。古代曾列贡品上献朝廷。文蛤肉有爆炒、煨汤、烧烤、生炝等多种食法，铁板文蛤、金钱文蛤饼等为南通名菜。 文峰双竹 文峰饭店名菜，又名炒双竹。
    主要原料是竹蛏，配以竹笋爆炒而成。竹蛏主要产于本市如东滩涂，形似竹管，壳色淡黄，肉质如玉，为海鲜中的上品。近年如东东沙一带已经开发了竹蛏养殖场，秋冬季节到清明前后收获的竹蛏体肥味佳。竹蛏还可做白煨干蛏、贵妃出浴（竹蛏奶汤）和仙姑牙床（蛋清蒸竹蛏）等。
     白汁鮰鱼 鱼又名白吉鱼，长吻鳍，品种繁多，仅长江下游就有13种之多。南通狼山一带江段出产的鮰鱼，白中隐红，刺少肉嫩，为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美，无毒又无刺，用他的话说，粉红雪白，洄美堪录，西施乳溢，水羊胛熟。
    此菜已收入《中国名菜谱》和《中国烹饪词典》。 烹籽鱼 籽鱼，学名凤鲚，又称凤尾鱼，南通地方特产之一。凤尾鱼体形与刀鱼相似，体长10多厘米，因肉薄籽丰，故称籽鱼。每年立夏至大暑期间，凤尾鱼从吕宋洋洄游到长江口产卵，形成鱼汛。雌性凤尾鱼的腹部有许多红色卵块，营养丰富，味极鲜美。
    其烹调方法是将鱼体洗净去头后油煎至棕黄即止，此时骨酥皮脆肉嫩籽鲜，再醮上佐料，堪为佐酒佳肴。制成凤尾鱼罐头，是出外旅行和馈赠亲友的佳品。 海门提汤羊肉 海门山羊以肥嫩鲜美著称，海门提汤羊肉在清末明初即负盛名。当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功能。
    提汤羊肉都在冬天制作，可拌上甜面酱，蘸上胡椒粉冷吃；也可配上粉丝、青菜心用原汤白烧；还可加上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味，同中有异，异中有同，妙不可言。 香芋烧竹鸡 香芋为多年生豆科植物，因其地下茎块有一股淡雅香味而得名。
    香芋烧茶干，有素菜之王之美誉。《红楼梦》第十九回有贾宝玉把香芋列入果品之记载，可见其味之美和食用之久。南通地区的海门、启东两地仍保留种植香芋的传统。竹鸡是一种栖息在山丘竹林间的野禽，俗名鸡头鹘，外形有点像雉鸡，全身羽毛呈栗色，带有白斑，喜啄食竹笋蛀虫，其肉质鲜美。
    南通人将竹鸡与香芋同烧，为稀有名贵野味，入口酥松，色香俱佳。 糖醋黄鱼 产于吕泗鱼场的大小黄鱼，是我国最古老最重要的经济鱼类之一。黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。大黄鱼胶更是高级营养补品。黄鱼吃法较多，有红烧、煨汤、清蒸、风糟等多种食法，糖醋黄鱼为南通名菜。
     烤鳗 鳗鱼，是一种奇异的江海洄游型咸淡水兼生的特殊鱼类。河鳗肉质细密、嫩滑、腴爽、多脂，富含多种维生素和氨基酸，不仅味道鲜美，还有补虚与壮阳的药用功能。南通现有多家养鳗场，产品以出口为主。当地烤制的鳗鱼，色香味俱佳，既可端上国宴，亦可携带旅行，馈赠亲友。
     金钱萝卜饼 金钱萝卜饼创制于清朝末年。七十年代南通点心师又根据《隋园食单》加以改进，将油酥皮改为稀水油面卷萝卜丝馅煎制，使成品色泽和谐悦目，形如金钱，纹路清晰，皮子酥松，馅心腴美鲜香。南通金钱萝卜饼已经载入《中国小吃》、《中国大百科全书》。
     芙蓉藿香饺 南通时令名食品。藿香味清凉芳香，沁人肺腑，是良好的中药材。南通的点心师利用藿香叶作饺皮，桂花豆沙作馅心软炸而成的藿香饺，犹如芙蓉花蕾含苞待放，入口清凉留香。此点已收入《中国小吃》、《中国大百科全书》，成为誉满全国的名点。
     韭菜盒子 清乾隆年间，袁枚所著《隋园食单》对韭菜盒的制法就有记载。南通制作韭菜盒子历史悠久。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。今之韭菜盒制法大有改进，沸火汤面皮，淀粉充分糊化，大量吸水，油炸后，表面酥微脆，内里软白嫩，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效。
     白蒲“三香斋”茶干(简称白蒲茶干) 至今已有三百多年历史了,是南通地方久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆,多种香料精制而成。内含易于消化的优质蛋白质及所必须的维生素 B1、B2 和钙、磷、铁等,还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸,能弥补动物菜肴的缺陷,对增补和营养极为有利。
    茶干又味美香芳,富有韧性,色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,弛名四方,极受群众欢迎。 "三香斋"的来历: 据《如皋县志》记载,公元三九七年即隆安元年,晋安帝司马德宗家已将白蒲置为“蒲涛县地”,距今已有一千六百多年的历史。
    “白蒲茶干”始制于清朝康熙年间,一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店,店号“三香斋”,又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道,商业较盛,油饼粮行,京货店,水烟栈,各式菜馆,点心店,鱼行、茶馆等店铺林立,来往商人,小贩很多,每日清晨,商民,街坊乡老,小贩等都喜欢坐茶馆,闲谈生意经,山海经,一边谈心,一边买来屠氏的豆腐干佐茶。
    因其近似茶色,又是名茶配食的佳品,故取名茶干。到康熙丙子年(康熙三十五年,即一六九六年),“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细,用料考究进嘴细软劲韧,美味可口,算得上色、香、味俱佳,茶干上模压店号,很有特色,被誉为白蒲一绝。清朝乾隆皇帝下江南时,地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品,请皇上品尝,乾隆尝后甚悦,又听该店独家经营的介绍,便御笔写下“只此一家”的题字,赐予褒扬。
    屠氏得此御笔欢喜欲狂,并将“只此一家”制成金字匾额,悬于店堂,自得御笔“只此一家”,“三香斋”茶干驰名大江南北。嗣后“三香斋”茶干店,生意更加兴隆,并设分铺于通城经营。清朝道光二十一年间编撰的《蒲涛志》记述：“蒲镇菽乳干为绝品,通称茶干,言可佐茗饮也,四远知名。
    本斋固有不传之秘,亦与镇中水土合宜,尝分铺崇川所作终不及此地味美。”这段记载,说明了后来“三香斋”未能在通城设立生产作坊的原因。 嵌桃麻糕 相传有百余年历史,当时,通州城内,有一姓许,名松甫者,于东门设一“鼎泰”号杂货店,以产茶食糕点为主,在外埠亦有店铺经营。
    后来,许氏于清朝府内捐得一官,常有上等茶点进贡。唯独通帮老师傅所作之嵌桃麻糕,选料精细,加工讲究,味美可口,颇有特色,最为著称。从此,南通“鼎泰”麻糕被誉为“官礼茶点”,扬名于天下,脆饼问世后,麻糕、脆饼媲美,为南通两大闻名特色产品,越来越引起中外人士、海外侨胞浓厚的兴趣。
    南通麻糕,亦曾得鲁迅先生赞赏。据南通图书馆藏之鲁迅舍弟周作人同学,南通人《季自求日记》手稿中记载,辛亥革命季自求在孙中山的参谋本部任军职,后去北京,与在教育部任佥事之鲁迅相识。季自求爱好文学,常与鲁迅往来。鲁迅在一九一二年至一九二○年的日记中,有五十处记载了与季自求的交往。
    一次鲁迅与季在畅谈中,鲁迅曾向季自求借《南通方言疏证》去研究南通方言,季自求也曾将家乡的麻糕馈赠给鲁迅,鲁迅品尝后,定然认为名不虚传。故在一九一四年十一月十五日鲁迅日中有“南通馆坐少顷,持麻糕一包而归”。战争爆发后,“鼎泰”停业关闭,后由该店张某,开设“永泰仁”杂货号,继承“鼎泰”制作麻糕,继而稻香村、景福斋以及大兴、大隆、鼎隆等茶食店,亦先后竞相生产,麻糕生意越做越兴隆,名气也越来越大。
     西亭脆饼 原名复隆茂白脆,始产于清光绪年间,已有100多年历史, 产地为通州市西亭镇。曾获95国际食品博览会金奖。这种脆饼选料讲究、加工精细、形态别致、层次分明、香甜松脆、富有营养,是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友的优质食品。
     凤尾鱼罐头 产品系南通罐头厂生产的名牌产品,曾在全国质量评比中获第一名,畅销港、澳、美国等地。这种罐头鱼体带子饱满,大小均匀,排列整齐,色泽光亮,香气扑鼻,营养丰富,为佐餐佳品． 董糖 董糖系明末如皋爱国名士冒辟疆的爱妾董小宛亲制而成,故称董糖。
    其特色是入口易化,酥松香甜,食之口齿留香,回味久长,营养丰富,老少咸宜,300 余年来誉满大江南北。 石港乳腐 产品色泽黄亮,滋味鲜美,醇香爽口,外层皮面严实,肉质酥松细嫩,一向是传统家常风味佐餐食品。
     如皋火腿 如皋火腿的生产始于清咸丰初年,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。如皋火腿薄皮细爪,形如瑟瑟,色红似火,风味独特,以色、香、味、形、“四绝”闻名中外。可常年贮存,供四季食用。
    烹饪可蒸、煮、炖、煨、炒、焖、烧一般清炖和煮食为佳。 林梓潮糕 林梓潮糕创于清雍正壬子年(公元1732年),至今已有200多年历史。 为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,《江苏名菜名点》一书曾作介绍。林梓潮糕选料讲究,以当年产优质糯米、粳米舂成米粉 。
    收起

  

  自***

  2009-07-28 22:49:01

  443 评论

  分享
  提交评论