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制作酱的方法

制作酱的方法

我想开一间小店,那种烧烤的店,要寻求一种好吃的酱,希望大家帮帮我,谢谢。

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  •   苹果酱的制作方法 “黄元帅”苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味QQ糖一待,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法1。将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2。把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。
      用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖,再改用小火煮。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。 3。待小火煮15分钟左右后,将QQ糖微波炉微波1分钟,待其充分溶解成糖浆后,放入锅中,并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大,即可关火,搅拌均匀。 4。
      将苹果酱倒入干净容器内,加盖儿,置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖,以延长存放时间。 辣椒酱的制作方法 -------------------------------------------...全部

      苹果酱的制作方法 “黄元帅”苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味QQ糖一待,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法1。将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2。把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。
      用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖,再改用小火煮。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。 3。待小火煮15分钟左右后,将QQ糖微波炉微波1分钟,待其充分溶解成糖浆后,放入锅中,并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大,即可关火,搅拌均匀。 4。
      将苹果酱倒入干净容器内,加盖儿,置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖,以延长存放时间。 辣椒酱的制作方法 -------------------------------------------------------------------------------- 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。
      如专业化制作,可用小型粉碎机研成碎末。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0。5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。
      在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。 火锅用的芝麻酱 很简单的,先把芝麻酱用水调稀,注意不要一次加多了要一点一点的加水,这样才能调的均匀,在把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,我还喜欢往里加一些红酒,很美味的,吃的时候可加点香菜末,葱末,辣椒油,就可以了。
      试试吧你会喜欢的看你喜欢我这种口味吗?蒜瓣少许,用刀拍碎,加少许盐,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就会有香味。然后在碗中腌10分钟左右,加少许香油,辣椒油,芝麻酱(随口味而多少)。即可料:芝麻酱(小半碗),白豆腐乳(一块),韭菜花(一勺),香菜花(少许),葱花(少许),在碗中拌匀,如果觉的稠的话,就加半勺水。
      我本人口重些,还有就是告诉你们一个吃火锅的小窍门就是:吃涮羊肉或肥牛的时候,吃一口肉,就一口生大白菜叶,很棒,解腻又很爽口,着是我们朋友发明的,别人是不知道的,我的朋友家里就是开涮锅居的,有时间来西安可以去试试,是回民(连锁)店,很有特色的,还有狗厂哦,还有训狗表演,野营烧烤,垂钓现烤,农家饭,还可以带为养狗,训狗。
      火锅沾酱的制作:除了在锅底中预先放入葱、姜、重庆火锅料以外,沾酱的制作主要有以下几种材料及比例拌成:1、芝麻酱5成(先用凉白开水将麻酱泄开、拌成乳浆)、酱豆腐3块、韭菜花1成、香菜少许、自炸辣椒油少许,将以上诸类材料合拌即成。 。收起

    关***

    2009-05-09 18:35:28

  •   苹果酱的制作方法 “黄元帅”苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味QQ糖一待,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法1。将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2。把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。
      用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖,再改用小火煮。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。...全部

      苹果酱的制作方法 “黄元帅”苹果肉一斤,白糖一斤,苹果味QQ糖一待,注意苹果和白糖的比例要一比一。 制作方法1。将苹果洗净、去皮、去核,用捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。 2。把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜,搪瓷、铝锅也可以,切忌用铁锅)。
      用旺火煮沸,煮至10分钟后,加入白糖,再改用小火煮。注意一定要经常搅拌,以免糊锅。 3。待小火煮15分钟左右后,将QQ糖微波炉微波1分钟,待其充分溶解成糖浆后,放入锅中,并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大,即可关火,搅拌均匀。 4。
      将苹果酱倒入干净容器内,加盖儿,置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖,以延长存放时间。 辣椒酱的制作方法 -------------------------------------------------------------------------------- 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。
      如专业化制作,可用小型粉碎机研成碎末。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0。5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内。
      在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。 火锅用的芝麻酱 很简单的,先把芝麻酱用水调稀,注意不要一次加多了要一点一点的加水,这样才能调的均匀,在把酱豆腐用勺子捻碎与芝麻酱混合,(我是调两碗加3—4块酱豆腐这也是根据个人口味的可多加或减少)在加一点韭菜花,根据个人口味喜欢咸的可多加一些,搅匀,在加一些糖,鸡精,我还喜欢往里加一些红酒,很美味的,吃的时候可加点香菜末,葱末,辣椒油,就可以了。
      试试吧你会喜欢的看你喜欢我这种口味吗?蒜瓣少许,用刀拍碎,加少许盐,味精在上面,然后用刀慢慢切碎,切粘,就会有香味。然后在碗中腌10分钟左右,加少许香油,辣椒油,芝麻酱(随口味而多少)。即可料:芝麻酱(小半碗),白豆腐乳(一块),韭菜花(一勺),香菜花(少许),葱花(少许),在碗中拌匀,如果觉的稠的话,就加半勺水。
      我本人口重些,还有就是告诉你们一个吃火锅的小窍门就是:吃涮羊肉或肥牛的时候,吃一口肉,就一口生大白菜叶,很棒,解腻又很爽口,着是我们朋友发明的,别人是不知道的,我的朋友家里就是开涮锅居的,有时间来西安可以去试试,是回民(连锁)店,很有特色的,还有狗厂哦,还有训狗表演,野营烧烤,垂钓现烤,农家饭,还可以带为养狗,训狗。
      火锅沾酱的制作:除了在锅底中预先放入葱、姜、重庆火锅料以外,沾酱的制作主要有以下几种材料及比例拌成:1、芝麻酱5成(先用凉白开水将麻酱泄开、拌成乳浆)、酱豆腐3块、韭菜花1成、香菜少许、自炸辣椒油少许,将以上诸类材料合拌即成。 。收起

    黑***

    2009-05-08 12:27:34

小吃

  • 丰胸美食都有哪些?

    酒酿   许多营养师都认同酒酿的丰胸功效,因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。   做法:酒酿加水适量,微波炉热2分钟左右即可,或制成酒酿蛋、酒酿汤圆。月经来潮前早晚食用一次,效果更佳。   木瓜   中医认为木瓜味甘性平,能消食健胃、滋补催乳,是我国民间传统的丰胸食品,维生素A含量极其丰富,而缺乏维生素A会妨碍雌激素合成。   山药   山药有“白人参”之美誉,能够健脾益肾、补精益气,促进乳房部位的营养吸收。   酪梨   中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性,含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。台湾第一美女萧蔷经常饮用酪梨汁,其丰胸效果有目共谩W龇ǎ和诔龉猓酉誓?50ml、核桃适量,搅打成汁饮用,可用蜂蜜调味。   药膳   这道流传至今的清宫御用药膳,传说是太医特别为慈禧研制的丰胸秘方。现代营养学分析认为,花生含有丰富的蛋白质及油脂;红枣能生津、调节内分泌;黄芪行气活血,三者搭配能使胸部尺寸升级到你满意的状态。 做法:花生100克、去核红枣100克、黄芪20克,熬粥,经期后连食7天。

  • 谁有与榨汁机有关的美食谱?谁有与榨汁机有关的美食谱?我有了榨汁机,想做东西吃.

    秋果榨汁养肺润燥   秋季大量上市的新鲜果蔬,富含人体所需的多种营养物质,对秋季养肺滋阴、润燥生津很有疗效,榨汁后与其他有益食物同服,更是秋季养生保健的上佳饮品:   梨汁梨肉香甜多汁,有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。   柑橘汁性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。   萝卜汁能清热化痰、生津止咳、益胃消食,生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症,若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮,效果更佳。   荸荠汁荸荠可作水果生吃,亦可做菜食用,具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症,与莲藕榨汁共饮效果更佳。   葡萄汁葡萄营养丰富,酸甜可口,具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦,捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。   石榴汁石榴性温味甘酸,有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。   需要注意的是,食用新鲜水果和蔬菜一定要适量,过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高,老年人及心脑血管疾病患者慎食。 推荐食谱:鲜桃柠檬汁 做法:将桃子洗净、去核、切块,榨汁后把果汁倒入杯中,最后滴上几滴新鲜的柠檬汁饮用。 健康理由:桃子榨成桃汁后食用其营养成分更容易被人体所吸收,同时也避免了牙齿与桃子的直接接触,可以保护牙齿。成熟的桃子榨成的果汁颜色淡黄,口感浓稠,味道也十分鲜美。它对肾脏具有深层清洁的作用,还可以利尿、缓泻,有助于消化。总之喝桃汁是身体排毒养颜的很好选择。 多味果汁 [ 用料 ] 胡萝卜 50 克,芹菜 50 克,苹果半个,柠檬 l/6 个,雪梨 1 个。 [ 制作 ] 先将胡萝卜、芹菜、苹果、雪梨放入榨汁机中搅汁,再将柠檬加入,即可饮用。每周 3~5 次。 [ 功效 ] 补充皮肤所需营养。 高血压食谱 1.海带30克,草决明15克,水煎,吃海带饮汤。 2.陈醋100—200毫升,加入冰糖,搅动溶化成冰糖酸醋汤,每餐饭后饮1匙羹。 3.荸荠、海蜇皮浸洗,除去盐分,各50-100克,煮汤饮,每日2次。 4.鲜花生秧和花生叶各30克,水煎服,每日3次。 5.剥食葵花子,每日早晚各一把,同时取新鲜芹菜榨汁早晚各饮半杯。 6.花生米浸入醋中一昼夜,每日早餐后吃10-20粒。 推荐食谱:芹菜西瓜汁   做法:芹菜洗净、切段,西瓜去皮切块,一起放入榨汁机搅拌。   健康理由:西瓜具有除水肿、降血压功能,芹菜具有舒缓焦虑和压力的功效。将西瓜和芹菜混合食用,既感觉凉爽清淡,又有防病治病的妙用,尤其适合在炎热的夏季饮用,同时不必担心增重问题。在剧烈运动后喝上一杯,可以及时为身体补充葡萄糖。 传说中的皇族营养食谱——茄汁黄豆(西餐) 黄豆200克,用凉水泡软;番茄3个,去皮,切碎;柠檬1个,榨汁;淀粉1茶匙;糖1茶匙;(我用的是红糖粉)盐和植物油适量。做法:1.黄豆用凉水完全泡开后,倒掉泡豆的水,把豆放入沙锅中,加水稍稍没过黄豆,大火煮开后,撇去漂浮的泡沫,加盐和糖并转小火盖盖煮;待水份逐渐煮少不能完全没过黄豆的时候,加入番茄,大火煮开后,转小火继续煮;待番茄煮烂成汁且黄豆完全煮熟后,用大火收汁至黄豆浮出水面,将淀粉用凉水调开后加入,搅匀后煮开,再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成,待凉后可以放入冰箱中冷冻,随吃随取。 木瓜奶汁. 原料:木瓜70克(生:熟=5:3),鲜牛奶150克,凉开水50克. 制法:将木瓜榨汁兑与开沸的牛奶,混合一起饮用.    或三样放在榨汁机中一起搅拌,再饮用. 养颜,醒胃,润肤,常饮脸色红润,利尿,通便(反应明显,但不严重). 可以加一些糖,因为那味有点腻,冰糖白糖都可,但白糖好一些. 苦瓜榨汁治疗皮肤湿疹   近来,天气炎热,我皮肤上发出了不少红点,还伴有骚痒。经医生诊断是皮肤湿疹。虽然,通过涂药膏病情有所好转,但对于药膏依赖性较高,需要反复搽涂,见效较慢。后来,我在一本中医书上偶然看到苦瓜清火解毒,于是就尝试着用苦瓜榨汁喝,结果皮肤上红点逐渐消失,湿疹没有了,人也觉得神清气爽了。   具体方法如下:   用料:苦瓜半根,梨半个,蜂蜜2匙,矿泉水半杯   把苦瓜和生梨洗净去籽后,浸在矿泉水内,放入冰箱。两小时后,取出放入榨汁机内,同时倒入蜂蜜和矿泉水,榨汁后即可饮用。早晚各一杯,可使皮肤有内而外保持洁净清爽。 雪梨香蕉生菜汁 功效:能改善晒伤、粗糙的皮肤 材料:雪梨1个;香蕉1条;生菜100克;柠檬1个 用具:榨汁机 做法:1.雪梨洗净去皮,切成可放入榨汁机内的大小。    2.香蕉去皮切成数段。    3.生菜洗净,包裹着香蕉。    4.柠檬连皮对切为四份,去核    5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。 心得:加入蜂蜜与冰块,可令果汁更冰凉清甜。     香蕉杂果汁 功效:美化肌肤,且对便秘者有帮助。 用具:搅拌机 材料:香蕉1条;苹果1个;橙一个;蜂蜜一汤匙;冰水1/2杯 做法:1.苹果洗净,剥皮去核,切成小块,浸於盐水中    2.橙剥皮,去除果囊及核或用绞柠檬器绞汁    3.香蕉剥皮,切成数段    4.将所有材料放入搅拌机内约搅拌30至40分钟。 心得:1.苹果切开後,最好浸在盐水中,这样做可防止果肉变黄。    2.香蕉要买熟透的。在制作果汁时,要在使用前才必,否则切开後放置太久会变色。     香蕉蜜桃鲜奶 功效:令肌肤嫩滑。此果汁营养极高,含有丰富维他命、钙质、矿物质、对美容及健康都非常有益. 用具:搅拌机 材料:香蕉1条;蜜桃1个;鲜奶1/2杯;蜂蜜1汤匙;柠檬汁适量。 做法:1.香蕉去皮,切成数段    2.蜜桃洗净、削皮及去核,切成不块    3.将以上材料及蜂蜜放进搅拌机内约搅拌40秒    4.将果汁倒入杯中,加入柠檬数滴,即成美味饮品。 心得:1.可用士多啤梨替代蜜桃,效果与味道俱佳。    2.害怕肥胖的人仕,可选择用低脂肪鲜奶。 该文章由 胡萝卜生姜汁 ·配  料: 胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。 ·操  作: 1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。 2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味 ·营养价值: 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新... 芹菜 - 芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量...

  • 厨房美食由于最近想自己学着做饭,进了厨房确无从下手,请问家庭必备的美食调料有哪些?南方口味

    油,盐,糖,酱油,醋,鸡精,花椒,大料,和一本烹调书.如果做时缺什么再临时买就行.

  • 关于北京的美食论坛请问有谁知道北京在线人数较高,知名度较高的美食论坛吗?有推荐餐厅和美食的论坛或网页的。类似于“我爱打折网”这样的网页的,谢谢!

    我发现的是大众点评网,感觉还不错,就连我么偶然发现的一家麻辣烫他都有介绍的,而且都是网友们真实的评价,感觉评价的真实性比较高,呵呵,想吃什么菜了就上去看看大家的评论,然后在选择去哪家店,很不错的:) 不过他的积分就没什么太大的意义了,参加积分的店少,很多好吃的点都不参加积分的!

  • 难题啊!!谁能告诉我烧烤怎么烤才好吃。是炭烤的那种。

    烧烤应该先将要烤的肉食腌制五到十分钟,至于怎么下佐料要看个人口味而定,嫌麻烦的话就拌点烧烤酱也行.烧的时候一定要注意翻转及给食物上定时加植物油,免得烧糊了

  • 上海的厚道火锅怎么样?

    信息来源:网淘网 网淘时尚信息发布平台 上海地区组织团购、打折 网淘网-都市时尚消费信息平台,逛街、聚会、KTV、美食、SPA、夜时尚,并提供团购、打折和电子优惠券下载。 热门韩剧《大长今》里有这样一段戏:宫中要对决选出御膳房的最高尚宫,比赛熬制老百姓常喝的牛骨汤。为了买到上好的牛骨,长今不惜煞费苦心跑遍了附近的村子。据说熬这样的一碗汤,至少需要三天三夜,才能去除牛骨的油腻和腥味。   牛骨是熬汤的好材料,韩国人还擅长烹调牛的内脏,如牛舌、肝、肾及心等。我国古代医书上也说,吃牛肉能强身体,壮精气,可见这牛的全身上下都是宝,每个部位都能做成菜。   漕溪路上最近就新开了一家用牛骨熬汤底的火锅店,那天被朋友拉去“腐败”了一回,感觉味道还真不太一样。   饭店的名字叫“厚道火锅”,名字一看就明白,顾客喜欢价廉物美。坐地铁1号线交通很方便,从漕宝路站2号口出来,左拐十几步就到,旁边有个花园小区,环境幽雅绿意,隔壁还是一家湘菜馆。火锅店招牌用的是大红底色,应该很容易一眼找到。   沿楼梯走上二层,齐刷刷几排火锅台整齐排开,墙上挂着很多个火红中国结,店堂格外宽敞,坐得下一百多人就餐,加上灯光的烘托更显得富丽喜气。   再仔细看这家火锅店的排场,每个食客面前都有一块电瓷炉板,比起有些火锅电的酒精炉和碳烧炉,这样的吃法显得更卫生环保,有专门特制的碗碟摆放不同的蘸料,滋味还可自行调配,很惬意。吃火锅要用到的器具一样不缺,双手开工还能忙得井然有序。   菜单上的锅底,鸳鸯锅、白汤红汤、滋补骨头、川香水煮鱼应有尽有,朋友推荐点了店里的招牌菜,78元一套的“金牌全牛火锅”(足够两人吃),锅底的用料最考究,采用了精选牛骨与党参枸杞等名贵中药熬煮而成,炖熬的牛骨髓随着炉火丝丝渗入汤头里,香气积郁不散,闻一下便轻易激起无穷的食欲,营养就更不在话下,天气快转凉了,全牛火锅自然是进补选择,成为上海秋冬饮食的一大流行趋势。   锅底开始沸腾,一大盘牛杂套餐被摆上餐桌,滑溜的牛筋牛肚溢出金黄的油色,然后整盘倒入煮沸的牛骨汤锅底中,牛舌和牛腩的嚼劲融为一体,既有丰富口感,又鲜嫩无比,细滑地钻进你的喉咙,再喝上一口浓厚的汤水,鲜得眉毛都抖起来!那一份特意铺在盘底的蔬菜,又增添了荤素搭配的美妙食趣。   酸菜青鱼也是点单率很高的火锅,另外“厚道火锅”还提供各色火锅涮品,夹起锡盟的肥羊肉,咬着脆滑的虾丸贡丸、再尝尝四川风味的粉条,花色品种齐全,火锅店名字叫“厚道”,价格份量也实在。

  • 吃火锅买哪种辣酱好?

    自己调,用芝麻酱和蒜泥,外加一点豆腐乳

  • 写出油炸烧烤食品对人体的危害

    油炸烧烤食品之害 “羊肉串,羊肉串……”街上浓郁新疆口音的小伙子在大喊。不少人在津津有味地吃着,还有不少行人在舔着嘴唇。 羊肉串以其特有的美味吸引着大家,我想人们一般都会禁不住诱惑吧。其实不仅是羊肉串,其他的烧烤食品,油炸食品同样味美无限,提起来不少人都要流口水了吧。这些食品确实和适合大家的口味,难怪大家趋之若骛。 但是,前一阶段苏丹红事件闹得沸沸扬扬之时,也有人提出,其实苏丹红的危害不比羊肉串的危害更大,反而小的多。那么是真的吗?这些油炸食品和烧烤类的食品到底有什么危害呢? 经过研究证实, 烧烤类的食品和油炸的食品,确实有很大危害。油炸食品的危害主要一是能致癌,这主要是因为其中含有一种化合物----丙烯酰胺,这种化合物是富含淀粉类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤,经常食用,癌症发病的危险性会增高很多,其二危害是,油炸食品含油太高,经常食用会导致心脑血管病,高血压,肥胖,糖尿病,脂肪肝等慢性疾病。近来通过全国营养调查发现,我国成人和儿童的超重与肥胖发病率都大大提高,而且慢性病的发病年龄有越来越低的趋势,这不能不引起我们的重视。 烧烤类的食品更是很多人的钟爱。可是烧烤类的食品危害更大。其危害主要有一下几个方面: 第一:减少蛋白的利用。在烧烤过程中,其中蛋白质会发生“梅拉德反应”,蛋白质发生变性,氨基酸也遭到破坏,而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品,会造成这些营养素的摄入减少,影响其在体内的利用。 第二:有感染寄生虫的危险。因为烧烤类物质,是在高温下烤制,为了保持鲜嫩的味道,往往烤的不熟,外焦里嫩,里面的肉还没有熟透,而如果肉的来源不合格,往往含有某些寄生虫,如果食用这些不熟而含有寄生虫的烤肉,那么很容易感染寄生虫,甚至有罹患脑囊虫病的隐患。 第三:致癌。目前已经证实,烧烤食品可能导致肿瘤的发生,因为其中含有一种强致癌物----苯并芘,这种物质是一种强致癌物,是在烧烤食品时产生的,经常食用会在体内蓄积,能诱发胃癌,肠癌等多种恶性肿瘤的发生。同时,在烧烤类食品中还含有一种致癌物----亚硝胺,亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制,如果腌制时间过长,则容易产生此物质。 烧烤类的食品和油炸食品的危害到底有多大呢?大家知道吸烟的危害吧,据世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性,可见这些食品的危害有多大。 油炸食品和烧烤食品有那些呢?常见的主要有:油条,炸薯条,炸鸡翅,各种油炸类的蛋糕等。烧烤类的主要有羊肉串系列食品。这些食品在营养学上称为垃圾食品,高热量,高脂肪,而营养价值不高,而且会导致多种疾病的发生。 那么,这些食品有这么多危害,是否就要谈之色变,一点不吃呢?也不是,相信很多人还是会经受不住诱惑的。那么也不要担心,在健康和口福之间我们只要把握好一个度,还是可以享受美味的。这个度就是要少吃,因为人体本身有解毒的功能,适当的少吃一点这些食品,其中的有害物质会被人体肝脏分解而难以蓄积的。所以也不必要多这些食品叹之色变。 最后还是奉劝爱吃油炸和烧烤食品的朋友,莫用健康换口福!

  • 丽水有什么好吃的?丽水有什么好吃的呀?有火锅没有?

    丽水干锅店、丽水市龙泉泥鳅馆、松阳飘味麻辣涮、遂昌县小羔羊火锅城、丽水市吴记潭鱼头火锅、.......等等等等 现在到处都是火锅 好吃的不得了 呵呵 不说了 我多流口水了.....有机会来丽水 偶请你吃安仁鱼头火锅。:)

  • 地瓜王子的美食概念对于林博士的美食概念,网友们又持什么一种态度呢?想听听大家的意见

    地瓜王子的健康排毒餐还记得在《越策》里面那个地瓜王子吗?这是我找到的他的健康排毒餐 林光常教授(美国葛鲁博大学东方医学博士、新加坡癌症关怀之家医疗顾问、辽宁中医院特约医生) 一、排毒早餐: 水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米饭(1:2:1:1)。 1.一种水果: 选果原则:以当地、当季、盛产之水果为原则,凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。 * 慢性病患所食水果,需经专业人员一一检视过,方可食用。 2.二种蔬菜: 选菜原则: 以根、茎、花、果四大类为主,凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。 举例: 根---红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡.....等。  茎---西洋芹、明日叶....等。   花---花椰菜(绿)、包心菜.....等。  果---大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。 * 为安全与最佳效果考量,凡是慢性病患所食蔬菜,需经专业人员检测过方可食用。 * 水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。 * 叶菜类和芽菜类都是很好的食物,暂时较不适合病人在康复期使用。 3.地瓜(黄比红适合)慢性病患吃两份,一般保健者吃一份,均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。 4.糙米(或加小米、薏仁等五谷类)一份。 * 蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物,否则会影响效果。若对所购食物无把握,可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理,较为安全。 二、午、晚餐的原则: 1.50~60%五谷杂粮。 2.25~30%蔬菜类(1/2~3/4生食)。 3.10~15%豆类和海藻类(癌症患者或尿酸过高与肾脏病患,则尽量不吃豆等蛋白质类)。 4.5~10%汤(可用海带、紫菜...等蔬菜) 三、每天生饮好水 (不要饮用开水,因为没有氧了,也不可饮用完全没有的矿物质的水─例如蒸馏水等)3000c.c.以上(这一点特别重要)。 好水的条件: 1.PH值为弱碱性。 2.保留原矿物质。 3.干净无杂质(无氯)。 4.不可煮沸饮用。 5.如为慢性病患每天喝4000cc以上。 6.符合国际生饮标准。 7.高含量的氧。 四、排毒早餐服用的最佳时间: 慢性病患:早上6:30~7:00之间。 一般保健:早上6:30~7:30之间。 五、若欲强化效果,则可同时进行[14天强力排毒计划]: 方法如下: 第一周:每一小时一满匙植物综合酵素,一天16匙(睡时不吃)。 第二周:每二小时一满匙植物综合酵素,一天8匙(睡时不吃)。 六、配合正确的睡眠时间,排毒餐效果更好: 慢性病患:晚上9时就寝。 一般保健:11时前就寝,9时后尽量处于休息状态。 七、特别注意: 部份人服用排毒早餐后会有好转反应,这是很好的现象,请继续服用。 好转反应现象列举: (1)头痛、虚弱、感到不舒服、皮肤敏感、大便缓慢、拉肚子、多尿、疲倦、不想动、神经紧张、易怒、消极或忧郁、发烧或其它类似感冒的症状。 (2)如有旧的宿疾,被药物压制未真正痊愈的,会发出来。如有高血压者,高血压可能暂时更高,有糖尿病者血糖可能更高(不用担心,这是好现象)。 无论如何,大多数人会发觉这些反应是可以忍受的,而且你要很高兴,因为对你特别有效。在好转反应时,要多休息、多睡觉、多喝水或多吃植物综合酵素,症状就会减轻。 八、调整体质期间,忌食物品如下: (1)鱼(含海鲜) (2)蛋(含蛋糕) (3)油 (4)奶(含所有乳制品,如优酪乳) (5)肉 (6)盐 (7)糖(精制糖) (味精 (9)酱油 (10)所有精制与加工食品,如可乐、汽水、果汁、饼干、罐头、泡面. (11)含咖啡因之食品(如咖啡) (12)酒精类、冰品类 九、午、晚餐的大原则: 50%~60%五谷类。 25%~30%蔬菜类。 10%~15%豆类和海藻类(癌症患者与肾脏病患则尽量不吃豆等蛋白质类) 5%汤(可用海带、紫菜....等蔬菜)。 * 水果在两餐之间吃。 十、每天所摄取之食物纤维: 应达20~25g之间,则排毒效果才会明显,所选食物之纤维素若不足,请另行增补高纤维营养。 十一、就从今天开始,每一口食物咬三十下: 保证你不会发胖,也不会得老人痴呆症,头脑灵活,身心矫健。 大家也不妨试试。由于林医生的地瓜排毒方法非常有用,在世界各地只要是他有进行演讲的地方,地瓜涨价非常快速。。因此人称“地瓜王子”。

  • 冬天火锅吃什么好?

    吃肉和涮海鲜分开; 不要喝酒[红酒还可以]; 一定要涮熟,汤就不要喝了。 原来的一些观点现在再看并不科学——所以一定要注意“痛风”。

  • 呵呵!!我想了解天津美食:天津菜的一些介绍!谢谢!

    现在迷上了川菜,尤其喜欢吃烤鱼,辣的爽

  • 去新加坡能带榨菜和老干妈辣酱吗去新加坡公干,吃不惯当地的美食,想带些榨菜和老干妈辣酱,行吗?等带多少?

    榨菜和老干妈辣酱属加工食品,应该没问题;注意不要带未经加工的植物,如中草药等。

  • 红外线无烟烧烤对人体有害吗?

    没有什么伤害,但使用时,避免长时间坐在他的旁边,以免“上火”,造成喉咙痛等现象。

  • 姜蛋抄饭再加什么配料会更好吃?姜蛋抄饭是好吃不过总有点美中不足!各位美食家请帮帮手!

    我习惯+一些黄瓜丁,在炒饭快要好的时候加,有一种黄瓜的清香,希望你喜欢!

  • 烧烤我想问一下,有哪几家烧烤比较好,人均消费100元,环境比较好的。谢谢。

    吃再好的烧烤也会对身体有害,会导致癌症.还不如拿100元捐给那些有需要的人吧.

  • 麻是怎么来的吃的时候很麻很麻,象麻辣兔,麻辣火锅怎么能让麻,用什么椒,怎么制做介绍的详细一点,以前做过不麻.先谢谢了!

    使用新鲜的花椒或麻椒!!! 在锅中加一定的油,加热,注意油温不要过高,将新花椒放入,慢慢将香味炸出,这样就得到了有麻味的花椒油了,然后再烹制菜肴就有麻味了!!!注意火不要太大,否则就糊了!!!

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