首页 >
生活
>
美食/烹饪

好评回答

1396526813 | 09-04-23
给你介绍一款小米鹌鹑汤的制作方法:

主料:鹌鹑肉200克
辅料:小米100克,鸡蛋清30克
调料:姜10克,料酒5克,盐3克,香油5克
1. 鹌鹑整理干净,抹干水起肉;
2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟,取出洗净;
3. 鹌鹑肉切小粒,加入淀粉、蛋清、精盐搅匀;
4. 小米洗净,用汤匙碾碎成蓉;
5. 姜去皮切片;
6. 锅内注入适量清水,放入鹌鹑骨、姜片煮滚;
7. 用小火煮1小时, 取汤备用;
8. 把小米蓉放入锅内,下入清汤煮滚,用料酒、精盐调味,再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤;
9. 待鹌鹑肉熟后,淋上香油即成。清香可口,你也试试吧。

小帖士-食物相克:
小米:小米忌与杏仁同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

其他答案

(共 2 个回答)