葱爆海参
家里有海参,可是怎么做呀,做了一次,硬的,没法吃 ,有谁知道最简单的做法??
葱爆海参 汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。
海参的好坏相差很大,价格也可差几十几百倍,低价海参很难做出好吃的菜来。 干的海参首先要“涨发”好,教你个办法: 将干海参刷干净放在暖壶(热水瓶)里,灌进开水。开水不能太烫,否则烫坏海参皮。十小时后换一次开水,再泡几小时。一般两次就够了,不行就再换一次开水。 已经发好的海参觉得太硬,就熬汤喝。
【原料】 海参100克,姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精,糖色各三克。 【制作过程】 海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。猪油加炸好的葱段,精盐,海参,清汤,白糖,料酒,酱油,糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可
答:清蒸海参 原料:海参两个 制作方法:1、将鲜海参洗净,备用。(如果是干海参,需要提前泡海参。)2、准备好一小碗高汤。(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>