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鹅蛋有什么营养价值?

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鹅蛋有什么营养价值?

鹅蛋有什么营养价值?更适合什么人食用?

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    2009-01-19 14:52:18
  •     鹅蛋的营养价值:
       1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
       2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
       3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂;
       4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
       5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
        它是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;不适合内脏损伤患者食用。
       注意事项:
       1、中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食。鹅蛋的脂肪含量高,胆固醇也多,吃多了能使血中胆固醇水平升高,可能会诱发动脉粥样硬化。
       2、服用降压药时不宜多食。服用降血压药应限制脂肪多的食品,故不宜过多食用鹅蛋。
    

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