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什么是微量元素?都包括那些?

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什么是微量元素?都包括那些?


        

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  • 2005-05-24 11:11:50
    首先说明:钙不是微量元素,维生素更不对了.
    人体内的微量元素是指:含量不超过人体重量0.01%的元素,包括铁,铜,锌,钴,锰,硒,碘,氟,硅,镉等等。
    含量超过体重量0.01%的元素如钙,磷,硫,钾,钠,镁等是常量元素。

    广而告之01

    2005-05-24 11:11:50

其他答案

    2005-05-21 22:51:18
  •   微量元素就是人體所需的成份﹐ 有多種叫法﹕ micronutrients;
     microelement ; micromineral ; minor constiuent
    常?的包括有﹕
    1)  鋅  = zinc
    2)  硼 (石字旁﹐加朋字)  =  boron
    3) 锰  (金字旁﹐加孟字) = Manganese
    4) 硒   (石字旁﹐加西字)   = Selenium
    5)  铜   (金字旁﹐加同字)  =  copper
    6)  鐵 =  iron    
    7)  銀  = silver   
    8) 镁   (金字旁﹐加美字)   =  magnesium  :  镁为细胞内液与细胞外液之成分,经大小便排泄,血清浓度约2mEq/升。
      镁缺乏可引起神经系统兴奋性增高,出现手足搐搦、血管扩张、震颤、抑郁及精神病行为。 9) 铬 (金字旁﹐加各字) = chromium : 一种蓝白色的脆性金属;原子序数24,原子量51。996;比重7。1;符号Cr;铬在葡萄糖氧化中起作用,被认为是营养必需的微量元素。
      。。 10) 钾 = potassium : 碱族金属元素,许多钾盐被用做药物。钾是一种软的银白色金属。钾是肌肉及其他大多数细胞(细胞内液)的主要正离子。 11) 碘 = iodine : 属于卤素,有异臭,味辛辣。符号Ⅰ。
      原子序数53。原子量126。904。属非金属原素,质重,为灰黑色薄片或颗粒,为人体不可缺少的营养成分,对甲状腺激素(甲状腺素和三碘甲腺原氨酸)的合成尤为重要,甲状腺激素调节所有细胞的代谢率。 12) 硫酸氧钒 = vanadyl sulfate 13) 钙 = calcium ?有更多﹐在此不能盡?。
      

    ommomm

    2005-05-21 22:51:18

  • 2005-05-21 21:24:40
  •   微 量 元 素 
                 
                 
                    
                
        人体健康需要矿物质,主要有钙、磷、镁、钾和硫等常量元素,微量元素除硒外,还有铜、铬、碘、铁、锰。
      有些微量元素如锡、铅摄人过多.可能致癌。 已知有三种物质在癌症预防和康复中起重要作用:这就是硒、钙和锌。 1.硒 微量元素硒是抗癌物质中效用最明显、抗癌力最强的元素。
      C.N.施劳泽收集了世界27个国家和美国19个州的资料。发现食物中含硒量高和血硒水平高的地区,乳腺癌、结肠癌、前列腺癌以及白血病等的发病率很低。1965年,香伯格报道,硒水平和癌症的死亡率呈负相关,尤其是胃肠系统和泌尿生殖系统的癌症。硒水平低往往发生在癌症的人群中。
       硒是很好的抗氧化剂,是吞食自由基的最有效的物质,保护细胞膜不受自由基的破坏,保护细胞核和基因成分的完整性。硒在抑制由于多元不饱和脂肪酸在体内分解而引起的细胞癌变有很好的作用,硒还能阻断因化学致癌物诱发动物细胞癌变的发展过程。
       硒还具有抗金属毒物的作用,能消除食物或环境中由于汞、铜、砷等污染而产生的毒性。硒能将这些致腐物转化为惰性化合物,通过尿道出体外。 硒能启动谷胱甘肽过氧化的抗毒作用。
      这种酶是非常有效的吞噬自由基的抗氧化剂,与硒配合能取得理想的抗癌效果。硒与维生素E 配合可提高抗氧化效果。 硒可以提高体液免疫(B细胞和抗体水平),协助白细胞(淋巴细胞)和巨噬细胞消灭细菌和癌细胞。
       含硒的食物有鱼类(尤其是沙丁鱼)、肉类、动物的心脏、龙虾、麦片、麦芽、大麦、芦笋、蘑菇和大蒜。这些都是富含硒的安全食物。可在每天饮食中选用。 从防癌需要考虑,建议最好每日服用100-200微克硒,每日服用量不超过500微克。
       2.钙 钙可防治骨质疏松症。绝经后妇女比较容易得这种骨质疏松症。现在,越来越多的证据表明,钙还有防止高血压和结肠癌的能力。得结肠癌的病人与饮食中缺少钙和维生素D有关。
      在美国,缺少阳光的人群结肠癌的死亡率最高。据推测,钙能中和脂肪酸和胆汁酸,这两种酸都是诱发结肠细胞恶变的物质。 食物中钙的来源是奶制品(最好是低脂的)以及深绿色叶莱、贝壳、沙丁鱼和鲑鱼(可连骨头一起食用)。
       绝经后妇女和有患结肠癌危险的人应该补充钙剂。我们建议成人口服800毫克(每日摄人允许量标准);老年妇女服1200毫克(防止骨质疏松);有患结肠癌危险的人应服用1200毫克。
      尤其是以下三种情况的人:①有结肠癌家族史;②结肠部位有息肉者;②爱吃高脂肪、低纤维食物者,均应补充钙剂。 镁是人体新陈代谢必需的营养品,能促进钙质的代谢,一般与钙混合使用,其比例是2:1,即服用800毫克钙,就要服用400毫克镁。
       建议:①每日食用富含钙的食物,尤其是深绿色叶莱或贝壳类食物。奶制品最好选用无脂或低脂奶制品。②成人日服800毫克钙、400毫克镁。绝经妇女有结肠癌家族史、结肠息肉以及爱吃高脂低纤维食物的人,可增加到1200毫克钙和600毫克镁。
       3.锌 锌是细胞生长、蛋白质合成、酶的产生和免疫系统所需的金属矿物质。有研究报告证实,患有食管癌、肺癌等癌症病人的血液中,锌的水平都比较低。这种低水平可能在细胞癌变前已存在,也可能是细胞癌变造成的后果。
      有不少试验证明,锌对接触化学致癌物的大鼠有抑制癌细胞生长的作用。 癌症免疫学家罗勃脱·古德指出,锌对T细胞是绝对必要的,而T细胞是杀伤癌细胞最主要的力量。锌能保持胸腺健康发育,从而培养和繁殖足够数量和活力的T细胞。
      一个健康的、平衡的T细胞免疫功能要依赖锌。摄锌量过高也会起抑制巨噬细胞的作用。当受到细菌感染时,要暂时避免服用锌制剂,以防止其抑制吞噬细胞的功能。 富含锌的食物有海鲜食品、动物肝脏、黄豆、酵母、青豆、菠菜、面粉、蘑菇等。
       尽管我们经常食用上述食物、仍不可能摄取足量的锌,而且喝酒和食用多纤维食物还会消耗锌,降低锌水平。但增加纤维食物又是必要的。为了取得平衡,保持T细胞免疫功能,建议每日服用25毫克锌制剂。
      由于锌制剂能降低体内铜的水平,因而在服用25毫克锌制剂时服用3毫克铜制剂。  。

    小狮子jia...

    2005-05-21 21:24:40

  • 2005-05-21 21:15:58
  •   百年回眸 维生素的发现
    ——揭开人类营养缺乏性疾病的奥秘  
      “民以食为天”。可见“食”是人生中的第一件大事。可是吃什么?如何吃?20世纪以前的医学家,对这些并不太了解。所以,在人类历史上,出现过许多营养缺乏性疾病。进入20世纪以后,营养作为一个学科名词,大量出现在医学文献中,营养学得到了很大的发展。
         20世纪营养学的成就,首先是对蛋白质在营养中的重要性,认识得越来越清楚。在这个领域里,成绩最为卓著的,是1906年英国的生物化学家霍普金斯和威尔科克在剑桥大学的一系列研究,以及后来美国康涅锹格州农业研究所主任奥斯本和耶鲁大学教授孟德尔的工作。
      他们历时十数载,先后以不同膳食饲养白鼠,发现有的蛋白质营养价值高,有的则营养价值不完全。30年代,美国的营养学家罗斯等人,花了五六年的时间,搞清了“必需氨基酸”和“非必需氨  基酸”的差别,1938年,证明了人类需要8种必需氨基酸。从此,揭开了蛋白质的奥秘。
         20世纪初期,营养学领域的另一项重要成就之一,是维生素的接连发现。先后有维生素B1(1913年)、维生素A(1913年)、维生素D(1926年)、维生素C(1928年)、维生素B2(1933年)、维生素E(1936年)、维生素B6(1938年)、维生素K(1948年)被陆续分离出。
         20世纪后半叶,人们继续在营养问题上开拓,终于发现了微量元素在人体中的重要作用,其中有锌、铜、锰、钴、钼等,一直到70年代,人们又发现了碘对人智力的影响。 由于营养学知识的进步,人们搞清楚了各种营养缺乏病的病因,便有可能采取“强化食物”等措施来加以施治,也使“完全胃肠道外营养法”成为可能。
      1968年,首先有人报道了这种治疗方案,可以有效地挽救由于胃肠消化道功能障碍等原因而发生严重营养不良患者的生命。   下面介绍几个人类发现维生素缺乏性疾病的故事,可以使我们深刻地了解营养学发展的历程。   脚气病的病因 日本明治年间,海军部队流行脚气病,使日本海军的战斗力大受挫折,平均每年有1/3的水兵患有脚气病。
      为了控制疫病蔓延,日本将领根据前人经验,利用两年时间,为舰艇上的官兵实施严格的饮食管制试验,结果饮牛奶那组的官兵患脚气病的人数急速下降。因此日本海军下令每人每天饮用牛奶500克,自此脚气病在日本海军销声匿迹。然而,脚气病的罪魁祸首并未查清。1906年,荷兰医生艾克曼通过家禽试验,认为糙米中含有一种能预防和治疗脚气病的微量物质。
      无独有偶,美国医学家也对脚气病的研究产生了浓厚的兴趣,因为美国官兵食用精白米,脚气病的患者也日渐增多,后来服用米糠提取液或食用糙米和豆类,脚气病得以控制。由此他们也认为脚气病的发生,与营养的关系甚为密切。1921年,英国化学家芬克在艾克曼的基础上,终于从米糠中提取出维生素B1。
      至此,人类揭开了脚气病的秘密,从而也奠定了人类研究维生素类化合物基础。 《中国医药报》 赵仲龙 -------------------------------------------------------------------------- 慢性病不胜防 维生素来帮忙   近年来,市民的营养状况有了明显改善,但去年卫生部发表的“中国居民营养与健康现状”调查报告却表明,我国慢性疾病发病率正呈快速上升趋势,钙、铁、维生素A等微量营养素缺乏更为普遍。
      我国居民贫血患病率平均为15。2%;维生素A边缘缺乏率为45。1%;全国城乡钙摄入量仅为391毫克,相当于推荐摄入量的41%……   针对因个人口味、饮食习惯、生活习惯不同及烹饪洗涤食物过程妨碍或减少人体对维生素的全面吸收和利用,专家建议,除合理调整日常膳食结构外,还需适当补充一些配方全面、安全有效的维生素矿物质补充剂。
      如善存,每粒含有A—Zn30种维生素和矿物质,坚持服用可满足人体对营养素的全面均衡需求,有效预防慢性疾病的发生。 网络编辑:康琪雪 -------------------------------------------------------------------------- 维生素 亚健康的克星   几分钱的维生素,怎么能说是克服亚健康的关键呢?殊不知,绝大多数的脑力劳动者,运动少,饭量小,处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态,迫切需要补充维生素,才能保持充沛精力。
         人摄入维生素略显不足   据最近上海地区居民营养调查显示:上海人每人每天维生素A的摄入量只有573.4微克,摄入量是供给标准的69.91%,明显不足。维生素B1,每人每天的摄入量也只有1.2毫克,摄入量是供给标准量的88.6%。维生素B2,每人每天摄入量也只有1.0毫克,摄入量是供给标准量的75.4%,都显得不足。
         维生素虽然不是构成人体的原料,也不能提供人体需要的能量,但却在物质代谢中起着重要的调节作用,是人体许许多多辅酶的组成成分。人体对这类物质的需要量虽然微乎其微,但一点儿也不能缺少。如果供给不足,物质代谢就会发生障碍,健康状况就会受到影响,亚健康乃至疾病就会发生。
       健康帖士: 几种维生素缺乏病简介 维生素缺乏的原因及预防措施   适当改进饮食习惯   现在生活好了,物质供应丰富了,为什么人体还会缺乏维生素呢?这与人们的饮食习惯有关。我们知道,维生素A、维生素B2主要存在于动物肝脏中。可是近年来,在日常生活中,有不少人不喜欢进食动物肝脏,是造成维生素A、维生素B2摄入不足的一个不可忽视的因素。
      另外,近年来随着生活水平的提高,饭越吃越白,标准米、标准粉买不到,而且饭量越吃越小。大家知道,维生素B1的主要来源是粮食作物,而且主要存在于粮食作物种子的表皮和胚芽部分中。由于粮食制品的精加工或重复加工多,维生素B1的损失、破坏明显增加,以致造成维生素B1的摄入不足。
       健康帖士:维生素治疗关节炎 补充维生素A防感冒 维生素B有助于抑郁症的治疗 预防老年痴呆常服维生素B12 研究发现维生素可能有助于抑制艾滋病病毒   为了尽快从亚健康状态中走出来,纠正维生素摄入不足,首先要调整粮食结构,改变粮食越吃越白、饭越吃越少的不良习惯,在适当增加动物肝脏、胡萝卜摄入量的同时,建议白领青年每人每天摄入维生素B1、维生素B2和维生素A、D各一粒。
      为了防止维生素过量,周三、周六停服,这样每周服5天,以满足人体健康对维生素的需要。维生素是非常便宜的药品,可是对人体健康的作用却是非常重大,即使是青年也不能忽略。   小编提示:补充维生素要适量,补充维生素过多也会不利于我们的身体健康。 因此--维生素补充切勿过量 维生素E过量能致癌 婴儿过早摄入维生素易患哮喘 儿童不宜过补维生素D 否则会发热或中毒 来源: 中国青年报 -------------------------------------------------------------------------- 中国营养学会调查表明:中国人最缺维生素 新闻晨报   据《新闻晨报》报道,中国营养学会日前在沪公布的全国营养调查表明,中国人维生素和矿物质摄入不足和不均衡的现象普遍存在。
      营养专家指出,最好在医生的指导下有针对性地进行营养补充,摄入过多也有害。   据悉,我国人群最缺乏的营养素有维生素A、B2和钙等,普遍缺乏的有维生素B1和维生素C。此外,儿童缺乏锌、妇女缺乏铁、中老年人缺乏维生素C等情况更为严重。调查显示,我国5岁儿童体重不足检出率达10%~20%左右,生长迟缓检出率为15%,因铁、碘、维生素A、D缺乏等造成的营养性疾病也较多,这种状况将会影响青少年健康和智力发育。
       。

    greenl...

    2005-05-21 21:15:58

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