爱问 爱问共享资料 爱问分类
首页 >
生活
美食/烹饪
烹饪方法

好评回答

2008-09-19 11:04:40
1171539321 | 最新回复 2018-04-24 12:56:46 72 18 评论
原料:紫(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。 

步骤:
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)
5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就O...

查看全部>>

原料:紫(必须是薄薄的紫菜)、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。 

步骤:
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。
2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。
3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)
4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面,然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)
5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦!
米饭:
在做米饭时已放了大喜大调料及少许盐
米饭蒸好后放入了,香油及少许白糖。
配菜:
鸡蛋、胡萝卜、火腿、黄瓜、甜萝卜、菠菜
现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料:
一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香)
二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!)
三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~
四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的
五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃
六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭
七 少许的盐 白芝麻 芝麻油
做紫菜包饭的步骤:
一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着
二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟
三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~
然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜
四 把紫菜卷起来
一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来
五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了
紫菜包饭的做法
方法1
材料:烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只那种薄的,一片一片的,不是平时做汤的那种啊。当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步鸡蛋(2个)摊成蛋皮,切长条。具体方法是:蛋打散后,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。胡萝卜、黄瓜各1长条。胡萝卜不会吃就算啦,辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样,你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。除了肉松,其它能切的要切成条啊。把大米在清水中浸泡一两个小时,蒸出的米饭要软硬适中,有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米,三种米掺在一起做会比较正宗的说。米饭与水1:1煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按5:2:1比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是5:1,然后将其放凉. ps:烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭只要晾一会儿,不太烫就行。不过一般都是等米饭温度略低于手温时,把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米),最好用专门制作紫菜,日本料理专用的紫菜就可以。铺米饭的过程要尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。(可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。)然后压实,并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可.上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦,该煮熟的也要提前煮熟),放在米饭中央.方法同上。把卷好的包饭切成段装盘。趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以,风味各异。黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入
方法2
材料准备: 1-熟米饭若干,蒸米饭的时候注意控制时间,太久了米饭就很硬,不适合作紫菜包饭 有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米 我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下 2-准备要加的辅料。 黄瓜,香肠(火腿也成)切丁,用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀; 腌萝卜条切丝;炒两个鸡蛋摊成蛋皮,再切条; 芝麻少量;蟹肉或虾肉切末 做法: 1-拿一张紫菜铺好,在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭 可以事先准备一碗水在旁边,米饭粘手擦擦^^ 铺米饭要尽快完成,不然紫菜太软了就不好办了 2-在米饭上铺上辅料 3-注意铺米饭和辅料时不要太满,给紫菜边缘留些空间 也不要太多,不然一会儿卷的时候就挤出来啦 4-把紫菜卷好(有那种专门的卷紫菜工具,不过我没买到) 一定要卷紧,还要小心,不要让米饭从紫菜缝隙逃出来喔 开动:OK,可以吃啦!啊```那么长条怎么咽,对了,还要切成块儿,大约15毫米就可以 可以趁热吃或者放到冰箱冷藏一下,味道也不错
0/300

其他答案(共5个回答)

类似问题

换一换
  • 烹饪方法相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

  • 环保废气处理行业最重要的问题

    餐饮业厨房产生的油烟,顾名思义,废气中主要污染物为油烟,一般采用静电除油。 液化气属较清洁能源,废气污染程度不高,主要含二氧化碳一氧化碳吧。 柴油属石油类,废气含二氧化硫和氮氧化物,二氧化硫碱液喷淋即可去除,氮氧化物主要以一氧化氮为主,要催化氧化成二氧化氮才能被碱吸收,造价成本非常高,一般的柴油发电机尾气难以治理,除非大型发电厂。 煤炭废气含二氧化硫多,一般常用的脱硫工艺即可。

    环境学

  • 大门进去对着沙发好还是对着电视墙好?

    一般都是对着电视墙,这样的感觉有一些对私密的保护.. 因为一般人在自己家里是比较随便的,有时来了客人也来不及收敛,但是如果正对的是电视墙,就给了主人一个准备的时间,就不至于显得很尴尬..

    家居装修

  • 政治面貌这栏怎么填啊?

    如果是下拉的,只有党员而没有预备党员一项,可填党员,但如果是填写的,你就老老实实填预备党员,填成党员对你没什么好处,填预备党员也不会有什么吃亏。

    公务员考试

  • SO2为什么是极性分子而CO2不是?

    对于由非金属通过共价键形成的化合物,极性与否不是看键是不是极性的.而是要分析几个键之间的相互作用力是否可以抵消,像CO2是直线型的,结构式为:O=C=O,作用力等效作用于碳原子两边,按物理上的受力分析来看,不正好得以抵消吗?而SO2由于受力方向不同,就无法达到这样的效果. 平时做的练习里也常常会出现让你写一下分子构型或是电子式的,出现频率较高的有:NH3(三角锥型),CH4(正四面体),CO2(直线型),像过氧化物的有时也会让你写一下电子式.这些一般讲知识点的时候老师都会提及到的.

    学习帮助

  • 玉林有哪些大学

    玉林大学名单玉林共有2所高校,其中本科高校1所,专科高校1所,详细名单如下:玉林本科大学名单学校名称所在地办学层次备注玉林师范学院玉林市本科公办玉林专科大学名单学校名称所在地办学层次备注玉柴职业技术学院玉林市专科民办1玉林师范学院简介玉林师范学院坐落在著名的语言学家王力的故乡、中国优秀旅游城市、广西东南部的千年古城玉林市,占地面积1746亩,是广西壮族自治区直属全日制普通本科高校。学校创办于1945年,原名广西省立鬰林师范学校,1952年春改名为玉林师范学校,1958年升格为广西玉林专区师范专科学校,开始招收高等教育层次的专科生。1962年更名为玉林专区师范学校。1978年经国务院批准恢复玉林师范专科学校。1994年更名为玉林师范高等专科学校。2000年,经教育部批准,玉林师范高等专科学校、玉林市教育学院、玉林市高等职业技术学院、广西广播电视大学玉林分校,合并升格为玉林师范学院。

    升学入学

  • 2018邵阳所有本科大学名单有哪些?

    2018邵阳本科大学一共有1所,其中公办本科大学有1所,民办本科大学有0所。全部名单数据请看下表:学校名称学校标识码主管部门所在地办学层次备注邵阳学院4143010547湖南省邵阳市本科公办邵阳学院创建于1958年,是经教育部批准的具有硕士学位研究生招生资格的省属多科性本科院校,是“全国毕业生就业典型经验高校”。学校位于湘西南历史文化名城——湖南省邵阳市。这片人文底蕴丰厚的沃土培育了“第一个睁眼看世界”的思想家魏源,“再造共和”的民主革命家蔡锷,杰出的马克思主义史学家吕振羽和德艺双馨的人民音乐家贺绿汀。创建时间学校类型学科类型隶属单位1958年公立综合湖南省教育厅。

    升学入学

  • 2018黄石专科学校有哪些?

    学校名称学校标识码主管部门所在地办学层次备注湖北工程职业学院4142014197湖北省黄石市专科公办湖北工程职业学院是经湖北省人民政府批准设立,国家教育部备案的全日制公办普通高等学校,隶属于黄石市人民政府,是黄石地区唯一的一所高等职业院校学院教学设施优良,拥有总值超3200万元的教学仪器设备,有多媒体、语音、制图、计算机等专用教室,建有综合布线实训室、3G嵌入式实验室、液压与气动实训室、PLC实训室等37个专业实训实验室和9个实习车间。创建时间学校类型学科类型隶属单位1964年公立工科黄石市人民政府。

    升学入学

  • 2018绥化所有本科大学名单有哪些?

    2018绥化本科大学一共有1所,其中公办本科大学有1所,民办本科大学有0所。全部名单数据请看下表:学校名称学校标识码主管部门所在地办学层次备注绥化学院4123010236黑龙江省绥化市本科公办绥化学院是黑龙江省属公立综合性普通本科高等学校,座落在中国寒地黑土绿色物产之乡绥化市,与省会哈尔滨相距70余公里。1953年,经黑龙江省教育厅批准,绥化县创办了绥化师范学校;1978年,经国务院批准,成立绥化师范专科学校,是“文革”后国家首批设立的高等师范专科学校之一;2004年,经国家教育部批准成立绥化学院。创建时间学校类型学科类型隶属单位1953年公立综合黑龙江省人民政府.

    升学入学

  • 2018江门所有本科大学名单有哪些?

    2018江门本科大学一共有1所,其中公办本科大学有1所,民办本科大学有0所。全部名单数据请看下表:学校名称学校标识码主管部门所在地办学层次备注五邑大学4144011349广东省江门市本科公办五邑大学地处“中国第一侨乡”—广东省江门市,是珠江三角洲西岸唯一一所以工科为主的多科性教学型地方大学。学校占地1000余亩,总建筑面积约60万平方米,设有17个教学院(部),拥有工、理、经、管、文、法、艺术等7个学科门类,45个本科专业,6个一级学科硕士学位授权点,27个二级学科硕士学位授权点,2个专业硕士学位类别。创建时间学校类型学科类型隶属单位1985年公立综合广东省教育厅

    升学入学

  • 哪家婴幼儿日托比较好求解答?

    深圳幸福旅途旅游有限公司比较好,你可以看下。

    育儿

  • 大神们 求帮忙!!英语培训班要怎么找?

    外教一对一是普遍认为的学口语最差的方式。但是价格也比较贵,你不妨选择网络视频的外教一对一,大幅减少了价格。特别是菲律宾高水平的学校老师 跟中国家教一样的价格。 一节课顶培训班N节课,价格又相当。随时可以免费试课。下文搜寻 好伙伴英语。大量的外教,随你自由选择。

    外语学习

  • 公司想做一个H5互动小游戏有什么好的建议...

    IT外包公司在创办初期的成本会太高,几台电脑再再加一间办公室就可以了。但是想把公司运作一起却很难,首先是现在的互联网时代网络业务外包公司遍地开花,太多了;其次是公司业务的来源。只要你需要解决问题公司过渡期的业务来源,你就可以开公司了。但是如果没业务来源,或者说不平稳,建议你先别开公司,等时机成熟之后再开!

    小游戏

  • 客家有哪些婚姻礼俗?

    过去,民间对成人诞辰的庆典愿一般比较简补。只有一些大户人家的先朝,其子女报以崇敬为其生日筹备寿诞仪式较为庆典外,多不邀亲友参与,只是家人一家人一下而已。  但近年来,在工厂或部队中,通过为职工、战士祝贺诞辰展开思想工作的作法,逐渐开始流行一起。一般是在生日当天贴红榜发布问世者的姓名,写几句祝贺词。并由领导出面赠送给生日贺信、生日蛋糕,有的送给生日的同志额外加几个菜,报以祝贺与关怀。  恋人之间,相互祝贺生日通常都有被看做是件大事,切不可忽略。其形式可以采行致贺信,也可以赠礼品。这种礼品一般是具备爱情象征物的纪念品,但重于意义面不一定要花大钱,借此促进双方的感情。  庆典家庭成员中成人的诞辰,一般有这样一些活动:  选用是吃寿面。生日吃寿面是我国民间的传统习俗,取其“长寿”之意。在我国南方,如为老年人祝寿,还有向一家人送寿面的习俗,一般是一碗用大猪排做盖浇的面条。而一家人对此不应客气或拒绝接受,忽略,要向主人口头回应生日的祝贺。  其次是打算一些较喜乐的酒菜,在生日那天全家人一起聚餐,有时也请些关系比较亲近的亲友相见。如果祝寿人和“寿星”离婚在两地,家人照样可以展开庆典活动,但事前要寄来“寿星”一封生日祝贺信,信要写得冷淡和真诚,而且最差要让“寿星”能在生日当天接到。  再次是近年来不少家庭在祝贺诞辰的活动,加添了吃生日蛋糕的活动。糕、乃“高”的谐音,意为“寿高”。如果当地没奶油蛋糕,买一般的鸡蛋糕也行。  自古以来,生辰寿诞礼俗,分为两个大的段落。前期的寿诞礼仪,并不表明得那么最重要。只是上了年纪的老人,他们的子女往往对其十分重视,即使寿星们不在意,子孙也要在这种可以做而子的礼仪上做文章。

    夫妻

  • 彩印包装哪个好?

    一般来说,大型的包装盒印刷厂都要相对好些,比如佛山市华飞彩印包装有限公司就很不错

    手机购买

正在加载...

相关资料

确定举报此问题
举报原因(必选):
报告,这不是个问题
报告原因(必选):
返回
顶部