爱问 爱问共享资料 爱问分类

吃多香菇的坏处有哪些

首页

吃多香菇的坏处有哪些

我喜欢吃香菇,经常二三十朵地吃

感觉脸上容易有黑点,就是类似雀斑的点点,不知道是不是吃香菇吃出来的?

提交回答
好评回答
  • 2008-10-02 15:38:13
      白质。香菇粗蛋白质含量为其干重的13%至46%,远高于水果、蔬菜和粮食作物,可与肉、蛋类食物媲美,营养价值较高。蛋白质所含氨基酸种类也比较齐全,含亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸等多种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸。
      香菇、平菇、金针菇、凤尾菇、银耳、黑木耳、猴头菌等常用食用菌氨基酸总量平均为15。76%,必需氨基酸总量平均为64。3%,是极好的营养保健食品。 2。矿质元素。香菇含有多种丰富的具有生理活性的矿质元素。它不仅含有人体必需的大量元素钙、镁、钾、磷、硫,还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等,元素的总量在2。
      37%至4。5%,是矿质元素十分丰富的食品。食用菌的保健益寿作用与微量元素的含量有密切关系。例如100g双孢菇干品中含钾640mg,而含钠只有10mg,这种高钾、低钠的食物对高血压患者十分有益。 3。维生素。维生素是维持人体正常生理需要的必需物质,一般在人体内不能合成,必须由食物供给。
      香菇中的维生素类有VB1、VB2、烟酸、VC、VD、VE等,此外,还含有少量VA。其中VB12含量比肉类还高,能预防恶性贫血,改善神经功能。食用菌VC的含量与蔬菜相近,但草菇、猴头菌含量较高。还含有麦角甾醇、麦角烯醇等。麦角甾醇在紫外线作用下会转变成维生素D2,它对儿童生长及增强机体抵抗力很重要,具有较高的营养价值。
       4。碳水化合物与纤维素。碳水化合物是食用菌中含量最高的组分,一般占干重的60%左右。其中营养性糖类含量为2%至10%,包括海藻糖(菌糖)和糖醇,经水解生成葡萄糖被吸收利用。香菇中纤维素含量不高,仅有10%至12%,而半纤维素含量较高,一般在13%至32%,不同的菇类有所差异,胶质食用菌类高于肉质食用菌。
      纤维素可加强胃的蠕动,防止便秘,还是胆固醇和胆盐的螯合剂,可减少胆盐沉积,并降低血液胆固醇含量。 5。核酸。在细胞增殖和生长发育过程中,核酸具有重要作用,是遗传的物质基础。人体所需核酸是从食物中获得的。成人一日核酸需要量为4g。一些食用菌如双孢菇、草菇等的核酸含量高达5。
      4%至8。8%。

    忆9999

    2008-10-02 15:38:13

其他答案

    2008-09-27 12:37:59
  • 是这样的,香菇中有感光的物质。吃多了还会虚寒。

    132202...

    2008-09-27 12:37:59

  • 2008-09-17 23:50:51
  •   免疫调节作用 香菇多糖能使氢化可的松诱发小鼠腹腔巨噬细胞功能低下和外周血T淋巴细胞百分率减少、醋酸氢化泼尼松诱发小鼠网状内皮系统吞噬功能降低恢复正常,并能恢复环磷酰胺抑制小鼠迟发过敏反应,促进ConA、PHA诱导淋巴细胞增殖作用。腹腔注射香菇胞内多糖、胞外多糖,能明显增加小鼠脾重,两者对抗体形成细胞功能均有明显的增强作用,并能促进体外ConA诱导脾细胞淋转作用,胞内多糖亦能明显提高小鼠对静脉注射炭粒的廓清指数及升高T细胞百分率。
      动物实验还观察到香菇多糖(LTN)是一种胸腺依赖型T细胞导向,并有巨噬细胞参与的特殊免疫佐剂,其免疫作用特点在于识别脾及肝脏中抗原的巨噬细胞,促进淋巴细胞活化因子(LAE)的产生,释放各种辅助性T细胞因子。(《中国中药学杂志》1989,2;《中草药》1985,11;《中国食用菌》1995,4) 抗肿瘤作用 香菇多糖对正常机体并无免疫促进作用,但能使荷瘤式或感染后机体的免疫应答得以提高。
      其制剂在动物体内筛选实验中未见直接的抗癌效果,却明显促进体外淋巴细胞培养物的转化作用,从而对自体肿瘤和移植性肿瘤细胞的抑制产生疗效。香菇多糖被称为是免疫学中的外周疗法(Scheme efferent)而应用于抗肿瘤的临床上,在人体中,香菇多糖能增加DNA的合成和外周单核细胞免疫球蛋白的产生;在化疗过程中,香菇多糖与丝裂霉素、5-氟尿嘧啶、环磷酰胺及阿糖胞苷等多种药物合用时,其免疫反应和宿主存活期都超过单独使用上述药物的效果,表现出显著的增敏效果。
      (《第一军医大学学报》1986,6;《中国食用菌》1995,5) 护肝作用 香菇多糖可显著降低CCJ 4 、硫代乙酰胺和强的松龙引起的小鼠或大鼠的ALT升高,并可拮抗CCJ 4 肝损伤小鼠的肝糖元含量降低,具有保肝解毒作用。香菇多糖亦能使小鼠肝匀浆细胞色素P-450含量增加,可认为上述作用也可能是香菇多糖促进肝脏代谢解毒功能所致。
      (《药用真菌》1986,1;1984,1) 抗变效应 基因突变是一切疾病发生的根源。抗变(Anti-Mutation)是在亚细胞及分子层次上筛选防止基因突变的抗变剂(Anti-Mutation Agent)。用姐妹染色单体互换(SCE)和微粒(MN)双指标检验的生物测试结果,表明三个剂量(3mg/kg、6mg/kg、12mg/kg)的香菇多糖PJFI均表现出明显的抗突变效应,证明PJFI具有明显的保护机体免遭肿瘤侵害的生理功能,是香菇具有“补气”作用的物质基础。
      经常小剂量地服用香菇,具有防癌变作用,能将病变消灭于DNA层次。

    wwj龙卷风

    2008-09-17 23:50:51

类似问题

换一换
  • 生物学 相关知识

  • 教育培训
  • 教育科学

相关推荐

正在加载...

爱问推荐

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):