薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。 削皮好
b s 不是好不好的问题,是必须要削皮
就看你的土豆皮有没有保存好发青了，如果变绿就要削皮，在国内保存的不好，一般说来要削皮，在国外有道菜，就是炸薯皮，皮切的很厚的片，像炸薯条． 有的时候，如果土豆很新，可以带皮吃，也可以用钢丝球擦掉皮（比消皮省事）．
no!dont peel it off !!!the peel rich with cellulose,that can help to prevent constipation
答：土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净...详情>>
问：教育科学出版2015级政治练习册中单元测试1生物多样性在生态系统中有什么重要作用...
答：生物多样性对人类生存和发展的价值是巨大的。它提供人类所有的食物和许多诸如木材、纤维、油料、橡胶等重要的工业产品。中医药绝大部分来自生物，它是维持人们健康的重要组...详情>>
答：到百度搜索查查详情>>
