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蒸馒头用酵母、泡打粉还使用其它什么好?

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蒸馒头用酵母、泡打粉还使用其它什么好?


        

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  • 2008-07-14 13:27:33
        蒸馒头用酵母最方便,效果最好。没有经验的人也容易学会蒸馒头。用温水把适量的酵母融化开,倒到面里面开始和面。和好以后放在温暖的地方让它发酵,发面夏天需要3—4小时;冬天需要5小时。发好的面闻起来有一股酸里发甜的味道,面里有好多的小孔。
        泡打粉我都是用来做蛋糕的,做蛋糕效果好。用面肥不容易掌握加碱的比例,碱小了馒头酸,碱大了馒头发黄发苦。
    

    蓝蝶非梦

    2008-07-14 13:27:33

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