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萝卜的选购方法有哪些?

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萝卜的选购方法有哪些?

萝卜的选购方法有哪些?

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    2015-11-26 17:13:35
  •                    从蔬菜商品学讲,萝卜分力长萝卜、圆萝卜、小红萝卜3种类型。不管哪种萝卜,以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来,皮光的往往肉细,所以皮光是选萝卜的第一要素。 萝卜  第二要素是选比重大,分量较重,掂在手里沉甸甸的那种,可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜,肉质呈菊花的功效与作用心状)。  第三要素是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜,甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜,解冻后皮肉分离,极易识别),这种萝卜基本上失去了食用价值。  第四要素是买萝卜不能贪大,以中型偏小为上佳,这种白萝卜肉质比较紧密,比较充实,烧出来呈粉质,软糯,吃口好。  

    后***

    2015-11-26 17:13:35

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