如何自已在家发豆芽呢?

ak47 2008-05-13

					
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好评答案

做法: 

1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 

2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 

3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 

4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 

6.文章来源: 歪酷博客 
饮料瓶生豆芽(ZZ) 
大乖乖 @ 2005-06-27 23:54 
步骤:  
(一)改装瓶子  
工具:剪子,锥子  
1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;  
2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;  
3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;  
(二)生绿豆芽  
1.抓一把绿豆
				...
做法: 

1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 

2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 

3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 

4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 

6.文章来源: 歪酷博客 
饮料瓶生豆芽(ZZ) 
大乖乖 @ 2005-06-27 23:54 
步骤:  
(一)改装瓶子  
工具:剪子,锥子  
1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子;  
2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便;  
3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿;  
(二)生绿豆芽  
1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,清水泡豆子一夜;  
2.泡好的豆子放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽);  
3.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行;  
4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,放在避光的橱子里,开着橱门儿,就可以啦  
4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的.  
(三)升级版  
找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:)  

豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢!  

看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆 冲水,就可以啦!  

注意事项:  
1.豆芽要通风,不能捂了  
2.瓶子不能有油  
3.放阴凉避光的地方,不能阳光直射  
4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了:) 



温度很重要吧! 冷了不长,热了会坏掉,室内温度在20来度左右为好,最好不要被外面的风吹到,屋里门要关着,不然见了风叶子就会变绿了。 因为我家就是靠生豆芽卖钱的,所以我觉得这方面知识我也许比大家懂得多一点点。按营养来说,还是一两厘米长的黄豆芽最好,里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃,口感也非常好! 

要压上重物豆芽才能长得粗
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2008-05-13
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    方法1
    挑选适量的黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是,此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以拿出来炒着吃了。
    
    方法2
    我的方法是:1、先把少量绿豆浸泡一夜2、把绿豆放在微波炉用的蒸锅上,盖上毛巾。(这种蒸锅有两层,上层漏空,下层是一盘子,透气性很好,又能保湿)3、每天浇3次水只要3天就可长出5-6公分的豆芽啦!豆芽的根都从蒸盘底下伸出,一刀就可切除。 
    
    方法3
    原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 
    做法: 
    1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 
    2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 
    3、将
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    方法1
    挑选适量的黄豆,在冷水中洗几遍,沥干水,放进大小合适的菜盆里,倒入清水至淹过黄豆。第二天黄豆发胀以后,再用清水洗一遍,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上。需要注意的是,此后每天用清水洗一遍,等到四五天以后,黄豆初露嫩芽时,每天早、中、晚用清水各洗一次,以免黄豆芽时间过长发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以拿出来炒着吃了。
    
    方法2
    我的方法是:1、先把少量绿豆浸泡一夜2、把绿豆放在微波炉用的蒸锅上,盖上毛巾。(这种蒸锅有两层,上层漏空,下层是一盘子,透气性很好,又能保湿)3、每天浇3次水只要3天就可长出5-6公分的豆芽啦!豆芽的根都从蒸盘底下伸出,一刀就可切除。 
    
    方法3
    原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 
    做法: 
    1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 
    2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 
    3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 
    4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 
    
    
    发豆芽总汇(自己想发豆芽搜索来的,前五个是时尚中国的一个帖子整理出来的,最后一个我添上的,发上来和大家共享.先发了黄豆芽,已经被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子学的加了豆腐乳,非常的好吃啊.绿豆芽还在发中,但是变紫了) 
    
    
    豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃. 
    总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试 
    --------------------------------------------- 
    
    1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。 
    2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。 
    3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。 
    4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 
    技术要点: 
    A。坏豆在清洗时去掉。 
    B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。 
    C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。 
    D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!! 
    ------------------------------------------ 
    
    3、发黄豆芽 
    要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。 
    1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。 
    2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉。 
    3) 重复2。 
    三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。 
    ------------------------------------------- 
    
    用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。 
    
    要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。 
    
    这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。。。。 
    
    考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。 
    其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。 
    天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽。 
    ---------------------------------------------- 
    
    原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 
    做法: 
    1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 
    2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 
    3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 
    4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 
    
    饮料瓶生豆芽
    步骤: 
    (一)改装瓶子 
    工具:剪子,锥子 
    1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 
    2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 
    3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿; 
    (二)生绿豆芽 
    1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,清水泡豆子一夜; 
    2.泡好的豆子放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽); 
    3.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行; 
    4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,放在避光的橱子里,开着橱门儿,就可以啦 
    4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的. 
    (三)升级版 
    找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:) 
    
    豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢! 
    
    看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆 冲水,就可以啦! 
    
    注意事项: 
    1.豆芽要通风,不能捂了 
    2.瓶子不能有油 
    3.放阴凉避光的地方,不能阳光直射 
    4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了:) 
    
    温度很重要吧! 冷了不长,热了会坏掉,室内温度在20来度左右为好,最好不要被外面的风吹到,屋里门要关着,不然见了风叶子就会变绿了。 因为我家就是靠生豆芽卖钱的,所以我觉得这方面知识我也许比大家懂得多一点点。按营养来说,还是一两厘米长的黄豆芽最好,里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃,口感也非常好! 
    
    要压上重物豆芽才能长得粗
    展开

    2008-05-14

    评论(0)
  • 谢瑶环

    教你怎样发豆芽-- 饮料瓶生豆芽 生绿豆黄豆牙的方法技巧 
    
    发豆芽总汇(自己想发豆芽搜索来的,前五个是时尚中国的一个帖子整理出来的,最后一个我添上的,发上来和大家共享.先发了黄豆芽,已经被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子学的加了豆腐乳,非常的好吃啊.绿豆芽还在发中,但是变紫了) 
    豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃. 
    总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试 
    1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。 
    
    2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多
    										...
    教你怎样发豆芽-- 饮料瓶生豆芽 生绿豆黄豆牙的方法技巧 
    
    发豆芽总汇(自己想发豆芽搜索来的,前五个是时尚中国的一个帖子整理出来的,最后一个我添上的,发上来和大家共享.先发了黄豆芽,已经被我吃掉了,做的豆芽烘蛋,蛋里和梅子学的加了豆腐乳,非常的好吃啊.绿豆芽还在发中,但是变紫了) 
    豆子要选过,要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油,不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸,底部有洞.其实豆子不是泡在水里,而是就占了一点水,所以要时常记得加水,但是不能泡,否则不是不出芽,就是烂.每天要清洗一次豆子,挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后,上边要放一块湿布,布上边放重物,越重越好,这样长出来的豆芽比较粗,好吃. 
    总之我觉得是很麻烦了,而且爱烂,比较难的,不过你如果有兴趣可以试试 
    1,选豆:清水洗净,洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些是未成熟或者已经变坏的豆子,它们的发芽率均极低。 
    
    2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。 
    
    3,每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。 
    
    4,数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。 
    
    技术要点: 
    
    A。坏豆在清洗时去掉。 
    
    B。容器排水情况要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。 
    
    C。不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。 
    
    D。豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时!!! 
    3、发黄豆芽 
    
    
    要用当年的黄豆,才能发好。 商店的豆子都老了, 不过你可以TRY。 
    
    1) 先用温水把黄豆泡一泡, 不皱就行, 不用泡太大。 然后把水倒掉。 
    
    2) 用湿布盖好,再放一个重点儿盘子压上(OPTION)。 每天早晚各清洗几遍, 把水倒掉。 
    
    3) 重复2。 
    
    三,四天便成。 不要等到发小细毛芽才吃。 
    用绿豆(或黄豆)5斤(这里以5斤为标准,多少可以按比例自行增减),先用清水把绿豆洗两遍,再用温水浸泡,等绿豆涨开以后,就把它装在木桶里,用三四层布盖好。第一天每隔5小时洒清水11斤,第二天每隔4小时洒清水20斤,第三天豆芽长到大约半寸长了,便要随时检查桶内的温度,只要用手试着有温热感,就需洒清水40斤,豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。 
    
    要注意的是,绿豆芽应该选择子粒饱满的;洒的水要清洁;盖的布和木桶都要刷洗干净;豆芽桶要放在空气流通的地方,但是不能让阳光晒着,免得豆芽发绿变老;要经常注意豆芽的生长情况,不让桶里太冷或太热,洒的水要均匀及时,豆芽才能长得又快又好。 
    
    这里的标准好象太大了点,假如不是打算卖豆芽菜,是自己吃的话,最好把豆的份量减少到50或100克就好了。洒水量也按比例递减。但所需的时间是一样的哦!祝你早日吃上豆芽菜。。。。 
    
    考虑到你可能没有木桶,就找个能漏水的盛器(比如说塑料桶什么的),底部放一块草垫或厚毛巾,把豆子挑好用水浸泡,热天泡6-8小时,冷天泡20小时左右,让豆子的皮涨得饱满,有点开裂,再放到盛器里,再盖上一块毛巾放在避光的地方,冬天要保暖夏天避风。 
    其他步骤参照上面的方法。冷天可浇温水,让水从毛巾上浇下去。 
    天热的时候适合孵绿豆芽,天冷适合孵黄豆芽。 
    
    原料:上好的绿豆适量,一个干净的容器,一个能够漏水的容器,一块干净的毛巾(或布); 
    
    做法: 
    
    1、先将绿豆挑选好(不好的豆子生不出豆芽还会烂),放在干净的盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入装有豆子的容器内,用一个干净的大点的勺子或其他工具不停的顺着一个方向搅动,只到用手试水温已凉了,然后将水全部倒到; 
    
    2、将绿豆放入漏水的容器中,再将毛巾用温水打湿后盖在绿豆上,要全部盖住; 
    
    3、将装有绿豆的容器放在温度较高的地方,每天要换一次水(要用温水,以不烫手为准),水要均匀的浇到豆子上(不用拿开毛巾)要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。温度要平衡。 
    
    4、绿豆的数量以刚好可以平铺容器底部为准,太多了豆子发起来后长不开。 
    
    
    饮料瓶生豆芽
    
    步骤: 
    (一)改装瓶子 
    工具:剪子,锥子 
    1.喝一大桶可乐或统一鲜橙汁.关键是要那个聚酯的瓶子; 
    2.把上面锥型的部分用剪子铰掉,瓶子就变成个圆柱体了,为了将来豆芽倒出来方便; 
    3.用锥子,在瓶子的下方打孔,尽量多些,目的是防止存水,豆芽烂根儿; 
    (二)生绿豆芽 
    1.抓一把绿豆,干瘪的,坏的扔掉,清水泡豆子一夜; 
    2.泡好的豆子放瓶子里(我是用鲜橙汁的瓶子,一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽); 
    3.就着自来水冲,花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行; 
    4.把瓶子放一个小碗或小盘儿里,可以控出水来,还不至于淹掉厨房,嘻嘻,放在避光的橱子里,开着橱门儿,就可以啦 
    4.一天至少冲水两次,周日在家的时候,想冲就冲,没有限制的. 
    (三)升级版 
    找块纱布蒙在豆芽上,再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里),冲水的时候玻璃杯也满了,压在豆芽上,长得会更好:) 
    
    豆芽破壳儿的时候,甚至可以听到声音呢!很开心的:)看到它们长得好快,好像自己也在培育着小生命呢! 
    
    看看,简单吧,总结一下:如果做好了瓶子,生绿豆芽的时候,只要抓绿豆 冲水,就可以啦! 
    
    注意事项: 
    1.豆芽要通风,不能捂了 
    2.瓶子不能有油 
    3.放阴凉避光的地方,不能阳光直射 
    4.不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系,虽然看到白白的,越长越开心,可是等到根须长出来,滋味就差些了:) 
    
    温度很重要吧! 冷了不长,热了会坏掉,室内温度在20来度左右为好,最好不要被外面的风吹到,屋里门要关着,不然见了风叶子就会变绿了。 因为我家就是靠生豆芽卖钱的,所以我觉得这方面知识我也许比大家懂得多一点点。按营养来说,还是一两厘米长的黄豆芽最好,里面含有丰富的维生素。而且炒起来吃,口感也非常好! 
    
    要压上重物豆芽才能长得粗
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    2008-05-13

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